Foto de referencia / AFP
Aprenda a preparar un delicioso ceviche de tilapia caribeño
En Cocinado en Tacones, Alex Pumarejo explicó paso a paso cómo preparar un delicioso ceviche de tilapia caribeño.
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Los ingredientes que se necesitan para esta preparación son:
-Un kilo de filete de tilapia fresco (puede escoger el pescado de su preferencia).
- Una taza de pimentón cortado en julianas.
-Una taza de cebolla cabezona blanca.
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- Media taza de cilantro picado.
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-Sal y pimienta al gusto.
-Zumo de limón con una docena de limones.
-Un cuarto de taza de aceite de Oliva.
-Un plátano maduro.
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-Aceite vegetal.
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Antes de iniciar la preparación recuerde tener listo el pimentón y la cebolla blanca en cortes de julianas junto con el cilantro finamente picado.
Para la preparación debe cortar el pescado en tiras o cuadros, como usted prefiera, y mezclar el pescado con el pimentón, la cebolla, el zumo de limón, la sal y la
pimienta hasta que todos los ingredientes queden debidamente incorporados.
Luego pique el plátano en cuadros pequeños y páselos por aceite caliente hasta que quede frito.
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Al terminar la cocción, sirva en una copa de vidrio, en lo posible honda y ancha, una capa de pescado luego una capa de plátano y así hasta dejar la copa a la mitad.
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