Para los viajeros y amantes del buen comer, la gastronomía local es una ventana indispensable a la cultura de un país. En Colombia, una de las marcas más icónicas del segmento de cocina italiana casual, Archies, ha iniciado un nuevo capítulo que promete deleitar a comensales en diversas regiones.Fundada en 1993, esta cadena ha acompañado a millones de comensales durante más de tres décadas con sus recetas originales, calidad y tradición.Ahora, tras ser adquirida por un grupo de empresarios colombianos con amplia trayectoria en el sector, la marca se prepara para llevar su propuesta culinaria a nuevos horizontes turísticos del país.Tradición italiana con corazón colombianoLa esencia de Archies radica en su capacidad para ofrecer momentos memorables alrededor de la mesa. Actualmente, la cadena consolida una red de 25 restaurantes distribuidos en destinos clave para el turismo nacional e internacional, como Bogotá, Medellín, Cartagena, Barranquilla, Bucaramanga y Pereira.Los nuevos accionistas han asumido el compromiso de honrar este valioso legado, manteniendo intactas las recetas que definen su identidad gastronómica, a la vez que introducen mejoras operativas y tecnológicas para elevar la experiencia del comensal.No se trata solo de comer, sino de vivir una experiencia diferencial que resalte el valor de la hospitalidad y los sabores de siempre.Una nueva ruta para el turismo gastronómicoUno de los anuncios más emocionantes para los viajeros sibaritas es el ambicioso plan de expansión nacional de la marca. Archies retomará la apertura de nuevos locales a partir de finales de 2026, marcando el inicio de esta ruta de crecimiento en la vibrante ciudad de Cali durante el último trimestre de ese año.Pero los planes van mucho más allá. Para 2027, la marca proyecta expandir su presencia hacia destinos de enorme riqueza cultural y turística como Barranquilla, Bucaramanga, el majestuoso Eje Cafetero y continuar su crecimiento en Cali.Adicionalmente, la compañía planea implementar un modelo de franquicias en ciudades intermedias, lo que facilitará que más viajeros y locales disfruten de su reconocida cocina casual sin tener que desplazarse a las grandes capitales.
El turismo gastronómico continúa posicionándose como una de las principales tendencias entre los viajeros colombianos. Más allá de visitar monumentos o recorrer sitios históricos, cada vez más personas eligen sus vacaciones pensando en descubrir la cultura de un destino a través de sus sabores, recetas tradicionales y mercados locales.Así lo revela el estudio Travel Trends 2026 de Booking.com, que muestra cómo la gastronomía se ha convertido en un factor decisivo al momento de planear un viaje. Encontrar restaurantes escondidos, recorrer plazas de mercado, probar la comida callejera o comprar ingredientes típicos son algunas de las experiencias que hoy motivan a miles de turistas.El turismo gastronómico gana protagonismoDe acuerdo con Booking.com, los viajes gastronómicos ya no se limitan a visitar restaurantes reconocidos. Los viajeros buscan experiencias auténticas que les permitan conocer la historia y la identidad de cada destino a través de su cocina.El estudio destaca que las preferencias de los colombianos están marcadas por cinco grandes motivaciones:59 % quiere visitar tiendas de comestibles y mercados locales.52 % busca descubrir restaurantes auténticos considerados "joyas ocultas".47 % desea probar los platos típicos por los que un destino es reconocido.45 % quiere disfrutar de la comida callejera.43 % prefiere recorrer mercados tradicionales para conocer la cultura local.Oaxaca, México: para descubrir restaurantes auténticosSi la idea es encontrar lugares recomendados por los habitantes y no por las guías de viaje, Oaxaca es una de las mejores opciones.La ciudad destaca por su cocina tradicional, donde sobresalen especialidades como el mole, las tlayudas y el chocolate artesanal. Además, mercados como Benito Juárez y 20 de Noviembre permiten conocer recetas familiares que han pasado de generación en generación.Según Booking.com, este destino responde al interés del 52 % de los viajeros colombianos que busca restaurantes auténticos y experiencias culinarias fuera de los circuitos turísticos.Lima, Perú: el destino para recorrer mercados tradicionalesLa capital peruana es reconocida por su riqueza gastronómica y por mercados donde se concentra buena parte de la cultura local.En Surquillo, por ejemplo, es posible encontrar frutas amazónicas, pescados frescos, ajíes, especias e ingredientes utilizados por algunos de los restaurantes más importantes del país.El 43 % de los colombianos asegura que disfruta recorrer este tipo de espacios porque permiten conocer de primera mano las costumbres y la cocina cotidiana de cada destino.Osaka, Japón: una ciudad para quienes viajan por un plato típicoConocida como "la cocina de Japón", Osaka es uno de los principales referentes de la gastronomía asiática.En barrios como Dotonbori o el Mercado Kuromon, los visitantes pueden probar especialidades como:Takoyaki.Okonomiyaki.Ramen.Brochetas y otras preparaciones tradicionales.El estudio indica que el 47 % de los viajeros colombianos organiza parte de sus vacaciones alrededor de los platos emblemáticos de cada ciudad.Bangkok, Tailandia: la capital de la comida callejeraPara quienes disfrutan comer en mercados y puestos ambulantes, Bangkok ofrece una de las experiencias gastronómicas más completas del mundo.Entre sus calles es posible encontrar:Curries preparados al instante.Brochetas tradicionales.Sopas aromáticas.Postres típicos tailandeses.Booking.com señala que el 45 % de los colombianos quiere probar este tipo de comida durante sus viajes, convirtiendo a Bangkok en uno de los destinos más atractivos para este perfil.Palermo, Italia: un viaje para llevar los sabores a casaEl recorrido concluye en Palermo, una ciudad donde los mercados históricos como Ballarò, Capo y Vucciria forman parte del atractivo turístico.Los visitantes pueden comprar productos típicos como:Pasta fresca.Quesos artesanales.Aceite de oliva.Especias mediterráneas.Productos tradicionales de la cocina siciliana.Esta experiencia responde al interés del 59 % de los viajeros colombianos, quienes afirman que disfrutan visitar supermercados y mercados locales para conocer mejor la cultura gastronómica de cada destino.
Mientras millones de aficionados siguen con expectativa cada jornada del Mundial de Fútbol, el chef colombiano Rey Guerrero propone ampliar la conversación sobre el talento nacional y mirar hacia otro escenario donde, asegura, Colombia también tiene argumentos para competir al más alto nivel: la gastronomía.Para el reconocido cocinero, el país cuenta con una "selección" que trasciende las canchas y que está integrada por pescadores, agricultores, productores, cocineros, meseros y comunidades tradicionales que, con su trabajo diario, mantienen viva la riqueza culinaria colombiana y la proyectan hacia el mundo.Guerrero considera que el deporte y la cocina tienen más puntos en común de los que muchos imaginan. En ambos casos, explica, el éxito no depende únicamente de una figura destacada, sino del esfuerzo colectivo de quienes trabajan detrás de escena para alcanzar un objetivo común."Cada selección representa la historia y la cultura de un país. La gastronomía cumple ese mismo papel porque, a través de cada plato, contamos quiénes somos, de dónde venimos y cuáles son nuestras raíces", señala el chef.Desde su experiencia, afirma que un restaurante exitoso funciona de manera similar a un equipo de fútbol. Aunque el chef suele recibir el reconocimiento, detrás de cada preparación existe una cadena de personas que hacen posible el resultado final. Agricultores que cultivan los ingredientes, pescadores que abastecen las cocinas, cocineros, meseros y portadores de saberes ancestrales forman parte de una labor conjunta que convierte cada receta en una expresión de identidad.Uno de los mayores ejemplos de ese trabajo colectivo, según Guerrero, se encuentra en el Pacífico colombiano. La región no solo ha sido cuna de destacados futbolistas que hoy representan al país en ligas internacionales, sino que también alberga una de las tradiciones gastronómicas más ricas y auténticas de Colombia.Para el chef, cuando jugadores como Déiver Machado, John Córdoba, John Arias, Carlos Gómez y Jáminton Campaz saltan a la cancha, llevan consigo mucho más que su talento deportivo. Representan una cultura marcada por la resiliencia, la creatividad y el orgullo por sus raíces, el mismo espíritu que, asegura, ha intentado transmitir durante años a través de la cocina del Pacífico en escenarios internacionales.Guerrero sostiene que el verdadero atractivo de Colombia en el exterior no está en imitar modelos de otros países, sino en potenciar aquello que la hace diferente. Los pescados del Pacífico, los tradicionales encocados, las hierbas aromáticas, los frutos nativos y el conocimiento transmitido por generaciones de cocineras tradicionales son algunos de los elementos que, a su juicio, despiertan el interés de quienes buscan experiencias gastronómicas auténticas.En ese contexto, el chef considera que la gastronomía puede convertirse en una herramienta clave para fortalecer la imagen del país. La combinación entre biodiversidad, diversidad cultural y creatividad ofrece condiciones únicas para posicionar a Colombia como un referente culinario a nivel internacional.Además, destaca que el país ya ha demostrado su capacidad para sobresalir en distintos escenarios gracias a deportistas, artistas, músicos y cocineros que han logrado reconocimiento fuera de las fronteras nacionales. Sin embargo, insiste en que el reto ahora consiste en trabajar de manera articulada para consolidar ese potencial y convertirlo en una verdadera estrategia de marca país.Finalmente, Guerrero asegura que tanto el deporte como la gastronomía dejan una misma enseñanza: el origen nunca debe entenderse como una limitación, sino como una fortaleza. A su juicio, competir en las grandes ligas exige disciplina, preparación y visión de largo plazo, pero también la capacidad de valorar la identidad propia y convertirla en el principal sello diferenciador de Colombia ante el mundo.
Tras la aplicación definitiva de la jornada laboral de 42 horas semanales, el sector gastronómico en Colombia asume un nuevo reto para mantener su sostenibilidad. Restaurantes, panaderías, cafeterías y negocios de alimentos suelen operar entre 14 y 16 horas al día, incluidos fines de semana y horarios nocturnos, por lo que la reducción de dos horas semanales obliga a reorganizar turnos y mantener la misma atención con menos disponibilidad de jornada por trabajador.Desde este 15 de julio entró en vigor la última etapa de la Ley 2101 de 2021, que culmina el proceso gradual iniciado en 2023. La norma establece que la disminución de horas no puede afectar el salario ni las prestaciones sociales, de modo que el valor de la hora aumenta proporcionalmente y las empresas deben ajustar sus esquemas operativos. La preocupación surge con los diferentes restaurantes, por ejemplo, un negocio gastronómico que necesita cubrir alrededor de 420 horas de operación a la semana ahora requiere más personal o un mayor uso de horas extras para mantener el mismo nivel de servicio. Aunque las ventas no cambien, el costo laboral por cada hora de operación se incrementa, lo que representa una presión adicional para miles de establecimientos.La situación es especialmente sensible porque la gastronomía es una actividad intensiva en mano de obra. En un restaurante, los costos laborales suelen representar entre 25 % y 40 % de los gastos operativos, dependiendo del modelo de negocio. Ante este escenario, muchos empresarios podrían verse obligados a absorber el aumento de costos, ajustar precios al consumidor, reducir horarios de atención, aplazar inversiones o avanzar en procesos de automatización.Brany Prado, presidente ejecutivo de Gastronómica Colombia, afirmó que el sector reconoce la importancia de mejorar las condiciones laborales y la calidad de vida de los trabajadores. “Sin estos mecanismos, existe el riesgo de que el incremento de los costos laborales termine afectando la generación de empleo formal, la inversión y la competitividad de una industria que genera cientos de miles de puestos de trabajo y constituye uno de los principales dinamizadores de la economía y del turismo en Colombia”, añadió el presidente ejecutivo de Gastronómica Colombia.Sin embargo, advirtió que el éxito de la transición dependerá de medidas que impulsen la productividad, incentivos para la formalización y estrategias que permitan proteger la sostenibilidad financiera de miles de pequeños y medianos negocios del país.
La entrada en vigor del incremento del recargo por trabajo dominical y festivo al 90 %, junto con la próxima reducción de la jornada máxima legal de 44 a 42 horas semanales a partir del 15 de julio, mantiene en alerta al sector gastronómico colombiano, una de las industrias que, por la naturaleza de su actividad, no puede suspender operaciones durante los fines de semana ni los días festivos. Aunque la reforma laboral establece que la reducción de horas no implicará disminución salarial y producirá reorganizar los turnos de trabajo, los empresarios aseguran que el impacto económico será significativo para una actividad que concentra buena parte de sus ventas precisamente en esos días.Desde la Asociación Gastronómica de Colombia (Agacol), su presidente ejecutivo nacional, Brandi Prado, aseguró que el gremio nunca se opuso a los nuevos beneficios laborales para los trabajadores. Sin embargo, explicó que las modificaciones llegan en un contexto económico complejo, caracterizado por un bajo dinamismo del consumo y una reducción de los márgenes de rentabilidad de los negocios.La preocupación aumenta porque, aunque la ocupación de los restaurantes se mantiene, el consumo de los clientes ha caído cerca de un 30%, lo que reduce los ingresos del sector justo cuando aumentan las obligaciones laborales."Es quizás viable que muchos de los establecimientos gastronómicos en el país reduzcan sustancialmente sus horarios de atención dado que, pues les va a tocar acoplarse para no afectar como tal los costos operativos", añadió el dirigente gremial. Según indicó, el incremento del salario mínimo, sumado a la reforma laboral y ahora al mayor recargo dominical, ha obligado a los empresarios a absorber mayores costos sin trasladarlos a despidos masivos, aunque sí ha frenado los planes de crecimiento y la contratación de nuevo personal.Desde el gremio señalan que el principal efecto de estas medidas será el congelamiento de los procesos de expansión de muchos establecimientos y una reorganización de sus modelos de operación para ajustarse a las nuevas condiciones laborales. Al tratarse de una industria que debe prestar servicio los domingos y festivos, cuando se registra la mayor afluencia de clientes a restaurantes, bares y otros establecimientos gastronómicos, el incremento en los costos de nómina tendrá un impacto directo sobre la rentabilidad de los negocios, especialmente en las pequeñas y medianas empresas.El gremio señaló que la prioridad del sector es preservar los empleos y evitar el cierre de negocios, por lo que muchos empresarios optarán por ajustar sus horarios antes que recurrir a despidos. También indicó que los establecimientos revisarán de manera detallada su oferta gastronómica con el fin de reducir costos en materias primas e insumos y compensar el aumento de los gastos laborales.Ante este panorama, Agacol hizo un llamado al próximo Gobierno para respaldar la nueva Ley Gastronómica, que será radicada en el Congreso. La iniciativa busca aliviar la carga tributaria de los restaurantes para compensar el incremento de los costos operativos, sin afectar los derechos laborales ya adquiridos por los trabajadores, en una industria que genera más de 495.000 empleos en el país y aporta de manera significativa al Producto Interno Bruto.
Sigue en aumento el número de turistas extranjeros que llegan a Medellín, incluso por encima de ciudades como Cartagena El incremento de visitantes internacionales al Valle de Aburrá fue del 27,6%, además los hurtos a ciudadanos cayeron en un 55,8%.De acuerdo con el más reciente informe del Sistema de Inteligencia Turística (SITE), entre enero y abril del presente año, el Aeropuerto Internacional José María Córdova registró la llegada de 672.746 pasajeros, que representa un crecimiento del 27,6% y convierte a la capital de Antioquia como un destino atractivo para los viajeros no residentes.Del total de visitantes internacionales que arribaron a Medellín por este terminal aéreo, el 56% correspondió a visitantes no residentes, es decir, alrededor de 376.737 ciudadanos extranjeros.Para Ana María López, secretaria de Turismo de Medellín, los datos confirman que la ciudad avanza en su propósito de ser un destino seguro.“A través de nuestra estrategia de promoción hemos llevado el nombre de Medellín a escenarios claves del turismo y la industria de reuniones, fortaleciendo relaciones, generando oportunidades y mostrando todo lo que nos hace únicos como destino. Nuestro compromiso es seguir abriendo puertas para la ciudad”, señaló la funcionaria.El aumento confirma que la curva de esos visitantes no solo se mantiene, sino que se acelera año tras año.Ciudadanos extranjeros que más visitan MedellínDe acuerdo con datos de la Secretaría de Turismo, cinco países concentran más del 70% de los visitantes internacionales que llegan a la ciudad. El 38,7 % son ciudadanos de los Estados Unidos; seguido por Panamá, con el 11,9 %; México, con el 8,2 %; Costa Rica, con el 7,4 %, y República Dominicana, con el 6,3 %.
La cocina colombiana vuelve a ponerse en el centro de una apuesta gastronómica que busca combinar tradición y nuevas experiencias culinarias. La Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos, conocida como USMEF Colombia, lanzó “Extranjeramente Criollo”, una iniciativa que pretende reinterpretar algunos de los platos más emblemáticos del país utilizando cortes de carne provenientes de Estados Unidos.La propuesta recorrerá distintas regiones de Colombia para explorar cómo recetas tradicionales pueden adaptarse a nuevos ingredientes sin perder su esencia. El proyecto tendrá presencia en municipios, restaurantes, hoteles y eventos gastronómicos, donde chefs y cocineros locales serán protagonistas de una experiencia que mezcla técnicas colombianas con productos internacionales.Uno de los ejes principales de la iniciativa es una serie web liderada por el chef Nicolás Díaz, quien viajó junto a cocineros regionales por departamentos como Antioquia, Boyacá, Bolívar, Santander, el Eje Cafetero y los Llanos Orientales. Allí, las cámaras registraron la preparación de platos típicos como la bandeja paisa, la cazuela de fríjoles, el sancocho, la posta negra, la sobrebarriga, la carne oreada y la tradicional carne a la llanera.La intención, según los organizadores, no es transformar las recetas originales, sino demostrar cómo determinados cortes de carne pueden complementar sabores y técnicas profundamente arraigadas en cada territorio. Cada episodio mostrará la historia detrás de las preparaciones y el vínculo cultural que existe alrededor de la comida típica colombiana.“Extranjeramente Criollo es una manera de acercarnos a la cocina colombiana desde el respeto y de encontrar cómo nuestros cortes pueden integrarse para potenciar sabores y crear nuevas experiencias”, explicó María Isabel Ruíz, representante de USMEF Colombia.Además de la experiencia gastronómica, la campaña busca impulsar el turismo y dinamizar el sector de alimentos en varias regiones. Las primeras activaciones comenzaron en El Retiro, Antioquia, donde cocineros, empresarios y comunidades locales participaron en encuentros alrededor de la cocina tradicional.La iniciativa llega en un momento en el que el consumo de proteínas animales continúa creciendo en Colombia. De acuerdo con cifras compartidas por USMEF, el consumo per cápita de carne de res y cerdo alcanzó los 34,2 kilogramos en 2025, mientras que las importaciones de carne desde Estados Unidos llegaron a 128.200 toneladas, con un valor cercano a los 405 millones de dólares.Con esta apuesta, “Extranjeramente Criollo” busca abrir nuevas posibilidades para la gastronomía colombiana, manteniendo intacta la identidad de los platos tradicionales, pero permitiendo que nuevos ingredientes entren en diálogo con recetas que han pasado de generación en generación.
En el dinámico sector de Corferias, se ha logrado consolidar una propuesta gastronómica que rompe con la tradición dominical de la capital colombiana. Hay un lugar que ofrece una experiencia que combina la riqueza de los sabores locales con un ambiente festivo y relajante, posicionándose como un referente para locales y turistas.Una apuesta por la diferenciación los sábadosA diferencia de la mayoría de los hoteles en Bogotá que centran su oferta de brunch los domingos, el Hilton decidió hace tres años dar un giro estratégico. Según explicó Luis González, gerente outlets de Hilton Bogotá Corferias, la iniciativa surgió para marcar una diferencia en el mercado: “Anteriormente lo hacíamos los domingos, desde hace 3 años hicimos el cambio al segmento de los sábados queriendo contemplar una diferenciación o un brunch diferente al de Bogotá”.Este espacio, que funciona de 12:00 p. m. a 4:00 p. m., cuenta con una vista privilegiada hacia los cerros orientales y una terraza donde se vive la cocina en directo.La oferta es dinámica; aunque se mantienen siete estaciones fijas, cada semana hay una temática internacional distinta. “Cada sábado tenemos una barra representativa a diferentes técnicas o países. Hoy tenemos una de pastas, el otro sábado podemos tener una hacia España”, comentó González.Sabores de la tierra y coctelería de autorEl sello colombiano es el protagonista indiscutible, especialmente el antepenúltimo sábado de cada mes, cuando el brunch se dedica exclusivamente a la gastronomía nacional con actividades como tejo, bolirrana y una parrilla en vivo que incluye chicharrón y rellena.La propuesta de bebidas también busca resaltar lo local. El open bar incluye cócteles de autor creados con insumos de proximidad. “Estamos cerca a Paloquemao, entonces nos queda superfácil encontrar todos los ingredientes... nos basamos mucho a eso, a impulsar y demostrar lo que tenemos en Colombia”, destacó González.Experiencias más allá del platoUno de los mayores atractivos que ha impulsado el éxito de este brunch es la posibilidad de disfrutar de las instalaciones de bienestar del hotel. “Si reservas con anticipación tienes la opción de ingresar a nuestras zonas húmedas... es un super plan porque es todo completo, puede ser familiar, puede ser plan romántico o un plan de chicas”, afirma Luis González. Los asistentes pueden elegir entre relajarse en la piscina y el turco antes o después de disfrutar del buffet.Para las familias, el entretenimiento incluye música en vivo —que varía desde DJ hasta mariachis en fechas especiales— y una estación de postres donde un pastelero prepara delicias al momento, como obleas o brownies personalizados.El restaurante del hotel OKA Grill House, está ubicado en el cuarto piso, el hotel ofrece una experiencia que combina la riqueza de los sabores locales con un ambiente festivo y relajante, posicionándose como un referente para locales y turistas.
El Día de la Madre se ha convertido en una de las fechas más significativas para compartir en la mesa, y en Bogotá cada vez más familias optan por celebrarlo en espacios que ofrezcan algo más que un menú especial. La elección del lugar se ha transformado en parte central del homenaje, privilegiando restaurantes con identidad, atmósferas cuidadas y propuestas gastronómicas que conviertan la salida en un recuerdo memorable. En este contexto, sitios como Humo Negro, Sauvage y Franc Vinos Vivos destacan por brindar experiencias distintas, donde la cocina, el ambiente y la historia del lugar se alinean con el sentido de la celebración. A continuación los detalles de estas propuestas gastronómicas únicas con mezclas explosivas e inigualables: Sauvage: Se presenta como un bistró con raíces en la tradición culinaria francesa y una clara vocación por los productos locales. La carta de este establecimiento combina técnicas europeas con insumos de la región, articulando una oferta que va desde platos clásicos reinterpretados hasta propuestas con ingredientes de la cocina colombiana. La gastronomía aquí se caracteriza por presentaciones cuidadas, equilibrio de sabores y una atención puesta en la calidad de cada componente.Destaca además por su atención y ambiente acogedor, con menciones a ofertas que incluyen desde tostadas con confit y croquetas hasta interpretaciones de risottos y preparaciones con elementos poco convencionales que logran una coherencia en su expresión culinaria. El espacio también se ha consolidado como un punto de referencia para quienes buscan un menú que combine influencia francesa con creatividad contemporánea sin perder de vista la materia prima.Identificado en perfiles sociales como @sauvagebogota, este espacio describe un cuidado distintivo dentro de la escena gastronómica de Chapinero. Entre sus reseñas, Sauvage, mantiene una valoración alta, ubicada entre los restaurantes mejor evaluados de la zona con opciones que abarcan desde almuerzo hasta barra de coctelería, y con un enfoque contemporáneo que mezcla distintas influencias internacionales.FRANC Vinos Vivos: FRANC Vinos Vivos ofrece una experiencia distinta orientada al disfrute de vinos naturales y una carta de acompañamientos que apelan a la sencillez y la calidad del producto. Este espacio ha sido descrito como un bar de vinos con un entorno íntimo en Chapinero Alto, donde la selección de etiquetas y la atención personalizada por parte del personal contribuyen a una propuesta centrada en la cultura.La oferta de FRANC se distingue por su ambiente relajado y la posibilidad de explorar opciones de bebidas además del vino acompañadas de bocados sencillos, reflejando un interés creciente en Bogotá por experiencias que trascienden el restaurante tradicional y se aproximan a la curaduría de bebidas y momentos gastronómicos más informales con una oferta musical electrónica. Este espacio, identificado en redes como @francbogota, ha ganado presencia por su enfoque centrado en vinos y ambiente cuidado. Los contenidos sociales resaltan su carácter como sitio para encuentros tranquilos después del trabajo o para descubrir etiquetas poco comunes acompañado de pequeños platos o tablas para compartir. El lugar ahora es reconocido como un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia más relajada alrededor del vino en la ciudad.Humo Negro: Es un restaurante con reconocimiento internacional que ha colocado a la escena local en la conversación de la alta cocina latinoamericana. La propuesta se basa en una reinterpretación de la cocina estilo izakaya japonesa aplicada con productos colombianos y técnicas contemporáneas, explorando una fusión que mezcla influencias de diversas culturas culinarias. El nombre de este espacio surge a partir de la primera impresión al encender la parrilla durante la fase de apertura, que generó una humareda intensa que inspiró el concepto final del restaurante.La oferta gastronómica de Humo Negro hace énfasis en platos diseñados para compartir, a menudo presentados en un formato de menú degustación que combina frutos del mar, ingredientes locales y preparaciones que varían con las estaciones. Entre las creaciones que suelen destacarse están las ostras a la parrilla y el ceviche de cangrejo azul, combinaciones que reflejan la diversidad biológica del país y un enfoque técnico desarrollado tras experiencias internacionales del equipo. Esta propuesta ha sido valorada por su innovación, integrando productos originarios de regiones diversas con técnicas contemporáneas.Ubicado en una de las zonas más activas de Chapinero varios usuarios destacan la atención explicativa del equipo hacia cada plato y una atmósfera íntima que complementa la experiencia culinaria. En Instagram y otros canales sociales, el restaurante es referido como un espacio de cocina innovadora en Bogotá que combina tradición y contemporaneidad, lo que ha reforzado su visibilidad y diálogo con el público local y extranjero.Estos espacios se han consolidado como referentes para quienes buscan propuestas diferentes dentro de la ciudad, alejadas de lo convencional y más cercanas a una experiencia completa alrededor de la mesa. Visitar estos lugares no solo responde al interés por la gastronomía, sino también al deseo creciente de los bogotanos por descubrir escenarios únicos que aporten valor a fechas especiales. Por su carácter, su propuesta y su reconocimiento entre comensales, se perfilan como opciones imprescindibles dentro del panorama gastronómico de Bogotá.
El auge de los festivales gastronómicos en Colombia sigue siendo un referente en el país y un atractivo turístico para miles y miles de personas que ven en ellos una alternativa para salir y conocer, así como un impulso económico para millones de empresarios, y ahora la apuesta llega desde Medellín.La capital paisa vuelve a meterse en el radar con el regreso de Burgerville Medellín 2026, una experiencia que gira en torno a uno de los platos más populares del mundo: la hamburguesa. Y luego de una primera edición que logró convocar a miles de asistentes, el evento regresa con una propuesta mucho más amplia, la cual combina cocina, música y entretenimiento.La expectativa no es menor, pues se espera que la asistencia supere las 25.000 personas, lo que lo convierte en un atractivo tanto para locales como para turistas. Más allá de solo comer, el plan apunta a que se convierta en un espacio para que familias y amigos disfruten del plato, así como recorrer y conocer nuevas propuestas culinarias.Burguerville regresa a Medellín: así será el evento de hamburguesasEl evento tendrá lugar los días 10, 11 y 12 de abril en el Parque Comfenalco Guayabal, un espacio que será adecuado para recibir a decenas de marcas y miles de asistentes; de esta manera, la hamburguesa será la gran protagonista, con versiones creadas para el festival.Restaurantes consolidados llegan para presentar nuevas propuestas gastronómicas y ofrecer combinaciones creativas que busquen sorprender a todo tipo de público, desde los más expertos hasta aquellos que buscan probar algo diferente.Cómo comprar boletas a Burguerville MedellínAntes de la apertura oficial del evento, se llevará a cabo una preventa exclusiva para clientes que cuenten con tarjetas Visa Davivienda, que permitirá comprar entradas con el 50 % de descuento durante 40 horas, entre el 17 y 19 de marzo. Luego de ello, la boletería será habilitada para el público general.El evento tendrá una amplia oferta gastronómica que incluye hamburguesas, acompañamientos y postres. Por lo tanto, entre los participantes se destacan: Andes Burger, Barbacoa, Barrio Burger, Blue Smash Burger, Boycott (Lima), Bramante, Brioche, Bubu Burger (Bogotá), Chum Burgers, Classic Diner, Coyo Taco, Godo Facts (Bogotá), Home Burgers, Los Valientes (Bogotá), MásFinca, Office Burger, Pan y Pedazo, Pedacito Burger, Rocoto x Hot Wings; también alitas con Sir Frank (Bogotá) y The Grill Station y Zombra, quienes presentarán creaciones exclusivas para el evento.Buena comida y música: esto trae BurguervilleMás allá de la comida, Burgerville también busca consolidarse como una alternativa completa para el fin de semana. El evento, además de hamburguesas, contará con música en vivo, activaciones de marca y espacios diseñados para recorrer sin afán, así como una atmósfera que mezcla cultura urbana y gastronomía.La iniciativa, impulsada por organizadores como Breakfast Live y The Gula Group, también reafirma el papel de Medellín como uno de los epicentros gastronómicos del país. Este tipo de eventos no solo dinamiza la economía local, sino que fortalece la identidad culinaria de la ciudad.
La sostenibilidad en la industria hotelera ha dejado de medirse únicamente por indicadores ambientales. Aunque la reducción del consumo de agua, energía o plásticos sigue siendo una prioridad, cada vez cobra más fuerza un enfoque que también busca generar oportunidades para las comunidades, promover la inclusión laboral y fortalecer el trabajo conjunto con organizaciones sociales.Así lo explicó Agustina Nadellini, líder de Up for People en América, quien considera que el reto del sector es demostrar que la sostenibilidad no puede limitarse al discurso, sino traducirse en acciones que tengan un impacto real sobre las personas.Uno de los ejes de este modelo es el voluntariado corporativo. A través de diferentes jornadas durante el año, colaboradores participan en actividades con fundaciones que apoyan a niños en condición de vulnerabilidad, entregando alimentos, juguetes y otros insumos. A esto se suman iniciativas de economía circular, en las que la ropa donada por los propios empleados se intercambia por alimentos no perecederos que posteriormente son destinados a organizaciones sociales.La inclusión laboral también hace parte de esta transformación. En Colombia, por ejemplo, se desarrollan programas que facilitan el acceso al empleo de personas con síndrome de Down o discapacidad intelectual, en alianza con fundaciones especializadas. El propósito es ofrecer oportunidades de trabajo formal que contribuyan a su autonomía económica y a una mayor inclusión en el mercado laboral.Otra de las iniciativas busca brindar apoyo a familias con niños que deben desplazarse para recibir tratamientos médicos o cumplir actividades organizadas por fundaciones. La idea es que los menores puedan permanecer acompañados por sus familiares durante estos procesos, aprovechando la infraestructura hotelera como una herramienta de apoyo.Nadellini explicó que el impacto de estos programas se mide a través de indicadores como el número de beneficiarios, voluntarios y donaciones, además de la capacidad de adaptar las iniciativas a las necesidades específicas de cada comunidad.Este modelo hace parte de la estrategia de sostenibilidad de Minor Hotels, que divide su trabajo entre los programas Up for Planet, enfocado en el cuidado del medio ambiente, y Up for People, orientado al desarrollo de las comunidades. "La sostenibilidad llegó para quedarse. No solo se trata de cuidar el planeta, sino también de construir comunidades más fuertes, inclusivas y con mejores oportunidades para las futuras generaciones", concluyó Nadellini.
Saber qué hacer y cómo reacciona el cuerpo tras el sismo de magnitud 7,4 registrado este lunes 10 de agosto en Colombia es clave para recuperar la tranquilidad. El evento, con epicentro en San José del Palmar, Chocó, se percibió en ciudades como Bogotá, Cali, Medellín, Pereira y Manizales, convirtiéndose en el más fuerte de la última década en el país, según reportó el Servicio Geológico Colombiano (SGC).Frente a sensaciones físicas persistentes como la percepción de que el suelo se sigue moviendo, Denisse Morales, directora de la Maestría en Psicología Clínica de la Universidad de San Buenaventura, Bogotá, explicó las causas médicas de este fenómeno y estructuró pautas de manejo emocional.Qué es el síndrome de mareo postsismoLa especialista señaló que manifestaciones como mareo, taquicardia, insomnio, dificultad para concentrarse o temor a ingresar a edificios responden a una activación del sistema de alarma del cuerpo para protegerse.De acuerdo con un estudio publicado en 2021 por la revista científica PLOS ONE sobre los terremotos de Kumamoto (Japón, 2016) citado por la institución, de 4.231 personas encuestadas, 1.543 mantuvieron la sensación de mareo posterior al evento. Este fenómeno combina la respuesta del oído interno, encargado del equilibrio, el sistema nervioso y factores emocionales como la ansiedad.Las réplicas del movimiento telúrico reactivan temporalmente la vigilancia del organismo, por lo que la calma suele retornar de forma paulatina.Cinco consejos psicológicos tras el temblor de 7.4Para controlar la respuesta de alerta sin descuidar las medidas de prevención ante posibles réplicas, Morales entregó cinco recomendaciones prácticas:Anclar el cuerpo: sentarse con ambos pies apoyados firmemente en el piso, fijar la vista en un punto fijo de la pared y nombrar en voz alta cinco objetos a su alrededor para devolver estabilidad al cerebro.Alargar la exhalación: inhalar contando hasta cuatro y expulsar el aire lentamente contando hasta seis. Repetir la secuencia durante dos minutos para bajar las pulsaciones del corazón.Limitar el uso del teléfono celular: revisar de forma puntual las fuentes oficiales del SGC y la UNGRD, evitando la sobreexposición a imágenes o videos de la emergencia que incrementen la ansiedad.Hablar con claridad a los niños: explicarles con palabras sencillas lo ocurrido y las acciones a seguir si vuelve a temblar, manteniendo las rutinas habituales de alimentación y sueño.Estructurar un plan de acción: Definir un punto de encuentro familiar, despejar las vías de evacuación de la vivienda y alistar una maleta de emergencia con agua, botiquín, linterna, radio y documentos.¿Cuándo solicitar atención médica o psicológica?El análisis académico establece que se debe buscar ayuda profesional si los síntomas no ceden al cabo de una semana; si la persona no logra dormir, comer o laborar; si existe evasión a ingresar a inmuebles o si un menor de edad registra regresiones conductuales.Asimismo, si el mareo se acompaña de vómito intenso, zumbidos constantes o pérdida de audición, la recomendación es acudir a valoración médica para descartar cuadros de vértigo y evitar la automedicación.El Ministerio de Salud cuenta con la línea gratuita 106 para atención en salud mental las 24 horas, mientras que las emergencias inmediatas se atienden a través del número 123.
Como consecuencia del terremoto registrado en Colombia y con el propósito de proteger la integridad de colaboradores, empresarios y usuarios, las Cámaras de Comercio de Pereira, Cali, Quibdó, Buga, Cartago, Manizales, Armenia y Buenaventura modificaron temporalmente la atención presencial en sus sedes. La medida se mantendrá mientras se adelantan las inspecciones técnicas para determinar las condiciones de seguridad de las edificaciones y establecer las reparaciones locativas que sean necesarias.La decisión fue adoptada en el marco de lo establecido por la Circular Externa 100-000002 de 2022 de la Superintendencia de Sociedades, que permite a las cámaras de comercio modificar temporalmente la atención presencial cuando se presentan circunstancias extraordinarias o situaciones de fuerza mayor. Sin embargo, la normativa establece que estas entidades deben garantizar la continuidad de los servicios mediante sus canales virtuales e informar oportunamente a los usuarios y a la autoridad de supervisión sobre cualquier modificación en la prestación del servicio.Por esta razón, los servicios registrales y demás trámites a cargo de las Cámaras de Comercio no quedan suspendidos. Los empresarios y ciudadanos podrán continuar realizando sus diligencias a través de los canales virtuales habilitados por cada entidad, los cuales se encuentran disponibles las 24 horas del día, los siete días de la semana.La modificación temporal de la atención presencial aplica para las Cámaras de Comercio de Pereira, Cali, Quibdó, Buga, Cartago, Manizales, Armenia y Buenaventura. En cada una de estas ciudades se adelantan las respectivas verificaciones técnicas para establecer si las instalaciones presentan afectaciones derivadas del movimiento telúrico y determinar las condiciones necesarias para retomar la atención al público de manera segura.De acuerdo con la información suministrada por la Red de Cámaras de Comercio de Colombia, la atención presencial será restablecida una vez finalicen las inspecciones y se compruebe que existen las condiciones adecuadas para garantizar la seguridad tanto de los trabajadores como de los usuarios. Cualquier cambio en los horarios o en las condiciones de atención será comunicado por cada Cámara de Comercio mediante sus canales oficiales.Finalmente, la Red de Cámaras de Comercio recomendó consultar los sitios web y las redes sociales oficiales de cada entidad para conocer el estado de la atención presencial y acceder a los canales virtuales disponibles para realizar trámites y servicios mientras se normaliza la atención en las sedes físicas.
El Operador Nacional de Juegos realizó el sorteo del Baloto y Baloto Revancha correspondiente a este lunes, 10 de agosto de 2026, dos de los juegos de azar con los premios acumulados más altos del país.En esta jornada, miles de colombianos estuvieron atentos a los resultados con la expectativa de quedarse con el premio mayor. A continuación, puede consultar los números ganadores de ambas modalidades y conocer cómo quedaron los acumulados para el siguiente sorteo.Números ganadores del Baloto y Baloto RevanchaEstos son los resultados del sorteo de este lunes, 10 de agosto de 2026.BalotoNúmeros ganadores: 14 - 04 - 35 - 27 - 19.Super Balota: 14.Baloto RevanchaNúmeros ganadores: 31 - 13 - 21 - 36 - 09.Super Balota: 03.¿Cómo quedaron los premios del Baloto y Revancha?Si bien el resultado del premio mayor se conoce al finalizar el sorteo, el Operador Nacional de Juegos también publica el balance de ganadores en cada una de las categorías de premiación, desde los cinco aciertos con Super Balota hasta los premios por aproximaciones.En esta publicación se actualizarán el número de ganadores, los valores entregados en cada categoría y el reporte oficial de premiación una vez la información sea divulgada.¿Cuánto está acumulado el Baloto y la Revancha?Para este lunes, 10 de agosto de 2026, el Baloto ofrece un premio acumulado de $52.000 millones, mientras que la modalidad Revancha entrega un acumulado de $10.000 millones.En caso de que no se registre un ganador del premio mayor, ambos acumulados aumentarán para el próximo sorteo, programado para el miércoles, de acuerdo con el calendario oficial del juego.Los jugadores pueden verificar sus resultados y validar los tiquetes adquiridos en los puntos de venta autorizados o mediante los canales oficiales del operador en todo el país.
El sorteo número 586 de MiLoto, jugado este lunes, 10 de agosto de 2026, dejó miles de ganadores en todo el país. En esta edición, el acumulado que estaba en juego alcanzó los $450 millones de pesos.A continuación, te mostramos los números ganadores, el desglose de premios por cantidad de aciertos y el nuevo monto acumulado para el próximo sorteo.Números ganadores de MiLoto 10 de agosto (Sorteo 586)La combinación ganadora del sorteo 586 de este lunes 10 de agosto de 2026 fue: 02 - 19 - 14 - 29 - 08.¿Cómo jugar MiLoto?Elige tus números: Selecciona 5 números del 1 al 39. Puedes elegirlos tú mismo o pedirlos de forma automática (al azar).Costo del boleto: Cada jugada tiene un costo accesible para los apostadores.¿Cómo ganar?: Ganas si aciertas a 5, 4, 3 o 2 de los números sorteados.Puntos de venta: Puedes comprar tu tiquete en los puntos autorizados de Gana, Paga Todo, Suchance, Jer, entre otros operadores de red a nivel nacional, o de forma virtual a través de la plataforma web oficial.
