Rasmus Munk, chef con una estrella Michelin y copropietario del aclamado restaurante Alchemist en Copenhague, servirá comidas en cápsulas de globos de lujo de Space Perspective en el borde del espacio, gracias a una asociación con SpaceVIP, una empresa de expedición basada en misiones y experiencias relacionadas con el espacio.La experiencia gastronómica fuera de este mundo se llevará a cabo a bordo de la nave espacial Neptune de Space Perspective, la primera nave espacial neutra en carbono del mundo, donde seis pasajeros harán historia al disfrutar de la comida de su vida por encima del 99% de la atmósfera de la Tierra.Cada comensal estará equipado por la casa de moda francesa Ogier, quien confeccionará trajes hechos a medida diseñados utilizando tecnología de telas de vanguardia desarrolladas específicamente para esta misión gastronómica.El viaje de seis horas se lanzará en 2025 desde la Costa Espacial de Florida y tendrá un precio de $495.000 dólares por persona. Todos los ingresos de la expedición se destinarán a la Space Prize Foundation, dedicada a promover la equidad de género en la ciencia y la tecnología.“Memories of Sakura” es un plato creado por Alchemist para este proyecto en relación con su investigación con el apoyo del MIT Media Lab y la MIT Space Exploration Initiative y está inspirado en la memoria de los cambios de estación en la Tierra.Space Perspective, por su parte, cuenta con la forma más segura y accesible de viajar al espacio con su nave espacial Neptune, que ofrece una experiencia de vuelo espacial “completamente reinventada” sin necesidad de capacitación ni equipo especial.Con una cápsula presurizada levantada suavemente por un globo espacial (no un cohete), la nave espacial llevará a las personas a 100.000 pies sobre el nivel del mar, donde cenarán mientras contemplan el amanecer sobre la curvatura de la Tierra.Los pasajeros también tendrán wifi a bordo y podrán transmitir en vivo su experiencia y conectarse con sus seres queridos en la Tierra durante su vuelo. Las degustaciones creaciones por el chef Rasmus aumentarán cada paso de la experiencia, incluidos platos inspirados en la exploración espacial durante los últimos 60 años de la historia de la humanidad y el impacto que ha tenido tanto científica como filosóficamente.“En esta experiencia, quiero resaltar la comida como un hilo conductor en nuestra existencia humana, y será verdaderamente significativo servirla mientras contemplamos la curvatura de la Tierra. Es un honor para mí ser parte de lo que creo que será una experiencia transformadora y única en la vida, tanto para los invitados como para mí, y espero con muchas ganas apoyar a la Space Prize Foundation como beneficiaria de esta expedición también. así como profundizar nuestra colaboración con las principales instituciones científicas y diseñadores para este proyecto”, agregó Rasmus Munk.
Los propietarios de restaurantes de Cali están reportando una caída de sus ventas en los primeros meses de este año. Según la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica Pacífico y Amazonía, el porcentaje causa incertidumbre en el mercado de la capital vallecaucana.Este efecto estaría asociado al alto costo de vida que hoy por hoy tienen los caleños y advierten que por este fenómeno se están perdiendo algunos empleos."Evidentemente, llevan a que los gastos por fuera del hogar se haya restringido tanto así que las ventas en el último mes cayeron en un 38 %, esto hace que a su vez traiga una baja compra de insumos a nuestra cadena de valor que están inmersa 17 sectores en la operación de los establecimientos gastronómicos", manifestó Branny Prado, director ejecutivo de Acodres.Por su parte, los propietarios de los establecimientos comerciales, especialmente del sector gastronómico, se encuentran preocupados y aseguran que los clientes cada vez visitan menos sus locales."Es difícil comprar los alimentos porque hay que aumentar más, pero no podemos subirle el precio a nuestros productos porque así con el precio que manejamos no vienen, será peor si le subimos. Yo creo que la economía nos está afectando a nosotros como cafeterías, restaurantes, pero también al bolsillo de las familias que prefieren comprar algo y prepararlo en casa y no visitar lugares públicos", añadió la dueña de un local.Es así como las pocas ventas podrían ocasionar el cierre de algunos negocios, por lo que el sector espera que con la llegada del Día de la Madre, del Padre y la COP-16, sus ventas incrementen para recuperar lo perdido durante estos tres primeros meses del año.
Uno de los festivales gastronómicos más conocidos del país volverá recargado, pues el emblema de este año del Burger Master es “La revancha”. Esto se debe a que en el 2023, muchas de las hamburgueserías que llevaban años posicionadas salieron del top, y su lugar lo ocuparon pequeños y nuevos restaurantes que entraron en la competencia para elegir la mejor hamburguesa de Colombia. Por lo tanto, este año tendrán la oportunidad de regresar por todo lo alto.“En el 2023 muchos de los habituales ganadores salieron del TOP y empezaron a aparecer allí pequeñas hamburgueserías y nuevos hamburgueseros. Para muchos esto fue doloroso así que se hicieron la promesa de regresar nuevamente al tan anhelado TOP y cumplir con su revancha del 24”, se lee en la publicación de Instagram que reveló más detalles del Burger Master de este año.El Burger Master, organizado por el reconocido influencer Tulio Recomienda, se llevará a cabo del lunes 29 de abril al domingo 5 de mayo. Los comensales podrán disfrutar de una gran variedad de hamburguesas por un valor de 18.000 pesos cada una.Hasta la fecha, más de 105 revisores están probando y seleccionando las hamburguesas que competirán por el título de la mejor hamburguesa de Colombia. Este proceso comenzó el pasado 1 de enero y concluirá el 1 de abril.Según lo publicado en la cuenta de Instagram de Burger Master, este año habrá participantes de 21 ciudades y municipios del país. Han estado preparándose durante un año para dar la pelea en esta competencia gastronómica.Este evento, como todos los años, abre la puerta a nuevos y pequeños restaurantes, pues se estima que por lo menos el 35 % de los participantes son nuevos emprendedores. Para este año la meta es vender cerca de 1.5 millones de hamburguesas y generar ganancias por más de 40.000 millones de pesos, lo que ayudaría al sector gastronómico con su economía.
Colombia es un país de regiones y eso mismo se refleja en la diversidad de su gastronomía. Arepa, bandeja paisa, sancocho, ajiaco y cientos de platos más hacen parte de lo que comemos los colombianos en el día a día.La pregunta sobre qué plato identifica a los colombianos tiene tanto de ancho como de largo. Expertos en la materia han debatido y siguen debatiendo sobre el tema. Mientras esto ocurre, le preguntamos a las herramientas de inteligencia artificial cuál era el plato que identifica a Colombia.La bandeja paisa, la favorita de ChatGPTLa herramienta de OpenIA se decantó por la bandeja paisa, de la cual resalta su “generosa cantidad de ingredientes”.“El plato que identifica a Colombia es la bandeja paisa. Este es un plato tradicional que se origina en la región de Antioquia y el Eje Cafetero. La bandeja paisa es conocida por su generosa cantidad de ingredientes, que reflejan la abundancia de la cocina colombiana. Los componentes típicos de este plato incluyen frijoles rojos cocidos con cerdo, arroz blanco, carne molida, chicharrón, huevo frito, plátano maduro, arepa, morcilla (salchicha de sangre), aguacate y limón. Es un plato muy llenador y representa la hospitalidad y el calor de la gente colombiana. La bandeja paisa es más que una comida; es una expresión cultural de la región y del país”, fue la respuesta de ChatGPT.Gemini, indecisaPor su parte, Gemini, la herramienta de Google, que está en etapa experimental, trato de ser políticamente correcta al enumerar una gran cantidad de platos, y los describió de la siguiente manera: Bandeja paisa: es un plato abundante y colorido que representa la región andina del país. Se compone de arroz, plátano, arepa, aguacate, carne picada, chorizo, salchicha negra, chicharrón frito y un huevo frito.Ajiaco: es una sopa de pollo y mazorca con tres tipos de papas, alcaparras, aguacate y crema de leche. Es un plato tradicional de Bogotá, la capital de Colombia, y se disfruta en todo el país.Sancocho: es una sopa de carne, gallina o pescado con yuca, plátano, mazorca y papa. Se puede encontrar en todo el país con diferentes variaciones.Lechona: es un plato típico del Tolima y Huila que consiste en un cerdo entero relleno de arroz, arveja, garbanzos, carne de cerdo picada y especias.Mojarra frita: es un plato popular en la región Caribe que se prepara con pescado mojarra frito, arroz con coco y ensalada de aguacate.Sin embargo, al pedirle que se decantara por uno, Gemini también eligió la bandeja paisa, por la popularidad de este plato.“Elegir un solo plato para identificar toda la riqueza culinaria colombiana es complejo. Sin embargo, la bandeja paisa goza de una gran popularidad y reconocimiento a nivel nacional e internacional. Su abundancia, variedad de ingredientes y representación de la región andina la posicionan como una opción destacada para conocer la esencia de la gastronomía colombiana”, concluyó la IA.Las dos herramientas concluyeron en que la gastronomía colombiana, con su vasta diversidad que refleja la riqueza cultural y regional del país, encuentra en la bandeja paisa su estandarte culinario por excelencia.“A pesar de la existencia de una amplia variedad de platos que podrían competir por este título, tales como el ajiaco, sancocho, lechona, y mojarra frita, la bandeja paisa se destaca por su generosa composición y la manera en que encapsula la esencia de la región andina de Colombia”, concluyó ChatGPT.
Miller Prada, un chef colombiano, dueño del restaurante Humo, en Londres, ganó una estrella Michellin, uno de los reconocimientos más importantes en el mundo de la gastronomía.En diálogo con Mañanas Blu, el colombiano entregó detalles de su restaurante, sus platos y en qué consisten los sabores que brinda allí. Contó que salió de Colombia hace mucho tiempo por lo cual su experiencia con la cocina reúne gran variedad, "Yo nunca aprendí a cocinar nada colombiano y cuando estaba montando el menú y cuando estaba montando todo el diseño de Humo haciendo toda la toda la filosofía de nosotros. Pues si no voy a ignorar esas raíces mías, entonces tenemos un par de detalles". En ese sentido, reconoció que su fuerte no es la cocina colombiana y por el contrario su mentor que es japonés; "él me enseñó mucho sus ingredientes y sus técnicas. Entonces, por eso lo de la comida no está tan clara". En medio de la conversación, Prada, además reveló que en el actual menú de su restaurante solo tiene dos ingredientes colombianos: el café y la granadilla. Contó que la razón por la que no utiliza tantos ingredientes colombianos, es por la que no ha podido encontrar la mejor calidad en Londres, de productos nacionales. Escuche aquí la entrevista completa con el chef:
La inteligencia artificial (IA) llegó a la gastronomía para poder cocinar recetas más sostenibles, encontrar alternativas según el tipo de alergias, o incluso tener clientes "más felices", tal como lo explicó este lunes en el congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión el físico y experto en IA Eneko Axpe."Esto no va de humanos e IA, sino de humanos utilizando la IA como una herramienta más para hacer a nuestros comensales un poco más felices", defendió Axpe en su ponencia en el congreso, que se celebra en la capital española hasta el próximo miércoles, en la que mostró algunas de las aplicaciones de IA que ha llevado a cabo en el restaurante Azurmendi*** de Eneko Atxa.Aplicaciones realizadas por la versión 4 de ChatGPT que, a veces, fueron "alucinaciones" porque ésta ofreció "texturas, sabores y combinaciones súper raras que nunca" se le hubieran ocurrido a Atxa, y lo que vieron es que con estos resultados de la IA se podían "crear nuevos platos"."Le propuse a Eneko Atxa -contó- ejecutar un menú puramente creado por la IA, en este caso la IA se inventó el nombre de un plato de alta cocina, 'espuma de coliflor con manzana y caviar de balsámico', un plato que no existía; y le pedí una imagen realista de este plato y, por último, le pedí la receta para conseguir este plato".Una prueba de la que salieron más conclusiones, como que se podían hacer recetas más sostenibles gracias a esta tecnología porque analiza los ingredientes y los productos menos sostenibles y da una alternativa.Además vieron cómo la inteligencia artificial puede importar todas las recetas y preguntar sobre alternativas de productos según el tipo de alergias."Eneko cuando tiene una idea para un plato lo dibuja y a veces le cuesta explicarlo a su equipo, quería crear una 'Carolina' (postre vasco) pero de aceitunas negras e interaccionó con la IA para crear la imagen, y con interacciones puedes crear una ayuda a tu equipo para que en segundos entiendan lo que el cocinero tiene en la cabeza", añadió.Tras la exposición, el chef Ferrán Adriá pidió más ponencias sobre este tema, mientras que Sara Peral y Jorge Múñoz, chefs en OSA* (Madrid), subrayaron la importancia de la sostenibilidad, que viene marcada por la temporalidad de sus productos y la relación de cercanía con los productores y proveedores.En esa línea siguió Pedrito Sánchez, chef en Bagá* (Jaén, sur de España), quien compartió que no utiliza ingredientes que consuman mucha agua, porque lo suyo es "creatividad responsable"."Vivimos en un momento gravísimo, con 30 grados en Jaén, y los cocineros también debemos de alzar la voz ante la escasez de agua. El campo se muere y sin agua no hay vida", lamentó.Le puede interesar:
Carmiña Villegas, influencer de etiqueta sobre la mes, entregó, en diálogo con Mañanas Blu, con Camila Zuluaga, tips o recomendaciones para tener un buen comportamiento durante las cenas navideñas de fin de año.Según explicó la influencer, lo principal de cara a las comidas, tan comunes por esta época de fin de año, es "retomar los buenos modales" pues, asegura, "la tendencia es que nada importa" sobre la mesa, especialmente, en su concepto, con "el uso del celular", que considera "debe ser algo prohibido, porque estamos es compartiendo, la mesa es para compartir"."Lo que importa es las buenas costumbres como un comportamiento, pero todo en su lugar. Una hamburguesa, por ejemplo, no tiene sentido con cuchillo y tenedor, porque es una comida que se come así. La pizza se come con la mano, pero dentro de qué contexto y dependiendo del tipo de pizza", explicó Villegas.Cómo ser un buen anfitrión de comidasPor otra parte, en cuanto a la hora de ser anfitrión, Carmiña recomendó "que haya una programación y organización" y sugirió, de paso, que los anfitriones se sientan "relajados", eso sí, velando por que lo que "ofrezcas se abundante" que no quiere decir, necesariamente, "de una gran variedad".Qué comida ofrecer en un bufetEn esa misma línea, invitó a que, cuando la comida sea en la mesa, "deben ofrecerse cosas que se coman sentados en la mesa", a diferencia de un bufet, donde sugiere mejor "cosas fáciles de comer sin cuchillo y tenedor" y tener en cuenta "no invitar demasiada gente que no se va a poder atender".Finalmente, la influencer que tiene más de 300.000 seguidores en Instagram, reveló que su llegada al mundo del contenido digital se dio gracias a que entendió, con el primero de sus videos, "que había una necesidad de la gente de saber de etiqueta".
El peruano Maido fue elegido el mejor restaurante de América Latina en 2023 y sustituyó al también limeño Central, declarado fuera de concurso por haber sido considerado el mejor del mundo este año, según la clasificación anunciada en la gala que tuvo lugar este martes en Río de Janeiro.El ascenso de Maido a la cima de la lista de los 50 mejores de Latinoamérica ya era prevista tras la decisión de dejar por fuera de concurso a Central debido a que su sucesor terminó en tercera posición el año pasado y fue reconocido como sexto mejor del mundo en junio pasado.En segundo lugar este año quedó colombiano El Chato (Bogotá), que había sido quinto en 2022, y enseguida se ubicaron el argentino Don Julio (Buenos Aires), el brasileño A Casa do Porco (São Paulo) y el mexicano Fauna (Valle de Guadalupe).La lista de los diez mejores, anunciada por The Latin America's 50 Best en una ceremonia en el lujoso hotel Copacabana Palace de Río de Janeiro, la completaron el panameño Maito (Ciudad de Panamá), el peruano Kjolle (Lima), el colombiano Leo (Bogotá), el chileno Boragó (Santiago) y el peruano Mayta (Lima).Mientras que Don Julio cayó de la segunda posición el año pasado a la tercera en 2023, a Casa do Porco se mantuvo en la cuarta y Maito cayó al sexto lugar, y los únicos nuevos en el top diez fueron Fauna y Leo.Los organizadores del concurso anunciaron que Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, pasará a competir en un concurso que incluye a los mejores de los mejores del mundo.Entre los que ingresaron por primera vez en la lista de los 50 mejores destacaron el argentino Niño Gordo (Buenos Aires, 43) y los colombianos Humo Negro (Bogotá, 44) y X.O. (Medellín, 27), que permitió a esta ciudad colombiana aparecer por primera vez en el concurso.El mejor ubicado entre los nuevos en la lista, en el puesto 25, fue Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá), mientras que el mexicano Quintonil (Ciudad de México) fue el que más saltó posiciones entre un año y otro desde 2012, al ascender desde el puesto 43 en 2022 al 12 en 2023.Entre los que regresaron a la lista de los mejores 50 destacaron Crizia (Buenos Aires), en el lugar 41, y Lamar (Lima), en el 42.Antes de desvelarse la lista de los 50 mejores restaurantes fueron entregados otros galardones cuyos dueños ya habían sido anunciados, entre ellos el premio a la Mejor Chef Femenina de América Latina, que recibió la brasileña Janaína Torres Rueda, de A Casa do Porco, de São Paulo.El premio One To Watch fue otorgado a Cordero, un restaurante de Caracas; y el premio Icon lo ganó la veterana chef y presentadora de televisión Dolli Irigoyen, por sus esfuerzos para enseñar a cocinar a varias generaciones de argentinos.Los 50 mejores restaurantes de América Latina fueron escogidos por 300 jurados anónimos, entre chefs, periodistas gastronómicos y gourmets, cada uno de los cuales seleccionó diez establecimientos en los que hubiera estado en el último año y ubicados por fuera de su región de actuación.En su undécima edición, esta vez fue la primera en que la gala tuvo lugar en Brasil, tras ya haber pasado por Argentina, Colombia, Perú y México. Su última edición fue en noviembre del año pasado en Mérida (México).Al comienzo de la ceremonia el alcalde de Río de Janeiro, Eduardo Paes, anunció que esta ciudad brasileña volverá a ser la sede de la gala de premiación en 2024Le puede interesar
Este martes, 28 de noviembre, Bogotá recibió una gran noticia para su gastronomía local, pues uno de sus resturantes fue nombrado uno de los cinco mejores de todo el continente. Se trata de El Chato, ubicado en el oriente de la capital del país, que solo fue superado por un establecimiento en Lima, Perú.La ceremonia del nombramiento fue llevada a cabo en Río de Janeiro, Brasil, por parte de 'The World 50 Best Restaurants'. Allí estuvieron los miembros del establecimiento que recibieron de primera mano el premio por parte de la organización. El mejor, según este ranking, es Maido de Lima, Perú.Estos son los 10 mejores restaurantes de Latinoamérica, según este rankingMaido - Lima, PerúEl Chato - Bogotá, ColombiaDon Julio - Buenos Aires, ArgentinaCasa do Poroco - Sao Paulo, BrasilFauna - Valle de Guadalupe, MéxicoMaito, PanamáKjolle - Lima, PerúLeo - Bogotá, ColombiaBoragó - Santiago, ChileMayta - Lima, PerúEn ese orden de ideas, Bogotá tiene dos de sus restaurantes entre los mejores del continente. Y es que, desde hace años, la gastronomía colombiana ha venido recibiendo diversas distinciones y mejorando cada vez en sus platos, siendo uno de los planes predilectos de todos los turistas que llegan al país.¿Qué es el The World 50 Best Restaurants?Esta popular lista es una guía influyente para los amantes de la gastronomía de todo el mundo. Los restaurantes suelen ser los más exclusivos y caros del mundo, pero también son algunos de los mejores lugares para disfrutar de una buena comida.La lista se basa en una encuesta anónima de más de 1.000 expertos gastronómicos de todo el mundo, que puntúan los restaurantes en una escala de 1 a 10.Le puede interesar
En una entrevista con El Radar el chef Manuel Mendoza, propietario del restaurante "Manuel" en Barranquilla, habló de la emocionante noticia de que el establecimiento ha ingresado a la prestigiosa lista de los 100 mejores restaurantes de América Latina, ocupando el puesto 77.Con tan solo dos años y medio de existencia, "Manuel" ha conquistado el paladar de locales y visitantes, fusionando ingredientes locales con técnicas de vanguardia y presentaciones únicas. El chef, Manuel Mendoza, explicó que el restaurante ha sido un sueño hecho realidad, destacando la acogida positiva desde su apertura."Nosotros hace dos años y medio abrimos las puertas de nuestra casa con muy buena acogida en Barranquilla y sus alrededores, y después se fue comenzando a mover en toda Colombia ese voz a voz y vinimos a ver que se volvió un sueño en realidad, y el restaurante se volvió muy frecuentado por todas partes del país", expresó Mendoza.El chef, de 39 años y originario de Barranquilla, compartió detalles sobre la filosofía culinaria de "Manuel", resaltando el uso de productos locales y la fusión de sabores que van desde la cocina tradicional hasta las influencias internacionales."Es la evolución en Barranquilla de cocina treinta y tres. Es un restaurante que simplemente cogemos ingredientes locales. Es una fusión de todo lo que yo lo he vivido y sabores de mi infancia hasta lo que hemos adquirido en el día de hoy, pero siempre teniendo en cuenta el sabor local", explicó Mendoza.Durante la entrevista, el chef describió algunos de los platos destacados de "Manuel", como los montaditos de carpaccio de res con influencia coreana y la pesca insignia, el tiradito de medregal con emulsión de mandarina y cúrcuma. También hizo mención de la carta "Manuel", diseñada para compartir y experimentar diversos sabores.El reconocimiento en la lista de los 100 mejores restaurantes de América Latina es un logro significativo para "Manuel" y refleja el compromiso del chef Mendoza con la excelencia culinaria.Aquí la entrevista completa:
La serie que encarna la vida de Jesús ha dado un salto en su historia narrativa. Y es que bajo el papel protagónico de Jonathan Roumie, The Chosen (Los Elegidos) llegará a la pantalla grande con su cuarta temporada y en varios cines de Colombia se preparan para su estreno.Debido a sus múltiples reproducciones en plataformas como Amazon Prime, Netflix o Peacock, la serie da ese salto a la pantalla grande sin ser una película, sino que serán los mismos episodios de la producción que se reproduzcan.La serie que relata la historia de Jesús, pero desde los ojos de quienes los conocieron, relata el fondo de Israel en el siglo I como los avances que dejó el paso del mesías en la Tierra hasta su crucifixión.¿Cuándo se estrena en Colombia?Serán los episodios del 3 al 8 los que estén disponible en diversos cines del país.Ep 3 & 4: abril 4Ep 5 & 6: abril 11Ep 7 & 8: abril 18Simón/Pedro, Vanessa Benavente como la Madre María y Abe Bueno-Jallad interpretando a Santiago el Grande son solo algunos de los talentos que dan vida a la temporada 4 de The Chosen. Recientemente, estos actores visitaron Ciudad de México para presentar esta emocionante entrega al público.Por ahora, se desconoce con exactitud qué cines de Colombia tendrán los episodios de The Chosen, pero se espera que se confirmen en los próximos días.Este es su trailer
♈Aries (21 de marzo - 19 de abril): Hoy, la energía está de tu lado para asumir nuevos retos. Es un buen momento para presentar ideas innovadoras. Sin embargo, ten cuidado con posibles confrontaciones con colegas. Un enfoque diplomático será tu mejor aliado. La actividad física no solo beneficiará tu cuerpo sino también tu mente. Intenta incluir ejercicio en tu rutina diaria para liberar estrés.♉Tauro (20 de abril - 20 de mayo): La perseverancia te caracteriza, y hoy podría dar frutos en el ámbito laboral. Un proyecto a largo plazo puede comenzar a mostrar signos de éxito. Sé paciente y mantén el rumbo. Es importante escuchar a tu cuerpo. Si sientes cansancio, permítete un descanso. El equilibrio entre el trabajo y el descanso es clave para tu bienestar.♊Géminis (21 de mayo - 20 de junio): Tu adaptabilidad será tu mayor fortaleza hoy. Podrías enfrentar cambios inesperados, pero tu capacidad para ajustarte rápidamente te mantendrá en buena posición. La comunicación es vital. Tu mente necesita estímulos constantes. Encuentra actividades que te desafíen mentalmente para mantenerte en forma, tanto física como intelectualmente.♋Cáncer (21 de junio - 22 de julio): Es un buen día para enfocarte en tareas que requieran atención al detalle. Tu intuición está agudizada, úsala para guiar tus decisiones laborales. El trabajo en equipo puede ser especialmente productivo. La conexión emocional es importante para tu salud mental. Compartir tus sentimientos con amigos o seres queridos te ayudará a sentirte más ligero y feliz.♌Leo (23 de julio - 22 de agosto): Tu carisma natural te pone en el centro de atención en el trabajo. Aprovecha esta energía para liderar proyectos o para motivar a tu equipo. Sin embargo, asegúrate de compartir el crédito. Salud: Asegúrate de tomar tiempo para ti mismo, alejado del ajetreo diario. La meditación o el yoga pueden ser excelentes maneras de recargar energías.♍Virgo (23 de agosto - 22 de septiembre): Tu atención al detalle es más aguda que nunca. Es un excelente día para revisar proyectos y pulir cualquier imperfección. Tu trabajo meticuloso será reconocido. Puede que te sientas más preocupado de lo usual. Prueba técnicas de relajación para manejar el estrés. La naturaleza puede ser un gran refugio.♎️Libra (23 de septiembre - 22 de octubre):La colaboración es clave hoy. Busca asociaciones equilibradas que te permitan avanzar en tus proyectos. Tu habilidad para mediar será invaluable en cualquier discusión. Balancear tu vida social con momentos de soledad te ayudará a mantener tu equilibrio emocional. Escucha a tu cuerpo y a tu mente para saber qué necesitas.♏Escorpio (23 de octubre - 21 de noviembre): Tu determinación te permite profundizar en proyectos complejos. Es un buen momento para investigar y descubrir secretos o soluciones ocultas. Tu esfuerzo no pasará desapercibido. La intensidad emocional puede ser agotadora. Busca actividades que te permitan expresarte de manera creativa, como la escritura o el arte.♐Sagitario (22 de noviembre - 21 de diciembre): Tu optimismo y ganas de explorar nuevas oportunidades te llevarán lejos hoy. Considera expandir tus horizontes profesionales a través de cursos o talleres. El aprendizaje continuo es tu aliado. Asegúrate de equilibrar tu amor por la aventura con el cuidado de tu cuerpo. La alimentación adecuada y el ejercicio regular son fundamentales.♑Capricornio (22 de diciembre - 19 de enero): Tu dedicación y trabajo duro están a punto de ser recompensados. Mantén tu enfoque y no te distraigas con elogios prematuros. La consistencia es la clave. Es importante que no descuides tu salud mental en tu búsqueda del éxito. Dedica tiempo a actividades que te relajen y te reconecten contigo mismo.♒Acuario (20 de enero - 18 de febrero): Tu naturaleza innovadora te empuja a buscar soluciones fuera de lo convencional. No temas presentar tus ideas, incluso si parecen adelantadas a su tiempo. Alguien importante podría estar escuchando. La socialización es vital para tu bienestar emocional. Sin embargo, encuentra un balance para no agotarte. La soledad también puede ser reparadora.♓ Piscis (19 de febrero - 20 de marzo): Tu sensibilidad te convierte en un colega o líder compasivo, capaz de entender las necesidades de los demás. Aprovecha esta cualidad para crear un ambiente de trabajo armonioso. La conexión con el agua puede ser especialmente sanadora para ti. Si es posible, pasa tiempo cerca del mar, un lago o incluso toma un baño relajante en casa.
Justin Timberlake volvió este viernes a la música seis años después de la publicación de su último álbum con un nuevo disco, 'Everything I Thought It Was', lejos de la repercusión de sus anteriores trabajos y entre críticas mediocres."Es más probable que los extensos temas lentos de R&B del disco inspiren una siesta que un polvo", escribe Helen Brown para el diario británico The Independent en la reseña más feroz a la hora de juzgar el sexto LP del artista estadounidense.Bajo la aspereza de esas palabras, no obstante, la periodista señala una circunstancia sobre la que inciden todas las críticas con más o menos tacto: la excesiva duración del álbum."Si tuviera 10 temas en lugar de 18 (muchos de los cuales podrían perder dos minutos de duración), la redención musical de Timberlake podría ser más bien un jonrón", opina Laura Snapes para The Guardian, algo en lo que coincide con Neil Z. Yeung para el portal AllMusic: "Un poco de foco y de edición hubieran sido de gran ayuda, porque hay aquí un gran álbum enterrado en alguna parte".Medios como Rolling Stone salvan cortes como 'Fuckin' Up The Disco', "un homenaje a su propio 'Let The Groove Get In'" y que es, a su juicio, "el punto de partida de lo que funciona en el disco frente a los lugares en los que se diluye por completo".'Everything I Thought It Was' (Sony Music) repite de este modo la senda del previo 'Man Of The Woods' (2018), un acercamiento desde el pop a la música "country" que no despertó ni el entusiasmo de los periodistas especializados ni el del público.Lejos quedan los tiempos de su debut en solitario con 'Justified' (2002), con éxitos globales como 'Cry Me A River' (que luego Rosalía recogió como base de su canción 'Bagdad'), y especialmente de sus siguientes trabajos, alabados por su carácter vanguardista dentro del r&b: 'FutureSex/LoveSounds' (2005) y 'The 20/20 Experience' (2013).Timberlake (Memphis, 1981), que llegó a ser considerado "el príncipe del pop" (en contrapartida a su expareja Britney Spears, apodada "la princesa del pop"), saltó a la palestra como uno de los talentos infantiles de la factoría Disney y, posteriormente, como miembro de la "boyband" NSYNC llegó a despachar unos 70 millones de discos.El artista, que también ha participado como actor en películas como 'In Time' (2011), superó esas cifras en su etapa posterior como solista, con unas ventas estimadas de 88 millones de copias de sus trabajos y con diez premios Grammy, entre el que cosechó por 'Justified' como mejor disco de pop vocal y el logrado en 2017 por su canción 'Cant' Stop The Feeling!', uno de sus mayores "hits".
La secretaría de esa corporación notificó al historiador y escritor Francisco Hernando Muñoz sobre la apertura de investigación preliminar contra el expresidente Juan Manuel Santos por hechos ocurridos hace ocho años durante el proceso de exploración que llevó a la localización de los restos del galeón.Asimismo, la Fiscalía fue notificada de esta denuncia que menciona a otras cinco personas entre ellas a la exministra de Cultura Mariana Garcés Córdoba y al antropólogo Ernesto Montenegro Pérez, quien asesora el proyecto de intervención al galeón San José del Gobierno del presidente Gustavo Petro.La denuncia interpuesta en 2021 por la la Veeduría Nacional del Patrimonio Cultural Sumergido de Colombia (VNPCS) ante la Fiscalía, pero al parecer el proceso se embolató y no prosperó ni en la Comisión de Investigación y Acusación ni en el ente acusador, según el denunciante.Los hechos relacionados y por los cuales se abre investigación preliminar contra el expresidente Santos es “por la intrusión y presunto saqueo del contexto arqueológico de los restos del naufragio del galeón San José” en 2016 y que involucra a funcionarios del Gobierno de ese entonces.Según Muñoz Atuesta, el naufragio “daba muestras de haber sido objeto de intrusión por evidente acción humana” demostrado por arqueólogos invitados por la Universidad del Norte de Barranquilla. En ese contexto se habría dado el saqueo de las riquezas del galeón sobre las cuales pesa una protección constitucional reforzada porque hace parte del interés de la Nación.La denuncia señala de manera directa, además de la exministra Garcés Córdoba, a un asesor legal de ese ministerio identificado como Juan Manuel Vargas Ayala.También al entonces director del Instituto Colombiano de Antropología e Historia (ICANH), Ernesto Montenegro Pérez, y quien hoy asesora, según la denuncia, el proyecto de intervención al galeón San José que fue anunciado por el Gobierno Petro.Otras personas mencionadas son el arqueólogo Carlos del Cairo Hurtado, y al entonces director de la Dirección General Marítima (Dimar), vicealmirante Pablo Emilio Romero Rojas.El 18 de abril habrá ampliación de la denuncia que interpuso el historiador Francisco Hernando Muñoz con presencia de la Fiscalía General de la Nación.
Las pruebas realizadas al centrocampista chileno de Estudiantes de La Plata Javier Altamirano, dictaminaron este lunes que fue una trombosis en el cerebro la que le causó el episodio convulsivo ante Boca Juniors, y que se encuentra “estable” y bajo medicamentos.“Luego de los estudios realizados en el día de hoy, se determinó que la causa de la convulsión sufrida por el jugador fue una trombosis del seno longitudinal superior (cerebro). Se encuentra estable, con la medicación adecuada y a la espera de otros estudios. Permanecerá internado para control evolutivo”, declaró el Pincha a través de su perfil de X.El suceso que provocó la suspensión del encuentro ante el Xeneize hizo que Altamirano se desplomara en el minuto 27 del primer tiempo, en el importante duelo en La Plata con vistas a la pelea por un puesto en los 'playoff' del torneo doméstico argentino.Tras la rápida actuación de los servicios médicos, el chileno fue llevado al Instituto Médico Platense, cerca del Estadio Jorge Luis Hirschi. Según le informaron a la Agencia EFE fuentes del club, pasó la noche sin mayores novedades, amaneció estable y, durante la mañana, recibió visitas de algunos compañeros e integrantes del cuerpo técnico.Según informó después la entidad rojiblanca en sus redes sociales, el jugador de 24 años sufrió un episodio convulsivo y tras estabilizarse se le realizó un TAC, que resultó sin imágenes patológicas evidentes, y posteriormente fue trasladado al Hospital Italiano de la ciudad para realizarle las mencionadas pruebas.El jugador con pasado en el Huachipato chileno llegó a La Plata en agosto pasado, tras un fichaje en el que el Estudiantes adquirió el 50 % de sus derechos económicos por un millón de dólares y firmó contrato hasta junio de 2026.Altamirano fue una de las piezas claves en el equipo que conquistó la Copa Argentina el curso pasado, la primera en la historia del club.Además, desde 2023 el jugador es un fijo en las convocatorias de la selección chilena y, de hecho, había sido citado por el nuevo técnico, el argentino Ricardo Gareca, para los próximos compromisos amistosos de la 'Roja' ante Albania en Parma (Italia) y contra Francia en Marsella.