La uva que puso a Uruguay en el mapa del vino, ¿sabe cuál es?
A pesar de encontrarse a más de 10.000 kilómetros de su origen en francia, una uva roja con reputación de áspera y “difícil” se abrió paso para que Uruguay se convertirá en un país de vinos
La uva Tannat, que deriva su nombre por su alto contenido de taninos astringentes, es la más usada y consumida por los expertos en vinos que prefieren acompañar las carnes con esta bebida
Esta bebida es perfecta para acompañar la carne vacuna, símbolo de la gastronomía local
Según el enólogo Eduardo Boido, de la bodega Bouza en Montevideo, Uruguay, el vino es un muy buen acompañante que ayuda a limpiar el paladar cuando se come una carne roja
Aunque la uva Tannat es considerada un símbolo nacional, esta es originaria de Francia y fue llevada al ese país en la década de 1870
Lo que hoy en día se considera como un vino fino, antes de la década de 1980, esta uva que era conocida como Harriague se usaba para hacer vinos rústicos
Se estima que a nivel mundial, Uruguay produce casi un tercio del vino de Tannat
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