El chef Nicolás de Zubiría habló en #YoMeCuidoYoTeCuido sobre la reinvención del sector gastronómico en medio de la emergencia por coronavirus y como esta enfermedad los ha golpeado financieramente.
Zubiría dijo en BLU Radio que ha tenido que reducir su nómina de empleados hasta en un 25%.
"Esta es una situación bastante difícil que nos ha obligado a reinventarnos y eso es lo que nos ha tocado hacer. Hemos optado por muchas cosas, lanzamos productos congelados en donde hemos hecho los mismos del restaurante en unos empaques, de manera que la gente los pueda terminar en la casa", relató Nicolás.
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"Hemos visto que hubo mucha gente que ha querido cocinar en sus casas, entonces les hemos facilitado un producto semiterminado",afirmó De Zubiría.
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