Comunidad está contenta con norma de ají en porciones: Alcaldía de Envigado

En el municipio de Envigado, sur del Valle del Aburrá, la Secretaría de Salud exigió a los locales suministrar el ají por porciones y no como tradicionalmente se realiza, con el fin de evitar enfermedades infecciosas.  (Lea también: Autoridades de Envigado exigen vender el ají en sobres para evitar infecciones)
 
Ricardo Castrillón, secretario de Salud de Envigado, explicó en entrevista con Mañanas BLU que aunque no tienen una prueba científica, hay mayor posibilidad de contagio de enfermedades al usar la misma cuchara en varias personas.
 
“Hace 4 años sacamos la primer circular y empezamos toda la investigación y vimos que todas las personas usaban la misma cuchara y había una reacción donde la posibilidad de infección era muy alta”, explicó. (Lea también: Pepe Mujica, el chef: prepare salsa de tomate con el presidente de Uruguay)
 
Castrillón dijo que “la comunidad está muy contenta con la decisión, pues esta se había tomado “por la queja de la misma comunidad”.
 
El secretario de Salud del municipio advirtió que la medida busca evitar infecciones respiratorias y eruptivas como la varicela y el sarampión, entre otras. (Lea también: Murió Lácydes Moreno, uno de los grandes investigadores de la cocina colombiana)
 
Desde ahora los establecimientos deberán ofrecer el ají en recipientes individuales, según lo explicó el secretario de Salud de Envigado, Ricardo Castrillón.
 
Las multas van desde el llamado de atención hasta el cierre del negocio.