De acuerdo a un estudio desarrollado por el equipo científico de la Universidad de Idaho, liderado por el doctor Kristopher Waynant y publicado por la revista American Chemical Society (ACS), algunos compuestos de la cerveza contribuirían a la lucha contra el cáncer.
Waynant y su equipo están buscando la manera de separar algunos compuestos del lúpulo como las humulonas, que son ácidos alfa que poseen beneficios contra el cáncer y tienen propiedades anti-inflamatorias, y lupulonas, que son ácidos beta que tienen también importantes efectos biológicos.
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Los científicos primero deberán cerciorarse de que están extrayendo los ácidos adecuados para así cumplir con el objetivo de aprovechar estas actividades para mejorar potencialmente la salud humana.
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El estudio busca, entre otras cosas, crear productos farmacéuticos para el tratamiento de cánceres o enfermedades inflamatorias.
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