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Recorrido por la cocina navideña regional de Colombia con la chef Juanita Umaña

La invitada de este domingo a Mesa BLU estudió en La Petite Cuisine de Londres y es propietaria de dos importantes restaurantes en Bogotá, Índigo y...

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1492. A propósito del libro ‘Colombia cocina de Regiones’, del cual Juanita es coautora, la chef explica brevemente qué preparan los colombianos para la cena de navidad, menú que varía de acuerdo a cada ciudad o departamento.

 

“Diciembre es reunirse, festejar y cocinar”, comenta la invitada y agrega que en Colombia es típico que las familias se reúnan en navidad en torno a platos como los tamales, la natilla, los buñuelos y la carne de cerdo.

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