Reina Isabel II revela la aclamada receta de tortas de su cumpleaños

La cuarentena que atraviesa el mundo ha afectado a todos los sectores de la sociedad del mundo. Y, la Reina Isabel II no ha sido ajena a los efectos del encierro para prevenir el coronavirus.

Esta vez, fue la monarca inglesa la que tuvo que celebrar desde el aislamiento preventivo su cumpleaños. Y lo hizo con ponqués y en el Palacio de Buckingham.

Para conmemorar sus 94 años de edad, la Reina Isabel II le pidió a su pastelero que le creara unos cupcakes de chocolate para este 21 de abril.

Pero la solicitud no se quedó ahí. Al parecer, la cuenta de la reina inglesa de Instagram le pidió al cocinero el secreto para crearlos y, con receta en mano, salió a revelarla.

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“¡Feliz cumpleaños a Su Majestad! Para celebrar el cumpleaños de la Reina, les compartimos una receta de ponqué de chocolate, del pastelero Real”, expresó la cuenta de la monarquía inglesa.

BLU Radio le pasa los ingredientes y la receta completa del ponqué, para que aproveche la cuarentena y se lo tomé con un té, al mejor estilo londinense.

Para una masa que rinda 15 porciones se necesitan 15 gramos de vinagre, 300 mililitros de leche, 60 gramos de mantequilla derretida y fría, 50 mililitros de aceite vegetal, dos huevos, cinco mililitros de esencia de vainilla, 250 gramos de harina, 75 gramos de cocoa en polvo, 300 gramos de azúcar blanco, 10 gramos de bicarbonato de sodio, 100 gramos de chips de chocolate y moldes de ponqués.

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Para la decoración, según la receta de la Reina, los ingredientes son 90 gramos de chocolate negro, 100 gramos de mantequilla, 125 gramos de azúcar en polvo y colorante para alimentos. La cuenta sugiere que si no se quiere una crema de mantequilla, se puede cambiar por un glaseado.

La preparación de la masa consiste en precalentar el horno a 150 grados centígrados y mezclar los ingredientes secos como la harina, el azúcar, la cocoa, el bicarbonato de sodio en un recipiente. Luego, hacer la mezcla húmeda, en un tazón aparte, con los huevos, la vainilla, la mantequilla derretida, el aceite, la leche y el vinagre.

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Después, se agrega esta mezcla húmeda poco a poco a la mezcla seca hasta que la masa esté suave y no tenga grumos. Finalmente, se le agregan las chispas de chocolate, se agrega la masa en los moldes de ponqués y se hornea durante 15 a 18 minutos.

La receta de la Reina recomienda retirarlos del horno cuando la masa esté dorada y brinque un poco al tocarlos. Luego, se dejan enfriar.

Mientras los ponqués se enfrían, se puede hacer la crema de mantequilla, mezclando la mantequilla con el azúcar hasta que haya una crema blanca y luego, se le agrega el chocolate derretido. Con una manga pastelera se adiciona la mezcla sobre cada ponqué.

Si se elige el glaseado, es solo usarlo sobre los ponqués y crear unos discos de decoración.

Así fue, como la Reina Isabel celebró su cumpleaños, alejada de las tradicionales salvas, conocidas como un disparos que lanzan al aire desde el Hyde Park, el parque real de Windsor y la Torre de Londres.