La chef Juanita Umaña explica paso a paso cómo se prepara, de manera práctica, este plato típico que reúne a las familias colombianas en la nochebuena. Escuche las recomendaciones que van desde calcular la cantidad a preparar, de acuerdo al número de invitados a la cena, hasta el tipo de salsa aconsejado y el secreto para un marinado exitoso.

“Cuando uno le dedica tiempo a consentirlo (el pernil), uno tiene un gran resultado”, enfatiza Umaña.