Este sábado, María Clara Gracia entrevistó al pastelero Jhon Alex Piñeros, quien cosecha éxito en Durham (Carolina del Norte, Estados Unidos), dejando en alto el nombre del país en el exterior. Gracias a su trabajo, ha posicionado los 'cakes colombianos' en suelo norteamericano.
"Nos tocó volver a las bases, lo que aprendí antes de la escuela, en la casa. Somos tres generaciones de pasteleros, mis abuelos, los tíos de mi padre, mi papá, mis tíos. Era lo que yo sabía hacer. Empecé con el clásico pastel de novia, como lo hacíamos allá. El primer año gustó mucho, pero el segundo más. Cuando nos dimos cuenta se volvió un voz a voz. Ahora tenemos gente que viene de Raleigh, de Burlington, de Virginia y tenemos un potencial de crecimiento muy bonito", contó el experto culinario.
"Son sabores clásicos, nada francés. Gracias a Dios ha gustado. No hay sido fácil", agregó.
El pastel más apetecido que prepara es 'La Bogotana', una deliciosa torta de tres leches, con maracuyá y arequipe.
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"Hay gente que dice que es Bogotá. Muchos americanos aprendieron qué es Bogotá con mi torta", relató Piñeros.
Escuche a Jhon Alex Piñeros en entrevista con María Clara Gracia En BLU Jeans:
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