La comunidad educativa de los colegios de los municipios de Rionegro y El Playón, denuncia que el contratista del PAE de la Gobernación de Santander envió carne de cerdo y alimentos para entregarle a los estudiantes después de las horas acordadas por el almuerzo.
Los docentes además denunciaron que la carne de cerdo como alimento está prohibido en la minuta de la secretaria de Educación.
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“No entendemos por qué enviaron esa carne, por eso les prohibí a las manipuladoras del restaurante escolar entregar ese alimento a los estudiantes porque llego tarde, eso no lo podemos permitir, la minuta dice que debe ser carne de res como producto proteínico”, afirmó el rector del colegio San Pedro de la Tigra, Héctor Guillermo Mancera.
El rector manifestó además que tienen fotografías donde se demuestra que los alimentos no han llegado en las mejorar condiciones para el consumo de los estudiantesy aseguró que eso ya lo denunciaron a la Gobernación.
Según la minuta de la Gobernación de Santander, en el PAE se permiten cortes de carne de res con menos del 14% de grasa de la cadera, centro de pierna, bola y debe tener color uniforme libre de manchas u olores fuertes. Tampoco se permite el empleo de carne molida, pero se pueden utilizar preparaciones con carne desmechada y carne picada para el almuerzo de los estudiantes.
El programa de Alimentación Escolar en Santander atiende a 135.000 estudiantes de los colegios públicos de 82 municipios del departamento.
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