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Escuela de Gastronomía Mariano Moreno reabrió cuatro de sus cinco sedes en Colombia

"Lo más importante es la seguridad, física y emocional de nuestros estudiantes", dijo el director de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno.

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Escuela de Gastronomía Mariano Moreno // Foto: cortesía

Felipe Villar, director de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno para Colombia y Ecuador, habló sobre la decisión del plantel de reactivar sus laboratorios de cocina de manera presencial y con los protocolos de bioseguridad.

"Aprovechamos esta multiplicidad de la información y con base en los decretos nacionales establecimos los protocolos", sostuvo Villar.

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"Lo más importante es la seguridad, física y emocional de nuestros estudiantes y por eso lo que hicimos fue implementar los protocolos", agregó.

De acuerdo con el docente, el principal énfasis de la academia de culinaria se da en la manipulación de los alimentos.

"Lo que hicimos fue reforzar las medidas de manipulación", declaró.

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Villar recalcó la importancia de la preparación en cuanto a los preparadores de alimentos de cara a la superación de la pandemia.
"Esta es una situación nueva para todos. Lo que necesitamos es una una información, qué nos digan a qué nos estamos enfrentando", declaró.

Escuche al director de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno para Colombia y Ecuador, Felipe Villar, en entrevista con Mañanas BLU:

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