insectos pueden generar empleos y también ingresos comunitarios a nivel industrial.
Los seres humanos consumen en el mundo más de 1900 especies de insectos. Nuestras comunidades de la Amazonía hacen parte de ese grupo que incluye a estos animales en su dieta.
Luz Marina Mantilla, directora del SINCHI, habló en los micrófonos de Blu Verde acerca del tema.
“Las comunidades indígenas de nuestro país consumen fauna silvestre: Aproximadamente 137 kilos de anfibios, 168 kilos de aves, 2193 kilos de mamíferos y 161 kilos de reptiles por año.
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En relación al consumo de insectos, Mantilla afirmó que “las asociaciones indígenas consumen al mojojoy, que es una especie de cucarrón y las termitas dado que ambos animales tienen alto contenido de graso”.
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