Cómo saber si el pescado está en buenas condiciones: ojo a las recomendaciones en Semana Santa

En vísperas de la Semana Santa, la subdirectora de vigilancia en Salud Pública de la Secretaría de Salud, Sol Beltrán, emitió importantes recomendaciones para garantizar la calidad y frescura del pescado, un alimento tradicionalmente consumido durante esta época del año. En entrevista con Noticias de la Mañana, Beltrán enfatizó la importancia de la higiene y las condiciones sanitarias al momento de adquirir pescado.Verificar las condiciones del establecimiento: Es fundamental asegurarse de que el lugar de compra cumpla con estándares higiénico-sanitarios adecuados. Esto incluye la limpieza del entorno y la correcta manipulación de los alimentos.Inspeccionar la exhibición del pescado: Al momento de seleccionar el pescado, es importante observar el área de exhibición. No deben percibirse malos olores, ya que estos podrían indicar una falta de frescura o condiciones inadecuadas de almacenamiento.Observar a los manipuladores de alimentos: Los empleados encargados de manipular el pescado deben cumplir con prácticas adecuadas de higiene. Esto incluye tener su uniforme completo y el cabello recogido, lo que refleja el compromiso del establecimiento con la seguridad alimentaria.Estas recomendaciones son cruciales para garantizar la frescura y calidad del pescado durante la Semana Santa, época en la que este alimento es especialmente popular. Al seguir estas precauciones, los consumidores pueden disfrutar de una experiencia culinaria segura y satisfactoria durante esta celebración tradicional.Tenga en cuenta las recomendaciones:Ante el aumento de la demanda de pescado durante la Semana Mayor, es fundamental que los consumidores estén alerta y sigan estas recomendaciones para asegurar la frescura y calidad del producto que adquieren. La salud pública es un aspecto fundamental en la celebración de nuestras tradiciones, y la correcta elección de alimentos es una parte crucial de ello."Hay que tener en cuenta que al destapar productos enlatados no deben tener olores extraños. El atún o las sardinas en buen estado siempre conservan su forma y su olor, es clave la fecha de vencimiento y registros sanitarios en estos productos", finalizó.Escuche la entrevista completa acá: