Los romanos usaban jarras de barro para elaborar el vino

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Un reciente estudio de tres ánforas, dirigido por la Universidad de Aviñón, Francia, ayudó a descubrir algunas prácticas que hacían los romanos para elaborar, conservar y aromatizar el vino que consumían

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Los resultados publicados en la revista científica Plos One sugieren que los romanos usaban uvas autóctonas para hacer el vino y que después lo conservaban en las jarras de barro que habían sido impermeabilizadas con brea de alquitrán de pino

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Las ánforas se encontraron en el fondo marino del puerto de San Felice Circeo en Italia y pertenecieron a la época romana (753 a.C. - 476 d.C.)

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La presencia de marcadores químicos, junto a los residuos de polen y tejidos vegetales, fueron esenciales para confirmar la presencia de los derivados de la uva y del pino en las ánforas

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Para impermeabilizar la jarras de barro, los romanos tomaban el pino para elaborar el alquitrán y aromatizar el vino que se vertía en la ánforas

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Se cree que el alquitrán de pino era importado de otras regiones italianas, como Calabria o Sicilia

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La identificación de restos vegetales, el análisis químico, los registros históricos y arqueológicos, el diseño de las ánforas y los hallazgos anteriores han contribuido a las conclusiones de este análisis y han ayudado a "interpretar una historia más allá de los artefactos, que no sería posible utilizando una sola técnica", defienden los autores

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