“Técnicas profesionales de cocina colombiana”, libro escrito por el chef Carlos Gaviria, profesor del programa de gastronomía de la Universidad de La Sabana, fue galardonado en los Gourmand World Cookbook Awards 2017 como el mejor libro de cocina y vino del mundo.
Escuche la entrevista completa con Carlos Gaviria en Mañanas BLU.