En vísperas de la Semana Santa, la subdirectora de vigilancia en Salud Pública de la Secretaría de Salud, Sol Beltrán, emitió importantes recomendaciones para garantizar la calidad y frescura del pescado, un alimento tradicionalmente consumido durante esta época del año. En entrevista con Noticias de la Mañana, Beltrán enfatizó la importancia de la higiene y las condiciones sanitarias al momento de adquirir pescado.
- Verificar las condiciones del establecimiento: Es fundamental asegurarse de que el lugar de compra cumpla con estándares higiénico-sanitarios adecuados. Esto incluye la limpieza del entorno y la correcta manipulación de los alimentos.
- Inspeccionar la exhibición del pescado: Al momento de seleccionar el pescado, es importante observar el área de exhibición. No deben percibirse malos olores, ya que estos podrían indicar una falta de frescura o condiciones inadecuadas de almacenamiento.
- Observar a los manipuladores de alimentos: Los empleados encargados de manipular el pescado deben cumplir con prácticas adecuadas de higiene. Esto incluye tener su uniforme completo y el cabello recogido, lo que refleja el compromiso del establecimiento con la seguridad alimentaria.
Estas recomendaciones son cruciales para garantizar la frescura y calidad del pescado durante la Semana Santa, época en la que este alimento es especialmente popular. Al seguir estas precauciones, los consumidores pueden disfrutar de una experiencia culinaria segura y satisfactoria durante esta celebración tradicional.
Tenga en cuenta las recomendaciones:
Ante el aumento de la demanda de pescado durante la Semana Mayor, es fundamental que los consumidores estén alerta y sigan estas recomendaciones para asegurar la frescura y calidad del producto que adquieren. La salud pública es un aspecto fundamental en la celebración de nuestras tradiciones, y la correcta elección de alimentos es una parte crucial de ello.
"Hay que tener en cuenta que al destapar productos enlatados no deben tener olores extraños. El atún o las sardinas en buen estado siempre conservan su forma y su olor, es clave la fecha de vencimiento y registros sanitarios en estos productos", finalizó.
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Escuche la entrevista completa acá:
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