Emprendimiento colombiano que se dedica a elaborar helados artesanales 100% de fruta natural

En el corazón de Ibague, Tolima, ha emergido un emprendimiento familiar que resalta la creatividad y la tradición colombiana. Papoletas, fundada por María Camila Díaz Pimienta, se presenta como una propuesta innovadora en el mundo de los helados, combinando sabores tradicionales con un enfoque en la salud y la autenticidad."Queremos llevar nuestro helado de Achira a todos los rincones de Colombia, que es una forma de llevar un poquito de nuestra región a todo el país," dice María Camila, quien ha decidido volver a sus raíces tras 20 años en el sector corporativo. Este negocio nació en marzo de 2024, pero su esencia se remonta a una receta familiar que se ha transmitido desde 1969. Sabores Únicos y Naturales Uno de los aspectos más emocionantes de Papoletas es su compromiso con la naturalidad. "Nuestros helados son 100% naturales, hechos con fruta, sin conservantes ni sabores artificiales," explica María Camila. Con más de 20 sabores en su portafolio, se incluyen combinaciones innovadoras como el helado de maracumango y el aclamado helado de Achira.La mezcla de tradición y modernidad es una de las firmas del emprendimiento. María Camila destacan que "en helado se permiten muchas innovaciones" y comparten anécdotas sobre algunas de las combinaciones más inusuales que han intentado y que han sorprendido a sus clientes. Proyecciones y Compromiso Social El mercado de alimentos ultraprocesados es un reto, y Papoletas busca un nicho donde pueda ofrecer alternativas saludables. "Queremos consolidarnos en el mercado y expandir nuestra presencia en otras ciudades y departamentos," menciona. Además, invitan a los niños a redescubrir frutas como la guayaba agria mediante sus helados, creando un puente entre las nuevas generaciones y las tradiciones. Conclusión La historia de Papoletas es una hermosa fusión de legado familiar, innovación y compromiso con la salud. Un ejemplo claro de resiliencia en tiempos difíciles, y de cómo los colombianos destacan en el mundo. Este emprendimiento no solo hace helados, sino que crea lazos entre el pasado y el presente, invitando a todos a disfrutar de un producto que celebra la riqueza cultural de Colombia.Si quieres conocer más sobre Papoletas, puedes visitar su local en el barrio Cádiz en Ibague o seguirles en Instagram como @papoletashelados. También, para aquellos interesados en impacto ambiental, se invita a participar en la decimorimera edición del Premio Caracol, enfocado en el agronegocio y la sostenibilidad."Escuche el informe completo aquí: