Uno de los alimentos más consumidos durante las fiestas decembrinas de Navidad y Año Nuevo en Colombia podría sufrir un aumento de precio debido a la falta de uno de sus principales insumos. Se trata del tamal, cuya preparación depende de la hoja de cachaco para envolverlo y completar su proceso de cocción. Además, en muchos casos, esta hoja contribuye al sabor de la preparación.La situación se presenta en medio de las afectaciones provocadas por los incendios forestales en Tolima, donde la producción de esta hoja ha disminuido cerca de un 70 %. A esto se suman los fuertes vientos registrados en la región durante agosto, que habrían afectado las siembras.El impacto ya se estaría reflejando en las plazas de mercado de Bogotá, donde comerciantes han manifestado preocupación por el aumento en el precio de las hojas y por lo que pueda ocurrir cuando aumente la demanda durante las fiestas de final de año.¿Por qué subió el precio de la hoja de cachaco?La hoja de cachaco se utiliza para envolver los tamales antes de su cocción. Aunque puede pasar desapercibida entre los ingredientes de la preparación, es necesaria para completar el proceso tradicional.Una de las comerciantes consultadas explicó que el paquete de seis hojas, que hace dos meses costaba entre $6.000 y $7.000, ahora se comercializa entre $10.000 y $12.000, casi el doble.El aumento también se refleja en el precio por unidad. Una hoja que anteriormente podía encontrarse por alrededor de $1.000 ahora se comercializa desde $2.000 en algunas plazas.La reducción en la producción estaría relacionada principalmente con los incendios forestales que afectaron distintas zonas de Tolima. De acuerdo con la información citada en el reporte, las conflagraciones consumieron más de 60.000 hectáreas, según datos de los Bomberos de Tolima.Los productores también señalaron los fuertes vientos que se presentaron en la región durante agosto como otro factor que habría ocasionado daños en los cultivos.¿Cómo afecta el precio de la hoja al costo de los tamales?El incremento en el costo de la hoja ha significado una presión adicional para quienes venden tamales, especialmente ante el aumento de la demanda que suele presentarse en diciembre.La receta del tamal incluye ingredientes como pollo, carne, huevo, arveja, ajo, tomate, cebolla y harina, además de la hoja utilizada para envolverlo. El aumento del valor de esta última llevaría a que los costos de producción se incrementen y que el precio sea trasladado a los consumidores.La situación afecta especialmente a comunidades indígenas Pijaos y campesinas de municipios como Coyaima y Natagaima, en Tolima. De acuerdo con el reporte, estos productores comercializan millones de hojas que son distribuidas semanalmente hacia diferentes centros urbanos del país.Los comerciantes han manifestado su preocupación por la disponibilidad del producto y las condiciones de cara a la temporada navideña, cuando tradicionalmente aumenta la preparación y venta de tamales.Por ahora, el alcance que tendrá el incremento de la hoja de cachaco sobre el precio final del tamal todavía está por definirse.
Entre los platos típicos colombianos está la bandeja paisa, el ajiaco y el tamal, este último, aunque no es originario propiamente del país, cuenta con muchas variaciones que cada región ha adaptado según sus gustos y costumbres.Esta comida tiene su origen en Mesoamérica, donde las culturas prehispánicas la preparaban desde hace miles de años, desde entonces la receta se extendió al resto del continente.México es uno de los países que cuenta con muchas versiones de tamales; no obstante, Colombia, Perú, Venezuela y Guatemala, también tienen este plato entre su cultura.Como ya es costumbre, en diciembre se suele celebrar el Festival del Tamal y este año no será la excepción.Festival del Tamal en Bogotá del 5 al 8 de diciembreDesde el 5 al 8 de diciembre se llevará a cabo este festival en Bogotá y para ello se habilitaron 16 plazas distritales de mercado y una privada. En total habrá 66 restaurantes participantes.Los interesados en asistir se encontrarán con un combo especial desde $10.000, el cual incluye el tamal, una bebida caliente y arepa o pan.El evento es una iniciativa desarrollada por el Instituto para la Economía Social (IPES) en convenio con Vanti, Sabor Bogotá, la plaza de mercado de Paloquemao y Fedearroz.Lugares habilitados para asistir al Festival del TamalAquellos que quieran degustar la gran variedad que ofrece el festival se encontrarán con: tamal tolimense, santandereano, chocoano, valluno, huilense y costeño, los cuales son elaborados por manos expertas que han conservado la receta por generaciones.Estos son los lugares habilitados para el Festival del Tamal, será en las plazas distritales de mercado de:20 de Julio.7 de Agosto.12 de Octubre.El Carmen.Fontibón.Kennedy.La Concordia.La Perseverancia.Las Cruces.Las Ferias.Quirigua.Restrepo.Samper Mendoza.San Carlos.Santander.Trinidad Galán.Plaza privada de Paloquemao.
En entrevista en En Blu Jeans, el reconocido chef e investigador gastronómico Carlos Gaviria, maestro de la cocina colombiana, ofreció un recorrido sabroso y lleno de historia por tres de los platos más emblemáticos del país: el tamal, la lechona y el sancocho. Con su característico rigor académico y pasión por las tradiciones, Gaviria explicó cómo estos platos revelan la riqueza del mestizaje culinario colombiano.“El tamal es un claro ejemplo de la cocina mestiza. Tenemos herencia indígena en el uso del maíz y la cocción en hojas, africana, árabe y española en los ingredientes y condimentos”, explicó Gaviria. El chef detalló que en Colombia existen 16 géneros distintos de envoltorios y más de 160 variedades regionales, lo que hace del tamal un símbolo nacional de diversidad.Sobre la lechona, Gaviria fue enfático en su llamado a la reconciliación gastronómica: “La lechona no es solo del Tolima. Es colombiana”. Con ascendencia tolimense, el chef reconoció la herencia árabe y española del plato y explicó que su preparación varía desde Nariño hasta Boyacá, pasando por versiones bogotanas con arroz, papa y alcaparras. “A mí me encanta con arroz, y pal rolo, la lechona lleva arroz”, afirmó entre risas.Y, cómo no, habló del polémico insulso: una natilla simple cocida en hoja de bijao, que acompaña tradicionalmente la lechona tolimense. “A muchos no les gusta porque no sabe a nada, pero ese neutro sabor es precisamente su encanto. Es parte de nuestra historia”, agregó.Gaviria también prometió compartir en sus redes sociales una receta casera para hacer lechona en horno doméstico, con todos los sabores tradicionales, pero adaptada a los espacios y recursos de cualquier hogar.En sus palabras, “somos muchas cocinas en un solo país, somos nueve países en uno solo”. Una invitación a celebrar la pluralidad culinaria de Colombia con orgullo, sin peleas, y con cuchara en mano.
El tamal tolimense, una de las joyas culinarias de Colombia, ha sido reconocido por tercer año consecutivo como el mejor del mundo en el ranking anual del portal internacional Taste Atlas, según informó este medio en su más reciente publicación de enero de 2025. Este logro no solo destaca la riqueza gastronómica del departamento del Tolima, sino que también posiciona a este plato como un referente de la cocina tradicional latinoamericana en el escenario global.Le ganó a otros grandes manjaresDe acuerdo con Taste Atlas, el tamal tolimense superó a otras variantes de tamales de la región, como el tamal mexicano, que ocupó el segundo lugar, y los tamalitos de Amazonas, de Perú, que se posicionaron en el tercer puesto. El listado también incluyó al nacatamal de Nicaragua y a los paches de Guatemala, en cuarta y quinta posición respectivamente. Este reconocimiento internacional subrayó la calidad y el valor cultural de este plato típico colombiano, que ha sabido conquistar paladares más allá de las fronteras nacionales.Un emblema de la tradición culinaria colombianaEl tamal tolimense es un símbolo de la cocina tradicional de Colombia, caracterizado por su preparación artesanal y su mezcla de ingredientes autóctonos. Según detalló Taste Atlas, este manjar se elabora con masa de maíz, arvejas, zanahorias, papas, arroz, pollo, cerdo y una combinación de especias que le otorgan su sabor único. Todo esto se envuelve cuidadosamente en hojas de plátano y se cocina a fuego lento durante más de cuatro horas, lo que resulta en una textura suave y un aroma inconfundible.Este proceso de elaboración, transmitido de generación en generación, no solo resalta la riqueza de los ingredientes locales, sino también el esfuerzo y la dedicación de quienes lo preparan. Estas cualidades, según el portal gastronómico, son las que le permitieron al tamal tolimense destacarse frente a otras variantes de tamales en América Latina, consolidándose como una de las referencias más importantes de la región.El orgullo de los tolimenses y el impacto culturalEl reconocimiento del tamal tolimense ha sido motivo de orgullo para los habitantes del Tolima y para los colombianos en general. Alexander Castro, secretario de Cultura y Turismo del Tolima, expresó su satisfacción por este logro, destacando la importancia de este plato como parte de la identidad cultural del país.“Estamos felices porque los colombianos, especialmente los tolimenses, ocupamos otra vez este primer puesto con nuestro tamal tolimense, el mejor tamal del mundo”, afirmó el funcionario en un comunicado oficial.Este éxito no solo resalta la riqueza de la gastronomía colombiana, sino que también refuerza la importancia de preservar y promover las tradiciones culinarias locales. Según publicó Taste Atlas, el tamal tolimense es un testimonio del impacto que los sabores tradicionales pueden tener en el escenario global y un recordatorio del valor cultural que representan los platos típicos para las comunidades que los elaboran.Un ranking que celebra la diversidad gastronómica de ColombiaEl listado de Taste Atlas no solo destacó al tamal tolimense, sino que también puso en valor la diversidad de tamales en América Latina. En el segundo lugar se ubicaron los tamales corunda, originarios de Michoacán, México, reconocidos por su forma triangular y su preparación con masa de maíz y queso. Los tamalitos de Amazonas, de Perú, ocuparon el tercer puesto gracias a su sabor único, que combina ingredientes locales como el maíz y las hierbas aromáticas.El nacatamal de Nicaragua, en el cuarto lugar, es conocido por su tamaño generoso y su relleno de carne de cerdo, arroz y vegetales. Finalmente, los paches de Guatemala, elaborados con masa de papa y envueltos en hojas de plátano, completaron el top cinco de esta lista. Este ranking, según consignó Taste Atlas, celebra la riqueza y diversidad de las tradiciones culinarias de la región, destacando la importancia de preservar estos sabores únicos.La polémica desatada por las críticas al tamal tolimenseA pesar del reconocimiento internacional, el tamal tolimense no ha estado exento de controversias. En su momento, el doctor Bayter, reconocido generador de contenido, generó polémica al referirse en términos despectivos a este plato típico colombiano. En un video publicado en sus redes sociales, criticó la composición del tamal, señalando que el arroz, uno de sus ingredientes principales, carece de vitaminas, minerales y aminoácidos. “Esto es puro arroz con papa”, afirmó, desatando la indignación de los tolimenses y de quienes consideran al tamal tolimense un manjar irremplazable.Ante estas declaraciones, las autoridades del Tolima no tardaron en responder. Alexander Castro, en representación de la Secretaría de Cultura y Turismo del Tolima, defendió la importancia cultural y económica del tamal tolimense, subrayando que este plato es el sustento de miles de familias en la región. “Vamos a defender con dignidad y orgullo nuestra identidad cultural y gastronómica, nuestros saberes y sabores. No vamos a permitir que usted nos trate de la manera tan indigna en que lo ha hecho”, advirtió el funcionario.El tamal, la delicia colombiana que trasciende fronterasEl reconocimiento del tamal tolimense como el mejor del mundo por parte de Taste Atlas no solo consolida su lugar como un emblema de la cocina colombiana, sino que también lo posiciona como un referente de la gastronomía latinoamericana en el mundo. Este logro es un recordatorio del impacto que los sabores tradicionales pueden tener en el escenario global y de la importancia de preservar las tradiciones culinarias que forman parte de la identidad cultural de las comunidades.
Una nueva controversia rodea a Jorge Enrique Bayter, conocido como el doctor Bayter, quien en un video difundido en redes sociales descalificó al tamal tolimense, uno de los platos más representativos del centro de Colombia, calificándolo como una "mierda". Sus declaraciones generaron una oleada de críticas en su contra, particularmente desde la región del Tolima, donde el tamal es considerado un símbolo cultural y gastronómico.En el video, Bayter, conocido por su estilo provocador y opiniones polémicas sobre alimentación, realizó un análisis detallado y despectivo del contenido del tamal tolimense. “El arroz es un carbohidrato que no tiene vitaminas, que no tiene minerales, que no tiene aminoácidos, que no tiene ni mierda, pero no el pastel que tú dices que es sanador”, afirmó. A lo largo de su monólogo, Bayter desmenuzó cada uno de los ingredientes del plato, desde el arroz, las papas y los garbanzos, hasta la masa de harina y el pollo, enfatizando su percepción negativa.“Miren lo que tiene de arroz, miren lo que tiene de arroz”, repetía mientras mostraba el tamal en cámara. Luego añadió: “Y al final queda un burrito de pollo. ¿Un hueso? ¿Qué mierda es esto? Y después te dicen que, como es natural y está envuelto en una hoja de bijao, ¿esto te lo dio Dios? No te lo dio Dios”.Las declaraciones no pasaron desapercibidas, especialmente entre los defensores del patrimonio cultural y gastronómico de la región. El secretario de Cultura y Turismo del Tolima, Alexander Castro, expresó su indignación a través de las redes sociales, defendiendo la importancia del tamal tolimense como símbolo de la identidad regional y sustento económico para muchas familias.“Señor doctor Bayter, el tamal tolimense no es una ‘mierda’, es una comida típica ancestral que reúne historia y desarrollo cultural. Además, es el sustento de miles de familias que viven de la industria del tamal. El tamal tolimense ha sido catalogado como el mejor tamal del mundo”, escribió Castro en respuesta a las declaraciones del médico.El funcionario también cuestionó el estilo del doctor Bayter, señalando que su búsqueda de atención mediática no justifica un ataque tan despectivo hacia una tradición cultural.Por último, Castro subrayó el compromiso de la región en defender su patrimonio cultural y gastronómico. “Vamos a defender con dignidad y orgullo nuestra identidad cultural y gastronómica, nuestros saberes y sabores. No vamos a permitir que usted nos trate de manera tan indigna ni que juegue con el sustento económico y social de miles de familias del Tolima”.El tamal tolimense, una mezcla de arroz, carne, vegetales y masa envuelta en hojas de bijao, no solo es un plato tradicional, sino también un símbolo de identidad para sus habitantes, lo que explica el rechazo masivo a las declaraciones de Bayter. Por ahora, el médico no ha respondido a las críticas.
El tamal es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana, famoso por su mezcla de sabores y texturas. Entre sus ingredientes, que varían según la región, suele incluirse una rodaja de zanahoria. Aunque algunos disfrutan este ingrediente, otros prefieren apartarlo, generando un debate culinario curioso.¿Es bueno o malo comer la zanahoria del tamal? "La zanahoria se puede comer y no absorbe toda la grasa del tamal, como popularmente se cree. 'Hay muchos mitos al respecto, ya que, de ser cierto, sería la solución a nuestros problemas de exceso de grasa', mencionó Catalina Echeverry, nutricionista.La zanahoria es un alimento rico en nutrientes esenciales. Contiene vitaminas como la A, fundamental para la salud visual; la C, que fortalece el sistema inmunológico; y la K, que contribuye a la coagulación sanguínea. Además, es una fuente importante de antioxidantes, especialmente el betacaroteno, que favorece el cuidado de la piel y ayuda a prevenir enfermedades crónicas.Cuando la zanahoria se cocina, como ocurre en el tamal, algunos nutrientes pueden disminuir, pero otros, como el betacaroteno, se vuelven más biodisponibles para el cuerpo. Esto significa que, en algunos aspectos, comerla cocida puede ser incluso más beneficioso."¿Por qué se cree que la zanahoria absorbe la grasa del tamal?La zanahoria en el tamal ha adquirido significados que trascienden su simple función como ingrediente. En algunas culturas, se le asocia con supersticiones como traer buena suerte o simbolizar aspectos específicos de la tradición. Este pequeño detalle culinario también genera interpretaciones diversas dentro de las familias: para algunos, dejar la zanahoria en el plato puede percibirse como un gesto de desaprobación hacia la preparación del tamal, mientras que para otros no pasa de ser una cuestión de gusto personal. ¿Cómo impacta la zanahoria a la salud?Comerse la zanahoria del tamal no tiene ningún impacto negativo para la salud, siempre y cuando se consuma como parte de una dieta balanceada. Por el contrario, puede ser una manera fácil de incorporar vegetales a la alimentación diaria.Es importante mencionar que algunas personas podrían evitar la zanahoria si tienen alergias específicas o condiciones que restringen el consumo de ciertos alimentos. Sin embargo, estas situaciones son raras.
A pocas horas de recibir el Año Nuevo en Colombia, las costumbres y tradiciones se vuelven el centro de atención, especialmente en cuanto a lo que comida respecta. Dos platos emblemáticos se disputan el título de favorito entre los colombianos: el tamal y la lechona. ¿Cual es el favorito de los colombianos para la festividad del Fin de Año.¿Qué es un tamal en Colombia?El tamal es un plato tradicional colombiano que está hecho con una masa de maíz rellena de carne, verduras y especias, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor. Es un plato que se disfruta en todo el país, especialmente durante las celebraciones de Año Nuevo y Navidad.Según el TasteAtlas, el tamal es uno de los platos más populares de Colombia. Su popularidad se debe a su sabor rico y complejo, así como a su textura suave y cremosa.¿Cuándo se comen tamales en diciembre?Esta mezcla de ingredientes lo convierte en un plato de los más típicos de Colombia, que junto con los buñuelos y la natilla para la Navidad, llega a la mesa de casi todos el 24 y 31 de diciembre para celebrar las fiestas decembrinas.El origen del tamal es mexicano, pero en Colombia se acostumbra acompañarlo con pan, arepa y chocolate. Suele estar listo para servirse, tras unas tres horas de preparación, en una olla gigante. Se consiguen en panaderías, cafeterías, restaurantes, cadenas de mercado y empresas de tamales.Sin embargo, la lechona, es el plato que transformó tradiciones coloniales en un emblema mundial, y que además, lidera el ranking "Taste Atlas". La lechona colombiana ha conquistado la cima de la gastronomía mundial, alzándose como el mejor plato del mundo, según el prestigioso ranking Taste Atlas Awards 2024-2025.¿Qué tiene una lechona?La lechona es un plato típico de la región de Tolima, en el centro de Colombia. Consiste en un lechón asado relleno de arroz, cebolla, ajo y especias, envuelto en una piel crujiente y dorada. Es un plato que se disfruta especialmente durante las celebraciones de Año Nuevo y Navidad.La lechona, el plato típico que lidera ranking mundial de comida con cerdoSegún el TasteAtlas, la lechona es otro de los platos más populares de Colombia. Su popularidad se debe a su sabor intenso y aromático, así como a su textura crujiente y suave. “Este manjar colombiano único se puede encontrar en numerosos restaurantes de las ciudades más grandes del país”, se lee en la página de Taste Atlas, un sitio web especializado en buscar y clasificar las mejores comidas de todo el mundo y que creó el ranking.¿Cuál es el Plato Preferido por los Colombianos para Año Nuevo?El tamal es el plato preferido por los colombianos para recibir el Año Nuevo y la lechona ocupa el segundo lugar, pese a su reciente reconocimiento en el prestigioso ranking "Taste Atlas". Es importante destacar que la preferencia por uno u otro plato puede variar según la región, la tradición familiar y por supuesto, por el precio. Sin embargo, en general, el tamal es considerado el plato más emblemático y tradicional de la celebración de Año Nuevo en Colombia.Sin embargo, lo que realmente importa es disfrutar de la deliciosa gastronomía colombiana y compartir momentos especiales con la familia y los amigos.
En medio de los operativos de fin de año, la Policía Metropolitana de Bogotá incautó unas 12.000 unidades de pólvora de un puesto de tamales en la localidad de Ciudad Bolívar, sur de la capital. De acuerdo con las autoridades, esta pirotecnia iba a ser comercializada en esa zona de la ciudad.“Estos hechos se presentaron en el barrio Casa linda, mientras los uniformados adelantaban labores de patrullaje, identifican un lugar que era utilizado como puesto de venta de tamales, al verificar este espacio, se logra evidenciar que cerca de una pipeta de gas hay varias cajas de diferentes tipos de elementos pirotécnicos”, afirma el comunicado de la Policía.Cabe recordar que las autoridades ya habían incautado 14.000 unidades de pólvora en esa misma localidad. A lo anterior se suma que, en los mismos operativos de control y vigilancia, se confiscaron cerca de 8.000 botellas de alcohol adulterado (1.000 de ellas se encontraban vencidas).Todo esto, según la Policía Metropolitana de Bogotá, evitó que se registraran numerosas tragedias por quemaduras por pólvora de cara al año nuevo. De hecho, en lo que va de diciembre, y con corte a este 26 de diciembre a las 8:00 a.m., la capital del país cuenta con un total de 100 casos de este tipo, lo que representa un aumento cercano al 15 % a comparación del año anterior.“La Policía Metropolitana de Bogotá, invita a los ciudadanos a no hacer uso de la pólvora, velar por el cuidado de los niños, niñas y adolescentes y a consumir bebidas embriagantes de manera moderada. Asimismo, a ser tolerantes y respetuosos unos a otros”, continúa el comunicado.Por último, las autoridades recordaron que, en caso de cualquier emergencia de cara a estas fiestas de fin de año, los ciudadanos de la capital pueden comunicarse a la línea 123.
Desde el 13 al 15 de diciembre, Bogotá será casa del tamal gracias festival 2024. Este exquisito plato típico conocido, principalmente, en la región Andina de los departamentos del Tolima y Huila. Una masa de arroz rica en proteína que se ha popularizado no solo en el país, sino en todo el mundo por su sabor y complicidad, pues, según algunos, es ideal para cualquier ocasión. “Será una fiesta en donde participarán 29 restaurantes de 10 Plazas Distritales de Mercado, seis de Paloquemao, y estamos muy contentos porque en Corferias, en Expoartesanías, estarán cuatro más ofertando este delicioso plato tradicional en la carpa de Colombia a la Mesa del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Entonces, a disfrutar todos, porque Bogotá, mi Ciudad, mi Casa’, se come tamal”, expresó Wilfredo Grajales Rosas, director del Instituto para la Economía Social (IPES).En total participarán 39 restaurantes, los cuales estarán en diferentes puntos de la ciudad. Cabe destacar que este es un evento organizado por la Alcaldía Mayor de Bogotá, en cabeza del IPES con apoyo de Secretaría de Cultura. En cada sitio los comensales encontrarán este plato en $8.000, si lo quieren en combo en $10.000. Mapa del festival del tamal en BogotáExiste el Día del Tamal en ColombiaDurante las fiestas de San Pedro y San Juan en el Tolima y Huila, se celebra el Día del Tamal en Colombia, esto cada 24 de junio. Asimismo, según TastleAtlas, este es el mejor tamal de todo el mundo en 2024. Su sabor lo destaca por encima de otras preparaciones similares a nivel mundial.
El tamal, uno de los platos insignia de la gastronomía colombiana, es protagonista, sobre todo, en diciembre, cuando miles de familias lo incluyen en sus mesas festivas. Sin embargo, a pesar de su popularidad, su correcta manera de comerlo suele generar dudas.A través de sus redes sociales y para resolver este dilema, Carmiña Villegas, empresaria y experta en etiqueta, compartió en TikTok el paso a paso ideal para disfrutar un tamal sin contratiempos. Sus recomendaciones no solo buscan mantener la elegancia en la mesa, sino también facilitar el proceso de desenvuelto de este icónico plato.Según Villegas, el primer paso es cortar la cuerdita con unas tijeras antes de llevar el tamal a la mesa. Esto evita que los comensales se enfrenten a nudos difíciles de desatar. Después, es fundamental retirar cuidadosamente el exceso de hojas de plátano con la ayuda de los cubiertos, dejando expuesto el contenido del tamal.“Apasionados de la mesa, previamente en la cocina le cortan la cuerdita con la cual está atado, le quitan el exceso de hojas y, con la ayuda de los cubiertos, separan suavemente las hojas para mantener el calor”, explicó Villegas en su video.Una vez finalizada la comida, la empresaria considera importante envolver nuevamente la hoja sobrante, dejarla a un lado y colocar los cubiertos en posición de “plato terminado” para que el anfitrión sepa que puede recogerlo.El video de Carmiña desató una ola de comentarios en redes sociales. Mientras algunos usuarios agradecieron los consejos, otros bromearon sobre el tiempo que toma seguir cada paso."Mientras yo me como un tamal así, mis hermanos se han comido unos 5 y no me dejan", comentó un usuario entre risas. Otro escribió: "Esta dama me ve comer y se le quita el hambre de una“. Y otro escribió: "Me fascina comer bien! Eso dice mucho de la educación de la persona!!!"El tamal tiene raíces prehispánicas y su preparación varía según la región. En Colombia, el tamal tolimense es quizá el más emblemático. Su secreto está en la masa, el guiso y el uso adecuado de las hojas de plátano, que aseguran el sabor y la textura ideales.
MiLoto realiza este lunes, 19 de octubre de 2026 un nuevo sorteo, en el que los participantes buscan acertar la combinación de cinco números para acceder al premio mayor.La combinación ganadora del sorteo de MiLoto de este lunes, 19 de octubre de 2026 es: 27 - 10 - 01 - 28 - 11.MiLoto es un juego en el que los participantes seleccionan una combinación de cinco números. La mecánica contempla premios para quienes acierten desde dos hasta los cinco números de la combinación sorteada.¿De cuánto es el acumulado de MiLoto?Para este lunes, 19 de octubre de 2026, el acumulado de MiLoto era de $160 millones. Los participantes pueden verificar sus tiquetes y comparar los números registrados con los resultados oficiales antes de reclamar cualquier premio.
Baloto, el juego de azar más popular de Colombia realizó su sorteo número 2.724 este lunes, 19 de octubre de 2026. A continuación, le presentamos las combinaciones ganadoras, los acumulados para el próximo juego y la distribución de ganadores en todo el país.Resultado de Baloto (Sorteo 2.724)Los números ganadores del sorteo principal de Baloto jugados el 19 de octubre son:Números principales: 20 - 19 - 28 - 06 - 25Superbalota: 04Resultado de Revancha (Sorteo 2.723) Para quienes jugaron la oportunidad de Revancha, los números ganadores de esta fecha corresponden a:Números principales: 02 - 03 - 14 - 38 - 40Superbalota: 13¿Cuándo vuelve a jugar Baloto y Revancha?El próximo sorteo se llevará a cabo el miércoles, 21 de octubre de 2026. Los colombianos podrán participar por un gran acumulado combinado de más de $18.800 millones de pesos entre ambas modalidades.
Jay Wheeler, una de las voces destacadas de la nueva generación de la música latina, llegará a Bogotá con su LVF World Tour, una gira con la que se presentará el próximo 3 de junio de 2027 en el Movistar Arena. El concierto marcará su primera presentación en solitario en Colombia y tendrá como protagonista a La Voz Favorita, su más reciente álbum.Con casi 30 millones de seguidores en redes sociales y más de 14.000 millones de reproducciones acumuladas, el artista puertorriqueño se ha consolidado como uno de los nombres más escuchados de la música latina. Su propuesta combina reguetón, pop, trap y R&B, con una sensibilidad romántica que le ha permitido construir una conexión cercana con sus seguidores.Su vínculo con Colombia también se refleja en sus colaboraciones musicales. En 2024, se unió a Greeicy para lanzar ¿Qué Te Pasó?, una canción que conectó su estilo romántico con el pop latino de la artista caleña. Más recientemente, trabajó con el colombiano Maisak en Casi Algo, fortaleciendo su relación con la escena musical del país.En 2026, Wheeler presentó La Voz Favorita, un proyecto que representa una evolución artística, con mayor protagonismo del trap y una combinación de influencias de R&B y baladas. El álbum fue impulsado por De Lejitos, sencillo que debutó en el Top 3 global de YouTube y superó 1,5 millones de reproducciones en Spotify durante sus primeras 24 horas.El LVF World Tour llega después de una trayectoria marcada por giras internacionales y grandes escenarios. En 2024, su TRAPPii Tour reunió a más de 75.000 fanáticos, mientras sus presentaciones en Estados Unidos, América Latina y España consolidaron su presencia en vivo.Las entradas para el concierto en Bogotá estarán disponibles para el público general desde este viernes a través de Tuboleta.com. El repertorio incluirá canciones como La Curiosidad, Dícelo y De Lejitos, en una noche dedicada a su evolución musical y a los éxitos que han marcado su carrera.
Vanessa Vera falleció este lunes, 19 de octubre, luego de permanecer varios días en una Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) por las graves heridas que sufrió al intentar auxiliar a una vecina que, presuntamente, era víctima de violencia intrafamiliar en el barrio Barrancas, en el norte de Bogotá. La mujer fue atacada con un arma cortopunzante el 17 de octubre y recibió una lesión en la tráquea que comprometió su estado de salud.Según relató su familia a Noticias Caracol, Vanessa se encontraba en su apartamento cuando escuchó los gritos de una vecina que, al parecer, estaba siendo golpeada por su pareja. Al intentar intervenir y acercarse a la vivienda para ayudarla, habría sido atacada por el hombre, quien presuntamente portaba un cuchillo.“Cuando Vane tocó la puerta, el hombre estaba armado con un cuchillo y atacó a mi hermana, apuñalándola en la tráquea, comprometiendo sus cuerdas vocales”, contó una familiar de la víctima.La gravedad de las lesiones aumentó con el paso de los días. Nathaly Vera, hermana de Vanessa, explicó que durante una intervención quirúrgica los médicos encontraron afectaciones en varios órganos vitales, entre ellos los riñones, el bazo y el hígado. Según su testimonio, el estado de salud de la mujer era crítico.Exigen justiciaTras conocerse el fallecimiento, la familia denunció presuntas demoras en el proceso judicial contra el señalado agresor. Nathaly Vera aseguró que, durante las actuaciones relacionadas con el caso, les indicaron que no habría elementos suficientes para ordenar la privación de la libertad del sospechoso y que los hechos se considerarían lesiones personales, en lugar de un intento de homicidio. Por esta razón, los allegados de Vanessa reclamaron una respuesta de las autoridades y pidieron que se avance con rapidez en las actuaciones judiciales.De acuerdo con el relato entregado por la familia, el hombre señalado de atacar a Vanessa habría escapado del lugar junto con la mujer a la que presuntamente agredía y sus hijos. Los familiares aseguran que el sospechoso está identificado y solicitan que las autoridades adelanten las acciones necesarias para localizarlo y llevarlo ante la justicia.
Con un traje en honor a Juan Gabriel, Blessd hizo historia durante su visita al Palacio de los Deportes, en Ciudad de México. El artista colombiano logró un sold out ante más de 20.000 espectadores, en una noche que confirmó su crecimiento internacional y la conexión que ha construido con el público mexicano.Un hito que le permitió llamar a México su "segundo hogar", algo que años atrás parecía lejano en la carrera de Stiven Mesa Londoño y que hoy se materializa gracias a sus éxitos, sin olvidar que el camino para llegar hasta allí no ha sido fácil.Blessd ha dicho de sí mismo: "No soy ejemplo de nada". Durante el concierto, compartió parte de su historia y agradeció a la persona que creyó en él desde el principio, reconociendo el apoyo que ha sido fundamental en su trayectoria.También se dirigió a los asistentes con un mensaje de fe: "Lo más importante, encomiéndense con Dios; sin Dios no hay camino, sin Dios no hay vida, sin Dios no hay nada. Siempre Dios, siempre Blessd, un aplauso para Dios, que se escuche hasta arriba".Su proyecto El Peor Hombre del Mundo le ha abierto nuevas puertas y fortalecido su presencia internacional. Con un atuendo inspirado en Juan Gabriel, el paisa agradeció a los mexicanos por el cariño y el respaldo que han demostrado a través de sus canciones. La noche también contó con la participación de El Mailla y El Bogueto, quienes recibieron una ovación por parte de los asistentes.Un crecimiento que trasciende los escenariosLa conexión de Blessd con sus seguidores también se refleja en las plataformas musicales. En 2025, fue reconocido como el artista más escuchado de Colombia en Spotify y superó los 27 millones de oyentes mensuales, según las cifras citadas por su equipo.Así, Blessd reafirma su vínculo con México, un país que pasó de ser una plaza por conquistar a convertirse en uno de los territorios clave para su carrera.
