La lechona, un emblemático plato de la gastronomía colombiana, especialmente apreciado en la región del Tolima, ha sido reconocida recientemente como el mejor plato de cerdo del mundo. En un ranking revelado el 6 de octubre, la lechona se posicionó en el primer lugar de los 50 mejores platos elaborados con cerdo, según el sitio especializado TasteAtlas.Este delicioso manjar, que consiste en un cerdo entero asado y relleno de cebolla, guisantes, arroz, hierbas frescas y diversas especias, es un festín para los sentidos. La carne se cocina durante un largo período, garantizando que esté tierna y suculenta. La lechona se ha convertido en un símbolo de celebración, siendo un plato habitual en fiestas patronales, bodas y reuniones familiares, gracias a su capacidad para rendir hasta 100 porciones.El reconocimiento no solo resalta la importancia cultural de la lechona en Colombia, sino que también la sitúa al lado de otros tradicionales platos como el ajiaco, la bandeja paisa, el sancocho y las arepas, que varían en ingredientes dependiendo de la región.La lechona no solo es un plato central en las festividades, sino que también es un deleite en los restaurantes de las principales ciudades del país. Generalmente, se acompaña con arepas o rodajas de pan, y algunos optan por añadir un dulce conocido como insulso, que ofrece un contraste de sabor único al disfrutar del cerdo. El ranking también incluye platillos de países como México, Portugal, China, Grecia, Japón, Italia, entre otros.
El estadio Nemesio Camacho El Campín se prepara para un domingo de fútbol gracias a Independiente Santa Fe y Águilas Doradas, que se ven cara a cara en el marco de la fecha 13 de la Liga BetPlay 2024-II, que comienza a definir los ocho clasificados a los cuadrangulares finales.Santa Fe vs. Águilas Doradas: EN VIVO, online y gratis aquíA partir de las 5:10 de la tarde de este 6 de octubre de 2024 correrá la pelota en el coloso de la 53 en Bogotá. Duelo que, por fortuna, los hinchas cardenales podrán disfrutar EN VIVO, online y gratis en Blu Radio gracias al equipo de Blog Deportivo que tendrá todas las emociones de este compromiso de la Liga BetPlay, todo esto a través del siguiente link:Así llegan los dos equipos a este compromisoPara ambas escuadras será un partido crucial de cara a las aspiraciones de los cuadrangulares finales. Por un lado, los dirigidos por Pablo Peirano ocupan la sexta posición con 21 puntos y de ganar podría escalar hasta la tercera posición de la tabla general, por encima de Millonarios y Atlético Nacional.Mientas que, los visitantes, se encuentran en la décima posición y de perder se alejaría de los 8 primeros, por lo que llega con obligación de sí o sí obtener los tres puntos para meterse en la lucha hacia los cuadrangulares finales.Santa Fe vs. Águilas Doradas: así se encuentran las apuestasVictoria de Santa Fe: cuota paga 1.84.Empate: cuota paga 3.10.Victoria de Águilas Doradas: cuota paga 4.30.Posibles alineacionesSanta Fe: Andrés Mosquera; Elvis Perlaza, Ivan Scarpetta, David Ramírez, Julián Millán, Edwar López; Johan Torres, Juan Zuluaga, Daniel Torres; Hugo Rodallega, Harold Mosquera.Águilas Doradas: José Contreras; Mateo Puerta, Nicolás Lara, Jeisson Quiñones, Javier Mena; Tomás Salazar, Guillermo Celis, Jean Pineda; Fredy Salazar, Jorge Ramos, David Lemos.
En su regreso a las celebraciones, el volante cartagenero Jorge Carrascal se reportó este domingo 6 de octubre en uno de los clásicos de Moscú: en el que el Dinamo enfrenta al CSKA, por la fecha 11 de la Liga Premier Rusa.Carrascal, que hace parte de la lista de 29 jugadores de la Selección Colombia que enfrentará a Bolivia, el 10 de octubre en El Alto, y a Chile, el 15 de octubre en Barranquilla, le dio el empate parcial a su equipo como local.El mediocampista cazó un balón que pasó por toda el área tras el cobro de un tiro libre de costado, y con un potente disparo venció al arquero rival para reportarse en las redes contrarias, con lo que respondió con éxito a su llamado a la Tricolor.Esta es su segunda anotación en la presente temporada, en la que acumula ocho partidos. No marcaba desde el 15 de septiembre, en la victoria (4-2) ante el Grozny. De esta manera, Carrascal fue protagonista de su club este fin de semana.El futbolista de 26 años tendrá que unirse a la concentración del combinado nacional en Cochabamba (Bolivia), de cara al primero de los dos partidos de Colombia en esta jornada.
Hay alerta en el municipio de Morales, en el sur de Bolívar, por la desaparición de tres menores de edad que habrían sido reclutados por un grupo armado. Se trata de tres adolescentes, de 14 años, que al parecer salieron de sus hogares el pasado 30 de septiembre y desde entonces sus familiares desconocen su paradero.El secretario de seguridad de Bolívar, Manuel Berrio, aseguró que se ha podido establecer que los jóvenes salieron desde Morales con rumbo a Aguachica, en el departamento del César.“Al parecer recibieron una consignación de dinero con la cual llegaron hasta Aguachica, y de ahí creemos que fueron reclutados por una organización criminal y se encuentran ahora mismo en el Catatumbo o en un Arauca, donde hay una fuerte presencia de estos grupos que están reclutando menores”, señaló el funcionario.A su vez, el secretario de seguridad indicó que en esta zona del sur del Bolívar delinquen grupos armados como el ELN, disidencias de las Farc, y el Clan del Golfo.“Este es el segundo reporte de reclutamiento de menores en lo que va del año en el departamento de Bolívar (…) estamos haciendo un llamado a los padres de familia para que estén muy al pendiente de los comportamiento de sus hijos, y ante cualquier cambio significativo por favor buscar ayuda, no podemos permitir que esta detestable práctica dañe el camino de nuestra juventud”, sostuvo.Andrea García, madre de uno de los menores, aseguró en diálogo con BLU Radio que desde hace seis días viven momentos de angustia sin saber nada sobre sus hijos.“Ella salió de la casa tipo 6:00 de la tarde, y me dijo que se iba a reunir con los otros dos niños. Al ver que no llegada empecé a llamarla y a buscar, porque ella siempre que se va a demorar me avisa, pero esta vez no fue así”, detalló.La madre pidió apoyo de la comunidad para encontrar a los menores.“Estamos pidiéndole a las personas de cualquier parte que si los ven que nos informen porque en verdad estamos muy preocupados. Queremos saber dónde están y si nos toca ir a nosotros mismos a buscarlos, pues nosotros lo hacemos”, dijo.En Morales se llevó a cabo un consejo extraordinario de seguridad con la presencia del ICBF, Defensoría del Pueblo y otras autoridades.La Gobernación de Bolívar ofreció una recompensa hasta de 20 millones de pesos por información que permita dar con el paradero de los menores.
Preparar 3.600 raciones diarias para cubrir la alimentación de los hombres y mujeres que están recluidos en la cárcel El Pedregal en Medellín es el objetivo del rancho cocina, que fue reabierto oficialmente tras cinco años de estar inactivo y de denuncias de las familias y defensores de derechos humanos del mal estado de la comida que estos recibían.La Unidad de Servicios Penitenciarios y Carcelarios (Uspec) explicó que a través del contratista generó las mejoras estructurales y de operación, con una inversión de 797 millones de pesos, también cumpliendo los compromisos que pactaron con los entes de control y del ministerio público, pues en meses anteriores la Defensoría del Pueblo visitó el sitio y evidenció la problemática de la alimentación. Al respecto se refirió el director general de la Uspec, Ludwing Joel Valero."Haber honrado la palabra ante los órganos de control, ante el establecimiento penitenciario y carcelario, ante la Dirección Regional, ante la Dirección Nacional del Inpec y estar hoy diciéndoles que cumplimos. Y lo más importante, esto es el primer paso para seguir trabajando y mejorando en las circunstancias del tema de salud, del tema de alimentación, del tema de infraestructura y de los demás servicios que están a cargo de la Uspec", dijo. En este rancho trabajarán de 17 a 20 mujeres privadas de la libertad, según indicó el director del Inpec, teniente coronel Daniel Fernando Gutiérrez Rojas."Representan más o menos el 3 % de toda la población de todo el país. Van a ser ocupadas 20 mujeres privadas de libertad aquí, haciendo su actividad ocupacional, rellenando penas. Y todo esto es importante en el marco de la humanización en el proceso penitenciario. Estamos avanzando con dignidad, generando mejores espacios, mejores condiciones", señaló.Algunos de los trabajos que adelantaron fue la remodelación de áreas internas y externas de la estructura, adecuación de áreas específicas, equipos estructurales como el cuarto frío, de congelación y la campana extractora. A su vez, el mantenimiento de las redes sanitarias, hidráulica, eléctrica, de vapor y gas y de las calderas, además de la compra de equipos como marmitas, sartenes basculantes, horno, máquina de hielo y mesones para la preparación de los alimentos.Desde la Uspec recalcaron la necesidad de contar con los recursos necesarios para poder adecuar los ranchos de los más de 120 establecimientos penitenciarios del país a cargo del Inpec.Decisión de la CorteCerca de 580 mujeres recluidas en El Pedregal habían solicitado el amparo de sus derechos a la dignidad humana, vida, salud, integridad física y alimentación, siendo este último el que las obligó a acudir a la justicia, que en primera instancia no acogió sus argumentos.Funcionarios de la Defensoría del Pueblo evidenciaron que, si bien había abastecimiento de insumos, al no hacerse la debida separación de los alimentos para su conservación, algunos alimentos se dañaban rápidamente. También corroboraron que no eran cumplidos los horarios de entrega, razón por la que las personas privadas de la libertad estaban siendo sometidas a periodos de ayuno de hasta 16 horas.La Sentencia T216 de 2024 de la Corte Constitucional tuvo presente un documento adelantado por la Defensoría y basado en visitas hechas al establecimiento, las cuales “dejaron en evidencia una flagrante vulneración al derecho a la alimentación como mínimo constitucionalmente asegurable de la vida en reclusión”, indicó la entidad en el mes de julio.
