Una pasta para descrestar a la visita

El cheff Sergio Martín de La Divina Comedia recomendó el Espaguetti a la Puttanesca.

Ingredientes:

500 gm. de espaguetti

3 dientes de ajo

50 gm. de aceitunas negras

50 gm. de alcaparras

20 gm. de anchoas

5 gm. de peperón chino

60 gm. de queso parmesano

200 gm. de tomate en lata

50 ml. de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un sartén en frío vierta el aceite de oliva y ponga las anchoas, espere a que se deshaga y agregue el ajo cortado finamente, deje sofreír, luego agregue las alcaparras y las aceitunas previamente cortadas; cuando empiecen a dorar salpimiente al gusto y añada el tomate y el peperón chino.

A parte cocine la pasta, cuele, viértala en el sartén a fuego alto, mezcle y agregue queso parmesano.