El chocolate, un descubrimiento accidental

Chocolate
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Los indígenas descubrieron el chocolate de forma accidental mientras preparaba cerveza hace más de 3.000 años

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El cacao se usaba para producir cerveza

Según National Geographic, un grupo de investigadores encontró que los indígenas de América Central producían cerveza con la pulpa de las vainas de cacao y aprendieron a utilizar los desechos del fruto en el proceso

A picture shows chocolate eggs in the Jerome Grimpompon shop in Brussels, on April 9, 2020, during a lockdown in Belgium to curb the spread of the COVID-19 pandemic, caused by the novel coronavirus. - Grimpompon is preparing for Easter despite the coronavirus lockdown. (Photo by Aris Oikonomou / AFP)
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Esta información la obtuvieron en una cerámica de los años 1100 y 800 a.C. en la que encontraron vestigios de cacao tras una excavación arqueológica en Honduras

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La cerveza antes se hacía con vainas fermentadas a las que luego les extraían la pulpa y botaban la semilla para hacer la bebida

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Tras varios años de desperdiciar las semillas, decidieron usarlas para crear otra bebida que no contenía alcohol, pero que aun así seguía siendo amarga

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Una bebida para ocasiones especiales

Se servía en tazas para las ocasiones especiales como matrimonios y nacimientos. Se preparaba en un jarrón que producía una espuma, según explicó el antropólogo John Henderson a National Geographic tras analizar con químicos las cerámicas encontradas

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El chocolate hoy en día

Las barras dulces de chocolate, muy consumidas en el mundo, datan de 1894 cuando comenzaron a producirlas en Estados Unidos

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El consumo de este producto produce endorfinas, que son las hormonas encargadas de generar la sensación de felicidad en el cerebro, lo que reduce el estrés. Además, actúa como un antioxidante y reduce la presión sanguínea cuando se ingiere el chocolate negro

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