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Tras 15 días en UCI falleció el dueño del restaurante Narcobollo en Barranquilla

Carlos Molina Joly fue alma y vida de uno de los templos de la comida costeña.

Carlos Molina Joly.jpeg
Carlos Molina Joly.
Cortesía.

Luego de 15 días en una Unidad de Cuidados Intensivos falleció este viernes en Barranquilla por COVID-19 el propietario y fundador del reconocido restaurante Narcobollo, Carlos Molina Joly.

Desde su aparición a finales de los años 80 en Cartagena, Narcobollo se convirtió en un símbolo de la comida costeña que traspasó las frontetas. Hoy cuenta con sedes en Barranquilla, Cartagena, Bogotá y Miami.

La sede principal está ubicada en la carrera 43 con calle 85 de Barranquilla y es punto obligado de visita para los tutistas que llegan a la capital del Atlántico.

Chuletas, pasteles, empanadas, carimañolas, arepas e’ huevo, jugos naturales, y bollos de todo tipo (limpio, de mazorca, angelito y de yuca) hacen parte del menú de Narcobollo, que debe su nombre a una confusión que se presentó con la Policía.

"En la madrugada del 21 de agosto de 1989, un centenar de soldados y policías coparon la casa en Cartagena. Cayeron desde los tejados, arrancaron las rejas, tumbaron las puertas y tropezaron con unas pequeñas masas del tamaño de una mano, envueltas en hojas frescas. Eran puros bollos; bollos limpios, bollos de batata, bollos de coco, bollos de mazorca, bollos biches y con los bollos, suero y quesos", reseña la página web de Narcobollo.

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"El local se llamaba Cafetería Los Molina, pero a partir de ese día, la gente del barrio, fascinada con el chasco, empezó a llamarlo Narcobollo. Con ese nombre fue finalmente registrado el negocio en 1990", agrega el portal del restaurante.

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