La leche es uno de los productos infaltables en la canasta familiar, sin embargo, su producción se ha visto afectada en el 2021, a causa de los diferentes factores nacionales como internacionales que han dificultado el abastecimiento en el país. Felipe Pinilla, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (Analac), participó en Mañanas BLU explicando las razones que han llevado a esta situación.
Según el presidente de Analac, la producción se ha reducido en un 7.3 % frente a 2020, a diferencia de la cifra presentada por Asoleche, entidad que señaló que este porcentaje ya llega a los 15 puntos.
Para el presidente Pinilla, aunque no se estima que para el cierre del 2021 se genere una recuperación, tampoco se van a presentar reducciones de gran escala en la producción.
Esta problemática de producción se debe en gran parte, al elevado costo de los insumos que utiliza el gremio lechero para cumplir con la demanda. Muchos de estos vienen desde el exterior, como lo es el caso de los fertilizantes. A su vez, los inconvenientes presentados en le transporte internacional como las consecuencias en movilidad nacional que dejó el Paro Nacional, han influenciado en que los productos lácteos se vean afectados.
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A última hora, quien termina siendo el perjudicado con la línea de incremento en los costos es el consumidor final, los ciudadanos, quienes ven un aumento en los precios de los productos de la canasta familiar, el cual no va acorde al nivel de ingresos.
Según cifras deportadas por el Dane, el costo en los lácteos ha aumentado en un 10 %, pero el presidente de Analac señaló que en comparación el incremento del precio, con los precios de los insumos, no están de la mano, lo que representa un menor porcentaje de ganancia para el productor.
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"Si usted compara el crecimiento en precios y ese crecimiento en ingreso al productor, con lo que al productor le está constando producir, es algo que no ha compensado y que va apretando mucho más la rentabilidad del productor lechero, ¿eso en qué resulta? En que Al final del día el producto lechero tiene que decidir que insumo dejar de usar o en qué cantidad dejar de usarlos", expresó el presidente de Analac.
Respecto al precio de la leche, el presidente de la Asociación, respondió que se puede presentar un incremento que respondería al aumento del costo en todos los alimentos a nivel mundial, que según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, señaló Pinilla, ha subido en 20 puntos porcentuales.
Escuche las declaraciones del presidente de Analac en Mañanas BLU:
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