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La buena sazón del restaurante El Cielo los tiene posicionados al nivel de los más grandes de la gastronomía mundial y así quedó demostrado luego ser incluidos dentro de la Guía Michelin 2021.
Bajo la dirección del colombiano Juan Manuel Barrientos, este restaurante con sedes en Medellín, Bogotá, Miami y Washington D.C, logró ser el primer nacional en obtener esta importante estrella.
En diálogo con BLU Radio, el empresario no ocultó su felicidad y expresó su alegría tras obtener el reconocimiento.
Dijo que la noticia la recibió a través de una video llamada y que no aguantó las lágrimas.
“El Cielo es un restaurante de cocina colombiana de innovación y autor. Tomamos ingredientes de la región, nos inspiramos en recetas tradicionales, pero innovamos e inspiramos para crear nuevos platos”, precisó.
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Sopas de cebolla con chocolate blanco, helado con hogao colombiano y otras curiosas preparaciones hacen parte de las sorpresas que dan al paladar.
Según explicó Barrientos, en el año 2019 prepararon más de 600 platos diferentes que llenaron de sorpresa a miles de comensales.
Escuche la entrevista completa aquí:
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