Conozca Liliana Ladino, doctora en nutrición del Instituto de nutrición genética de la Universidad del Bosque, habló en Mañanas BLU sobre las propiedades del aceite de coco.
La publicidad y la moda ha hecho de este producto uno de los más consumidos en la actualidad tanto para uso cosmético como para uso en la cocina.
La profesional asegura que hay características que identifican el aceite de coco correcto.
“Hay dos aceites que tienen composición diferente en ácidos grasos. El que se ve en estado sólido es un 90% de grasa saturada y tiene ventajas en la parte de cocción porque resiste varias temperaturas. Se pueden elaborar tortas, batidos, etc. El aceite virgen es de buena calidad, viene en prensa fría y tiene otros usos como el cosmético”, señaló Liliana Ladino.
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Escuche la entrevista completa en el siguiente audio
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