Otto Polanco Rengifo, director general de la Autoridades de Agricultura y Pesca, estuvo en Negocios BLU hablando de la cifra entregada por el Ministerio de Agricultura que proyecta un crecimiento en el consumo de pescado del 12 % en Semana Santa.
“Colombia pasó de consumir hace 30 años 1,7 kg por persona y hoy está por encima de los 10 kg por persona al año. Semana Santa es el pico más alto de los colombianos en consumo de pescado”, señaló Polanco.
También añadió que los precios han bajado para esta temporada en productos como el bagre, el pescado rallado, entre otros.
“Tenemos una buena cadena de frío y nos permite almacenar la cantidad de producto en los primeros meses del año”, añadió.
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Bogotá consume en su mayoría productos como la mojarra, salmón, bocachico y bagre. Mientras que en la costa atlántico se consume la pelada, el bagre, róbalo y pargo rojo.
Escuche la entrevista completa en el siguiente audio.
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