Ingredientes:
-300g Harina
-300g de mantequilla
-250g de azúcar
-Esencia de vainilla
-5 huevos
-3 cucharaditas de polvo de hornear
-30 g de semillas de amapola
-2 limones
Preparación:
-Precalentar el horno a 180 grados; rayar y exprimir dos limones; batir la mantequilla, el azúcar y 3 cucharaditas de esencia de vainilla hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.
-Batir 5 huevos a la mezcla anterior
-Colar la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente, a todo lo cual se le agrega la mezcla previa
-Añadir la rayadura de limón a la masa para que se reparta de una manera uniforme
-Llenar los moldes de muffins hasta la mitad
-Cocinar entre 20 y 25 minutos