En temporada navideña los buñuelos han generado opiniones divididas en el país, debido a que en diferentes ciudades, como Medellín, durante esta época se incrementa su venta, pero con una nueva apuesta, rellenos de dulces como arequipe, lecherita, mora o incluso piña. En la capital de Antioquia, estos buñuelos los venden en 'Calienticos y Deliciosos', una panadería ubicada en el Barrio Antioquia, de la Comuna 15 de la ciudad. Allí, el sabor más solicitado es el de arequipe y su precio es de 2.500 pesos.¿Buñuelos relllenos en más ciudades de Colombia?En el caso de Cali hay un sitio llamado Santa Lulada, en el barrio El Ingenio, donde venden buñuelos rellenos con chocolate, manjar blanco y están por el orden de los 4.000 a 5.000 pesos. Son del tamaño de una bola de billar.En Bucaramanga, en cada esquina se venden buñuelos tradicionales y en las panaderías, pero existe una empresa que se llama La Buñuelera, donde venden buñuelos hawaianos y les colocan salami, salchicha.Los barranquilleros, por su parte, conservan la tradición y aún no implementan los buñuelos rellenos.Escuche más detalles de esta noticia aquí:
Cada vez cobra más importancia la gastronomía, entendida como esa relación del ser humano con su alimentación y su entorno; tratando de comprender los aspectos culturales y sociales que caracterizan, desde la alimentación, su lugar en ese contexto geográfico. De alguna manera, conocemos las culturas desde las prácticas y usos que realizan las personas al alimentarse, por eso, cuando viajo por nuestro territorio, me gusta detenerme en los restaurantes típicos y comer lo de la región, buscando siempre que me expliquen cómo se cocina.Nada mejor para conocer un grupo humano que comprender sus gustos culinarios. En este contexto celebro que el libro “Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia” haya recibido el primer lugar del Premio Gourmand, que destaca los libros más importantes de cocina y vinos del mundo. Este libro es fruto del viaje por toda Colombia de sus autoras Zoraida "Chori" Agamez y Heidy Pinto -madre e hija, cocineras de Barrancabermeja-, tratando de conocer las recetas de los platos típicos de las regiones. Ellas recogieron más de 300 recetas, pero al final sólo decidieron publicar las que tenían que ver con “alimento de origen americano a base de maíz, yuca, plátano, entre otros, que se envuelven en hojas de maíz o plátano principalmente, y son cocinados en agua hirviendo” y que están presentes en varios países de América Latina. Además, publicaron en su blog "El toque colombiano", un "mapa de los envueltos", con las recetas y los lugares donde se pueden encontrar las distintas variedades seleccionadas. Un trabajo paciente y artesanal editado por Daniel Guerrero.El reconocimiento no solo es una manera de celebrar el oficio de estas cocineras y su actitud investigativa, sino una invitación para que cada uno de nosotros reconozca la importancia de nuestra gastronomía. Ahí está presente también nuestra identidad, y valorarla es una manera de apreciar lo que somos y sostener una buena relación con nosotros mismos, que es la base de cualquier proceso de superación. A veces la costumbre no nos deja ver lo valiosas que son nuestras prácticas culinarias en la comprensión de lo que somos.Escuche la reflexión de Alberto Linero en Mañanas BLU:
Santiago Castillo es un chef caleño que se ha destacado por sus recetas en la red social Kwai. Este viernes contó en La Nube cómo fue su primer video y qué lo diferencia de otras cuentas.“Siempre he sido una persona tímida. El primer video grabé la receta y luego le coloqué la voz, que quedó con el acento caleño muy marcado y desde ahí nació ese personaje”, contó.Además, señaló que entre sus recetas con más reproducciones está el café dalgona y los frijoles, típico plato colombiano, que tuvo como inspiración la forma como lo prepara su madre.“Una de las más vistas es café dalgona, estuvo en tendencia en redes sociales. Lo hice, lo interpreté y fue uno de los que se disparó”, concluyó.Escuche la entrevista completa en La Nube:
El sector de La Luna, en el centro de Cali, fue uno de los puntos más afectados durante las manifestaciones del Paro Nacional y esto provocó pérdidas en el bolsillo de los comerciantes que, durante 45 años, han ofrecido con amor y dedicación, sonrisas y los mejores manjares a los ciudadanos. Para evitar despidos, pero con la necesidad de reactivarse, a partir de las 11:00 de la mañana de este sábado, 23 de octubre, en 'La calle de los mariscos' ubicada en la carrera 24 con calle 13, los caleños podrán deleitarse con los sabores y sonidos del Pacífico. "Vamos a tener participación de músicos de folclor, muestras gastronómicas y de licores, artesanías, reinados afro y mucho más. La idea es rescatar la tradición que mantenemos", dijo Luis Enrique Arcila de la cevichería Fausto Mar. Este festival contará con eventos para toda la familia, sin embargo, no es el único que se adelantará en Cali. Este pues es el primero de cuatro eventos de 'El pacífico sabe a tradición' con los que se espera, poder dar inicio a la construcción del Parque Pacífico, que estará ubicado a un costado del río Cali a la altura de la antigua Licorera del Valle. “Queremos generar memoria, contarle a Cali sobre aquellos lugares tradicionales que permitieron la entrada de la cocina tradicional del Pacífico a la ciudad, y que décadas después son parte de la historia y la identidad de Cali”, aseguró Diana Ledesma, subsecretaria de artes, creación y promoción cultural distrital.Hasta las 6:00 de la tarde, propios y visitantes podrán disfrutar de manjares del Pacífico desde $10.000 pesos. Siga y escuche la Intérprete en Spotify:El abecé del caso Alex Saab
En Jamundí, sur del Valle del Cauca, la reactivación económica sigue muy unida de las festividades tradicionales que no paran de animar a las personas luego de un intenso año de pandemia.Las bajas cifras de contagios por coronavirus y el avance en los planes de vacunación les permitieron a las autoridades volver a realizar las Fiestas del Playón en el corregimiento de Robles.Estas fiestas se realizarán entre el 1 de octubre y hasta el 3 de octubre, bajo el lema ‘mi etnia, mi río, mi playón’, una exaltación a la identidad.Angie Melissa López Hurtado, secretaria de Asuntos Étnicos del municipio, manifestó que para esta versión de las Fiestas se trabajó en equipo con la comunidad, para construir una programación que exaltará las principales prácticas culturales y la identidad étnica del territorio.Asimismo, agregó que un gran porcentaje del talento que representará la idiosincrasia del territorio es jamundeña, pues el objetivo es continuar levantando a Jamundí a través de la cultura y se impulsa con mayor fuerza en el marco de las festividades.Por su parte, Arabella Rodríguez Velasco, secretaria de Turismo, expresó que para esta versión, dentro de las actividades a destacarse, se encuentra la muestra gastronómica, agrícola y de otros productos de la identidad afro de la zona plana.Adicionalmente, el día domingo se vivirán presentaciones artísticas y culturales a cargo de los jugueritos y el grupo de danzas de Quinamayó, la Orquesta Son de Robles y el cantante solista Nicolás ValenciaLas personas que asistan a las diferentes actividades deberán hacerlo siguiendo los protocolos de bioseguridad, con el objetivo de propender por el bienestar de toda la comunidad.En este sentido, la programación de las fiestas iniciará el viernes 1 de octubre con una alborada a las 5:00 de la mañana en la que el grupo Herederos del Folclore, en compañía de la comunidad, harán una caminata por el casco urbano del corregimiento para anunciar la llegada de las Fiestas.Durante este primer día, el acto central estará enfocado en la transmisión de saberes y tradiciones con el taller gastronómico para niños, niñas y adolescentes que se realizará a partir de las 2:00 de la tarde en el parque principal.En esta jornada, los asistentes aprenderán a preparar Champú, Bimbirí, Chandoso y Cachín, platos típicos del territorio.El primer día de fiesta, culminará a las 5:00 de la tarde con un canelazo por la oralidad, donde contadores de historias y actores, harán una exaltación a través de la narración y el teatro a la historia que ha hecho grande al corregimiento de Robles. Henry Rodríguez, intérprete de música étnica, elevará un canto al río durante el cierre.El sábado 2 de octubre, la celebración iniciará a partir de las 9:00 de la mañana con una yincana de saberes étnicos, en ella se busca generar sentido de pertenencia por el territorio a través de dinámicas lúdicas de los consejos comunitarios propios de la zona.Este día los asistentes además podrán disfrutar en el parque principal, de un encuentro de danza y música a cargo de cuatro grupos musicales que desde las 4:00 de la tarde se encargarán de darle todo el ritmo y el sabor a las fiestas; los grupos musicales Herederos del Folclore y Socavón de Timbiquí, estarán acompañados en las danzas por Cultura Afro del Guabal y Ecos del Tambor de Robles.El domingo 3 de octubre, las fiestas cerrarán con broche de oro. A través de la muestra gastronómica y agrícola donde 16 emprendimientos tendrán la oportunidad de presentar y vender sus productos a los jamundeños mientras disfrutan de la música y el baile tradicional de la Juga, a cargo de los Jugueritos de Quinamayó.También habrá rumba a ritmo de la salsa interpretada por la orquesta Son de Robles, así como el cantante solista robleño Nicolás Valencia, entre otros artísticas que harán disfrutar a los presentes con interpretaciones de temas folclóricos y de música afrolatina.
Hay preocupación en Medellín por el aumento del precio de las pipetas de gas en los últimos días. Este incremento preocupa principalmente a las familias, en su mayoría población vulnerable, y en el sector rural que son los consumidores finales para la cocción de los alimentos. Según se pudo conocer, este es el segundo combustible más utilizado en el departamento de Antioquia y el país.De acuerdo a información oficial, los precios aumentaron drásticamente debido al incremento de los precios del butano y del propano en Estados Unidos, que son utilizados en la fabricación final del gas. También se debería a la tasa de cambio.“El aumento del precio del GLP (combustible que proviene de la mezcla de dos hidrocarburos principales: el propano y butano) está determinado por dos variablesafirmó Alejandro Martínez Villegas, presidente de La Asociación Colombiana del GLP – GASNOVA afirmó Alejandro Martínez Villegas, presidente de La Asociación Colombiana del GLP – GASNOVA"La mala noticia es que estos dos indicadores están disparados y se esperan nuevos aumentos en los precios internacionales”, puntualizóHasta ahora no se sabría hasta cuándo se mantendría esta alza de este importante combustible que cada día sorprende a los consumidores con su precio.Escuche las Noticias del Día de BLU Radio en Spotify:
Cali se sigue posicionando como uno de los sitios con mejor gastronomía de Colombia y eso queda comprobado con la apertura de nuevos negocios que le apuestan a la reapertura económica.Es por eso que a la ciudad se han visto nuevos inversionistas que ya generan decenas de empleos y que mueven la economía local.Un ejemplo de ellos son los líderes de Ichiraku, un curioso restaurante que abre sus puertas en la capital del Valle para ofrecer una experiencia diferente en relación a la gastronomía.Este establecimiento ofrecerá comida japonesa con un toque diferencial: será el ramen y otras preparaciones que se ven en series de anime.Según Diego Acosta Franco, cocreador del restaurante, este espacio está dedicado a las personas que aman la gastronomía y la cultura japonesa en general.“Aquí se podrá encontrar el ramen de Naruto, de Gokú, o todas la comida que encuentre en las obras gráficas del anime”, precisó Acosta Franco.Cabe resaltar que en el restaurantes se podrán encontrar grandes murales de Súper Campeones, Dragon Ball Z, Naruto, Sailor Moon y Hello Kitty.Finalmente, es importante resaltar que este espacio estará ubicado en el barrio Granada, norte de Cali, y ofrece ser un espacio donde se podrán tomar fotos para redes en La Roca Hokage hasta los más Geek, Otaku y Cosplay, que tendrán un lugar para poder mostrar sus trajes.
El precio de la carne de cerdo aumentó un 12% en las últimas semanas en el departamento, de acuerdo con los registros de la Secretaría de Agricultura de Antioquia.Este encarecimiento ha ocurrido por el alto precio de insumos importados, como el maíz y la harina de soya, para la fabricación del alimento para los porcinos.Además de afectar directamente a las granjas, también lo es con los empresarios del sector gastronómico que a diario compran este importante ingrediente.“Nos ha afectado en torno a la rentabilidad y utilidad, y nosotros no podemos subir el precio de los platos porque apenas estamos saliendo de la situación de la pandemia”, afirmó Jhon Jairo Palacio, propietario de un restaurante en el sector Estadio.Así que comprar pierna de cerdo, costilla, chicharrón entre otros cortes ya no es una buena alternativa de economía para las familias y restaurantes, que por el alto costo adquieren alimentos que puedan suplirlo.Le puede interesar: escuche y siga Noticias del día en Colombia, en Spotify
En Cúcuta los ciudadanos dieron una fuerte cátedra a todo el país al mostrar que si se unen para ayudar el negocio de una persona pueden salvarlo de la quiebra y sacarlo del llanto a las risas.Es así como Noticias Caracol conoció el caso de un italiano de 88 años a quien ayudaron a evitar que su emprendimiento cerrara para siempre.El hecho se dio luego que se hiciera viral una foto donde el adulto mayor se ve decaído por la mala situación económica debido a la pandemia.Se trata de Pierino Romani Di Giuseppi quien emigró de Italia hace 67 años por las secuelas de la Segunda Guerra Mundial. A través de un cuadro colgado en su pizzería enseña su pueblo natal Ripe di Civitella.Se estableció en la capital de Norte de Santander con una pizzería y se posicionó como el productor de una de las pizzas más ricas de la ciudad, pero, debido al cierre de la frontera, poco a poco fue perdiendo popularidad y las ventas fueron decayendo.Ante esta situación, una persona publicó en Facebook una foto del señor Pierino, decaído, con su establecimiento solo y la imagen rápidamente se hizo viral.Con la publicación de redes sociales, empezaron a mejorar las ventas en el establecimiento de don Pierino.“Ahora estamos sacando 25, 20 pizzas y ya no damos abasto, tipo 7:30 de la noche no tenemos pizza en vitrina”, asegura Juan Carlos Gómez, administrador.Los cucuteños se unieron para comprarle pizza, por el reconocimiento y el cariño que se ha ganado don Pierino entre sus clientes.“Él se integró muy bien a la comunidad, cuando uno habla de Pierino Romani lo recuerdan de muy buena manera”, asegura Antonio Romani, hijo del ciudadano italiano.“Uno se va achilando, ya con esto se reanima uno. Los cucuteños todos son mis amigos, aquí los espero con orgullo, esta es su casa”, expresa el empresario.Ahora Pierino está feliz por el aumento de las ventas, dice que su espíritu está renovado y que tiene todas las fuerzas para seguir atendiendo clientes.Vea el informe completo realizado por Noticias Caracol aquí:Entérese de los hechos y noticias del momento en Colombia y el mundo:
Chef’s Club es una plataforma colombiana que busca conectar a las personas con las mejores experiencias gastronómicas a través de la oferta de comidas porcionadas, que ayudan a las compañías a generar espacios de integración con sus colaboradores y a fomentar momentos de entretenimiento.Orgullo País de En BLU Jeans habló con Angie Silva para saber cómo les ha ido en la pandemia y que tanto los ha afectado.“En Chef’s Club no se ha generado un impacto negativo; por el contrario, fue positivo porque siempre se ha ofrecido un servicio de entrega personalizado”, dijo Silva.Y es que Chef’s Club también lidera experiencias de gastronomía en casa, en las que los trabajadores tienen la oportunidad de vivir la experiencia de ser chef por un día y aprender a preparar exquisitas recetas de la mano de expertos en la materia.“La pandemia ha afectado la economía global, pero también ha sido un punto a favor para las nuevas propuestas de negocio que pretenden facilitar la vida de las personas (…) Chef’s Club hace parte de estas nuevas protestas. Pretende llevar la oferta gastronómica de restaurantes de alto reconocimiento a los hogares colombianos. (…) Además, permite que las personas aprendan a cocinar de forma práctica”, añadióPara conocer más sobre este emprendimiento puede ingresar a www.chefsclub.com.co.Escuche la entrevista completa aquí:
Este sábado, 4 de diciembre, pasó por los micrófonos de Travesía BLU Natalia Perea, comunicadora social y creadora de contenido que usa su Instagram para hacer lives, reels e historias para que la gente pueda empezar a desmitificar el tema de cómo emigrar a Canadá sin morir en el intento.Perea advirtió que hay que tener mucho cuidado a la hora de aplicar a visas o programas, pues este destino tiende a ser muy usado por estafadores para robar a las personas. “Canadá para evitar eso, creó algo que se llama consultores de migración y su tarea es guiarlo”, explicó.Además, en el Recomendado escuche a María Alejandra Vargas hablar de un plan de cuatrimotos en Villa de Leyva.Escuche el programa completo de Travesía BLU aquí:
Un doblete del veterano goleador Teófilo Gutiérrez ilusiona al Deportivo Cali, que derrotó por 3-1 al Atlético Nacional este sábado y dejó en una situación comprometedora al conjunto 'Verdolaga', que pese a ser el mejor en la fase regular no ha encontrado su mejor forma en los cuadrangulares semifinales.En el duelo de la tercera jornada de esta fase, el equipo que dirige el venezolano Rafael Dudamel fue superior a su rival pese a que jugó más de 60 minutos con un jugador menos por la expulsión del lateral Darwin Andrade.Le puede interesar: Deportes, series y entretenimiento: clic aquí y suscríbase a Star+El conjunto 'Azucarero' se fue en ventaja en el minuto 9 con un tanto de penalti del delantero Harold Preciado. Sin embargo, los 'Verdolagas', tras la expulsión de Andrade y antes del cierre del primer tiempo, igualaron con un tanto de Dorlan Pabón.En la etapa complementaria, el partido se jugó poco en las áreas y el Atlético Nacional no supo aprovechar la ventaja numérica. Cuando parecía que el empate se iba a consumar apareció Teo, que marcó diferencias con sus tantos en los minutos 67 y 75.El Cali llegó así a siete puntos y es el favorito de este grupo para llegar a la final, mientras que el Atlético Nacional cayó al último lugar con dos unidades.Junior salva otro empate, pero sigue lejosEl Junior igualó su tercer partido en línea, esta vez por 2-2 en su visita al Deportivo Pereira, pero sigue lejos del líder Deportivo Cali.El 'Matecaña' se fue en ventaja con un tanto de penalti de Aldair Gutiérrez en el minuto 31 y otro gol de Brayan Castrillón en el 46. Sin embargo, Junior, animado en la etapa complementaria, igualó con anotaciones del veterano goleador Carmelo Valencia y del central Daniel Rosero.Con este resultado, el equipo barranquillero es segundo con tres puntos, mientras que el Pereira se estancó en el tercer puesto con dos unidades y tras haber disputado ya dos de sus tres juegos como local.El domingo se disputarán los partidos del Grupo B: Alianza Petrolera-América de Cali y Deportes Tolima-Millonarios.Le puede interesar: escuche El Camerino, con Tito Puccetti
Con goles del chileno Felipe Mora y el colombiano Santiago Moreno, el Portland Timbers derrotó este sábado 2-0 al Real Salt Lake y se convirtió en el primer finalista de la liga de fútbol norteamericana (MLS).Mora, delantero de la selección chilena, abrió el marcador en el minuto 5 y Moreno sentenció en el 61 en el Providence Park de Portland (Oregón).Le puede interesar: Deportes, series y entretenimiento: clic aquí y suscríbase a Star+El equipo que dirige el venezolano Giovani Savarese se proclamó así campeón de la Conferencia Oeste y pugnará por su segundo título de la MLS en la final del 11 de diciembre ante New York City FC o Philadelphia Union."Es un día muy emocionante. Fue una gran actuación ante un gran equipo", declaró Savarese. "Los chicos estuvieron fantásticos pero tenemos que seguir trabajando porque vamos a pelear por el trofeo".Timbers disputará la final en su cancha gracias a que tuvo una mejor clasificación en la fase regular que New York y Philadelphia, que se enfrentarán el domingo en la final de la Conferencia Este.El Union afronta el choque con la posible baja de hasta 11 futbolistas ingresados en el protocolo de prevención del coronavirus.En Portland, la pronta ventaja que tomó el Timbers permitió que Savarese reservara todo el partido a su figura, el punta argentino Sebastián Blanco, lesionado en el muslo izquierdo.Real Salt Lake tuvo una decepcionante actuación después de ser una de las grandes revelaciones de la temporada bajo la dirección del argentino-estadounidense Pablo Mastroeni, quien tomó el equipo de forma interina en agosto.Timbers no dio opción a la sorpresa al encarrilar pronto el triunfo con la diana de Mora, que remachó una confusa acción en el área de Salt Lake.El ex punta de los mexicanos Pumas y Cruz Azul inició la jugada con un taconazo para la llegada de Yimmi Chará. Cuando el colombiano le intentó devolver la pelota, el zaguero Aaron Herrera hizo un débil despeje en dirección a Mora, que estuvo muy vivo para mandar la pelota a la red.Salt Lake, verdugo en playoffs de los candidatos Seattle Sounders y Sporting Kansas City, adelantó líneas pero Timbers siguió creando más peligro al contraataque.El arquero mexicano David Ochoa salvó a Salt Lake en el minuto 30 con una doble atajada a disparos de Moreno y el costarricense Marvín Loria.En el 33, los visitantes tuvieron su única ocasión clara en todo el partido con un cabezazo a bocajarro del croata Damir Kreilach que alcanzó a despejar el portero Steve Clark.Tercera final de PortlandTras el descanso, Salt Lake tampoco pudo hacerse con la pelota ni generar oportunidades para forzar el tiempo extra.Timbers selló la clasificación en una acción individual de Moreno, sustituto en el once inicial de su compatriota Dairon Asprilla, expulsado en el choque anterior.El ex delantero del América de Cali avanzó desde cerca de la línea central y lanzó un trallazo desde fuera del área que, después de golpear en el poste, impactó en la espalda del arquero Ochoa y regresó a la portería.El segundo gol fue un mazazo insalvable para Salt Lake, que se quedó con un jugador menos en el minuto 79 al ver Herrera su segunda tarjeta amarilla.Los últimos minutos sirvieron para que la afición de Timbers comenzara a celebrar el pase a su tercera final , después del triunfo de 2015 y la derrota en 2018 ante el Atlanta United que dirigía el argentino Gerardo 'Tata' Martino.Le puede interesar: escuche El Camerino, con Tito Puccetti
Este 4 de diciembre se conmemora el Día Distrital contra el Feminicidio, una fecha establecida por el Acuerdo 676 de 2017 del Concejo de Bogotá, en la que se cumplen cinco años del lamentable feminicidio del que fue víctima la pequeña Yuliana Samboní.El panorama de asesinatos de mujeres y femicidios en Bogotá en lo que va corrido del 2021 es alarmante, las autoridades competentes registraron 86 asesinatos de los cuales la Fiscalía ha tipificado 16 como feminicidios.Las localidades de Bogotá que más presentan hechos de violencia son Ciudad Bolívar con 17 asesinatos y 3 feminicidios, Bosa con 10 asesinatos y 3 feminicidios, Kenedy con 9 asesinatos y 2 feminicidios y Engativá con 6 asesinatos y 1 femicidio.Mediante la campaña #DateCuentaEsViolencia, la Secretaría de la Mujer reitera el llamado a quienes conozcan casos de violencia basadas en género, a que pierdan el miedo y den el primer paso para buscar ayuda o denunciar.“No existen crímenes pasionales o por amor, las violencias contra las mujeres no son justificables ni aceptables; como sociedad NO debemos seguir normalizando los actos de barbarie en contra de las mujeres”, dijo Diana Rodríguez Franco, secretaria Distrital de la Mujer.En total 1.180 mujeres se encuentran en peligro de feminicidio, de los cuales el 59 % de los casos se encuentran en riesgo extremo de sufrir este delito.Conozca más noticias de Colombia y el mundo:
Este sábado 4 de diciembre, se lleva a cabo el sorteo de Baloto 2143, con un acumulado de 15.000 millones de pesos. Asimismo, se sorteó el Baloto Revancha que tiene como premio total 17.300 millones.Estos son los resultados del sorteo realizado este 4 de diciembre:Escuche el podcast El Camerino con Tito Puccetti:Estos son los resultados del chance de este 4 de diciembre:
