Ingredientes:
1 libra de queso ricotta
2 cucharadas de mayonesa
Perejil picado
Espinaca
1 pizca de sal
Preparación:
En una licuadora o mezcladora, mete el queso ricotta, la mayonesa y lo bate hasta que quede cremoso.
Luego la mezcla la pone en un recipiente y le añade la espinaca y el perejil y lo revuelve con una cuchara.
Finalmente, vierte los ingredientes en el crepe y lo enrolla.
Lo puede acompañar de una ensalada de frutas y verduras y una copa de vino.