"Los fracasos no existen, son oportunidades para seguir”: chef Leonor Espinosa
La reconocida chef colombiana Leonor Espinosa, considerada una de las mejores cinco de Latinoamérica, estuvo en En Blando y Negro con Mabel Lara contando,...
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entre otras cosas, cómo se despertó su pasión por la gastronomía.
“Ser del Caribe es tan diferente a tantas cosas, es como lo plasma Gabriel García Márquez en su obra literaria, ese realismo mágico que nace por ser una región tan dinámica, creativa, generosa”, puntualizó.
“Cocinar era como hacer arte, combinar un ingrediente con otro, la textura, el sabor y empecé a meterme como en ese mundo. De repente empezaba a ver un ingrediente como un pimentón y lo le observaba, su forma erótica, su color, sabor, aroma. Estaba cansada de los horarios de oficina y dije: si cocino bien, entonces me voy a dedicar a eso", agregó.
Pese a las dificultades que tuvo que soportar en su vida, siempre estuvo convencida de que iba salir adelante y que tarde o temprano pondría en práctica su pasión por el arte.
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"Los fracasos no existen, son oportunidades para seguir y darse cuenta realmente lo que uno quiere", expresó.
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Escuche la entrevista aquí.
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