Búfalos mix, es una cadena de restaurantes en Montería, Córdoba, que distribuye productos cárnicos y lácteos, provenientes de los búfalos, la invitada Ángela Vargas, fundadora de este emprendimiento estuvo En BLU Jeans hablando de los beneficios y las ventajas de lo que ella llama el oro negro que es la forma en que se refiere a estos animales.“Queremos que cada día aprendas a amar el búfalo como lo amamos nosotros”, afirmó con entusiasmo.El proyecto Búfalos Mix nace de un proyecto de grado de Tomás y Valentina, los hijos de Ángela Vargas, luego de conocer los beneficios de la carne de búfalo, empezaron con las hamburguesas, y al poco tiempo, abrieron la primera parrilla, hoy tienen tres restaurantes en Monte Líbano y Puerto Libertador.Escuche la entrevista aquí:
En lo corrido del 2023 varios productos de la canasta familiar se han visto afectados por el aumento en sus precios, ya sea por la inflación o por factores externos en su producción; uno de estos es el de la carne, pues su valor está por la nubes, según reveló Asofricol, pues en los últimos dos años ha aumentando en un 84 %.La asociación colombiana de frigoríficos, Asofricol, en voz del presidente Álvaro Urrea, aseguró que el alto precio de la carne en el mercado nacional es un reflejo de "varios factores"."El alto precio de la carne en el mercado nacional es un reflejo de varios factores, en especial del auge de la exportación del ganado en pie que, además de sustituir la exportación de carne con valor agregado a mercados como Asia y África, tiene un efecto especulativo en el precio de los animales, lo que afecta el ciclo ganadero e impacta el suministro y el precio de la carne para los colombianos", aseguró el presidente de Asofricol. Según el gremio, entre las razones del aumento está el auge de las exportaciones, en especial de ganado vivo, y se están haciendo inviables las operaciones de los frigoríficos en el país. Las plantas de beneficio en Caucasia, Antioquia; Garzón, Huila, son hasta ahora las primeras en anunciar la suspensión de actividades.Desde la Asofricol, se hace un llamado al Gobierno nacional, para que reglamente las exportaciones de animales en pie, se destinen recursos para la realización de campañas de fomento al consumo y se articulen las instituciones de control en la lucha contra la ilegalidad.Le puede interesar: 'Titulares Deportivos'
Colombia obtuvo autorización del Gobierno cubano para exportar a la isla carne bovina, porcina, avícola, productos lácteos y derivados cárnicos, informó este lunes el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo."El reconocimiento del sistema de inspección oficial de Colombia, que ha sido otorgado por un periodo de dos años, se traduce en nuevas oportunidades de exportación ya que permite incluir un mayor número de plantas interesadas en exportar", señaló el Ministerio en un comunicado.La autorización para la exportación de estos productos la dio el Centro Nacional de Sanidad Animal (Cenasa), de Cuba, y con ella los mataderos que cumplan los requisitos de la isla y sean avalados por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), de Colombia, podrán exportar sin necesidad de trámites individuales.El ministro de Comercio, Industria y Turismo de Colombia, Germán Umaña Mendoza, dijo que esta autorización "nos permitirá fomentar las relaciones económicas y comerciales a partir de las fortalezas existentes y las oportunidades identificadas entre los dos países y, sin duda, beneficiará a nuestros pueblos".Con esta autorización llega a 84 el número de mercados abiertos para la exportación de alimentos colombianos, agregó el Ministerio.En los próximos días se acordarán las versiones finales de los certificados sanitarios de exportación que acompañarán los cargamentos con destino a Cuba, señaló la información.Colombia y Cuba han estrechado sus relaciones desde la llegada a la Presidencia de Gustavo Petro, y el pasado 10 de enero la Cancillería colombiana anunció la donación de 142 toneladas de ayuda humanitaria a la isla caribeña como respuesta a los daños causados por el huracán Ian en septiembre pasado.Puede ver:
Un impactante video de un pedazo de carne que “cobra vida” y se empieza a “retorcer” ha causado conmoción en redes sociales, recientemente, después de que se viralizara y alcanzara los cientos de miles de reproducciones.Aunque el clip no es nuevo en internet, pues también se había viralizado en su momento hace aproximadamente dos años, volvió a despertar todo tipo de reacciones, esto, debido a que la cuenta ‘Weird and Terrifying’ (Extraño y Aterrador, en español) volviera a compartir la publicación.El video muestra un pedazo de carne recién cortado, según se lee en la descripción del trino. En un momento, después de colocarle sal para sazonarla, la carne empieza a retorcerse, como si “cobrara vida”.Las imágenes resultaron impactantes para muchos internautas, pues despertaron diferentes reacciones de las que prevalecieron la impresión, la repugnancia, la curiosidad y el “antojo de comer un buen trozo de carne”, según se lee en algunos comentarios.Ante todas las especulaciones y reacciones de usuarios en redes, expertos optaron por responder al interrogante sobre el porqué de esa reacción de la carne y la respuesta fue mucho más sencilla de todo lo que se habló en la plataforma.“Esta zombificación de la carne se produce cuando los iones de sodio activan las terminaciones nerviosas recién cortadas, lo que hace que los músculos se contraigan”, apunta la revista Scientific American.Por su parte, el inspector chino de carnes Lv Suwen explicó en uno de sus textos que la reacción no demora mucho tiempo y que “el sistema nervioso central de la proteína está muerto, pero las terminaciones nerviosas de los músculos todavía se activan y dan como resultado saltos, porque los nervios aún no están muertos”.Algunos comentarios de los usuarios fueron: "Podría haber pasado toda mi vida sin ver esta mie***, pero Twitter", "¡Eso es una locura! ¡Me dan ganas de morderlo!", "No es genial en absoluto. Me siento espeluznante", entre otras miles de replicas.Le puede interesar: Artemis 1, ¿por qué es tan importante?
Con malas noticias comenzó el 2023 para los barranquilleros, en especial por el precio de la carne de res, a menos que se reemplace por carne de cerdo, pescado o, incluso, granos; en Barranquilla ha aumentado hasta en un 15 % desde el último trimestre del año, cuyo valor se mantiene alto por los efectos arrancando el Año Nuevo 2023 que dejó a su paso el invierno en el Caribe. Blu Radio se trasladó hasta varios expendios de carne en el norte de Barranquilla, consultando cómo se encuentra el precio de la misma a cinco días de arrancar este 2023, logrando encontrar que su valor ha incrementado hasta en un 15 %. En tal sentido, si antes una libra de carne blanda costaba entre $8.000 y $9.000, hoy se puede encontrar hasta en $15.400, cuyo kilo se consigue en $29.100.Asimismo, la libra de carne para bistec, para este caso, se logra conseguir en $13.250 , mientras que el lomo ancho 'adobado' se consigue en $16.650, dependiendo de los precios que se manejen en cada punto.Según algunos administradores de diferentes expendios de carne en el norte de Barranquilla, uno de los factores está ligado a la temporada invernal del último trimestre del año 2022, la cual golpeó con gran fuerza a la región Caribe, especialmente a departamentos como Atlántico, Sucre, Córdoba y Bolívar. Además, explican que los largos periodos de sequía que hubo en el primer trimestre del año 2022, llevaron a que el valor de la carne de res aumentara considerablemente, evitando que lograra un techo para el segundo semestre del año con las fuertes lluvias."También golpeó fuertemente el Índice de Precios al Consumidor, ya que, del año 2021 a 2022, la tasa aumentó hasta un 32 %, siendo que esperábamos un incremento hasta en 15 %, no más de ahí", explicó un propietario de establecimiento de expendio de carnes, quien prefirió reserva en su nombre.Es así como muchos han optado entonces por reemplazar la carne por pescado, por ejemplo, que está más barato, o granos, u otro tipo de carbohidratos y proteínas como el pollo, la carne de cerdo o hasta lentejas.Le puede interesar: 'Los cuentos de Mabel Cartagena'
De acuerdo con información difundida a través de un comunicado de la Procuraduría Provincial de Rionegro, a niños de diferentes instituciones de La Ceja (Antioquia) les fue suministrada carne de caballo en raciones alimentarias del PAE, por lo que se adelantan investigaciones para dar con los responsables ante la vulneración de los derechos a la salud y a la alimentación equilibrada de esta población estudiantil. De igual manera, dicho organismo recordó al alcalde de La Ceja que es su obligación hacer seguimiento al cumplimiento de las condiciones necesarias para el adecuado proceso de recepción, conservación, manejo y distribución de la alimentación escolar.Recordemos que en el 2020 un caso similar se presentó en Bucaramanga, donde un comerciante identificado como Fernando Trujillo Gómez compraba caballos y burros, muchos de ellos enfermos o muertos, en la Costa Atlántica, los trasladaba, los sacrificaba y trataba su carne con químicos para alterar su contextura y luego la empacaba al vacío para distribuirla.Por este hecho, una fiscal de la Dirección Especializada contra las Violaciones a los Derechos Humanos imputó a Fernando Trujillo Gómez los delitos de corrupción de alimentos en concurso homogéneo y simultáneo en 18 oportunidades, fraude procesal y falsedad en documento privado.Escuche más noticias:
Los nuevos precios para este año llegaron rápidamente. La canasta básica subió tanto, que muchas personas han optado por comprar menos o dejar algunos alimentosLas verdurasComerciantes han tenido que invertir casi el doble para comprar el mismo inventario el año pasado. La papa, el alimento que más ha subido, pasó de $700 a $1.700."No es solo la papa. La yuca, el plátano, la cebolla, subió todo el doble. La gente viene aquí y compra menos, nos perjudica a todos", dijo Libardo Gómez, comerciante hace más de 20 años en Paloquemao.CarneNo solo se incrementó el precio de la carne de res: la de cerdo subió un 20%. Cada alimento de cárnicos incrementó entre $1.000 y $2.000."La gente ya no compra como antes. Es insostenible. Hay más demanda que oferta. Los precios siguen subiendo y todo así sea en un 15%, la gente ha empezado a comprar ya no dos libras, sino una o media", indicó Fernando Barahona, comerciante.HuevosEl valor de la cubeta de huevos, que es tan volátil, sigue en incremento. De $10.000 pasó a $15.000. Los más pequeños, que costaban $250 pesos pasaron a $400 pesos y, en promedio, un huevo AA están a $500 pesos."La gente no puede comprar ni siquiera huevos de codorniz subieron de $3.500 a $6.000 mucho menos los huevos de gallina", manifestó una comerciante.Algunas personas indican que no pueden comprar ni siquiera la canasta básica familiar.
Una escasez de carne podría vivir Bucaramanga en las próximas horas debido a que el paro camionero ha impedido la movilización de los vehículos que transportan los bovinos hasta Bucaramanga.A través de un comunicado, el frigorífico Colbeef informó que hoy miércoles 5 de mayo no se prestó el servicio de sacrificio animal porque no cuentan con ganado en las instalaciones.“No obstante, estamos prestos a reanudar el servicio de sacrificio tan pronto podamos contar con la materia prima, situación que lamentablemente no es del control de los surtidores de ganado ni de la compañía en estos momentos”, dice el comunicado.Fueron 600 bovinos los que no llegaron al frigorífico y que esperaban ser sacrificados para su comercialización.Este es el comunicado del frigorífico Colbeef:
Durante un operativo de control de las últimas horas fueron decomisados 1.400 kilos de carne que eran manipulados en un parqueadero antes de ser distribuida y comercializada en Envigado. En el más reciente reporte de la Secretaría de Salud de ese municipio, al sur del Valle de Aburrá, las autoridades informaron sobre los operativos de control realizados a los lugares de almacenamiento y venta de carne. Según la Secretaría, en el parqueadero la carne no tenía las normas de salud e higiene para permitir que allí se cortara y almacenara el alimento, porque, además, no se respetaba la cadena de frío, generando riesgos para el consumidor final.Lea también: Gobierno venezolano dice que "lacras colombianas" se llevan la carne de su país En Envigado aseguraron que seguirán los controles a estos establecimientos.
En un operativo liderado por el grupo de Inspección y Vigilancia de Alimentos de la Secretaría de Salud de Bucaramanga, con el apoyo de la Policía Ambiental, incautaron 1.015 kilos de carne de caballo en un matadero clandestino al occidente de la ciudad.De acuerdo con las autoridades, el producto cárnico que encontraron no contaba con las garantías higiénicas para distribuirse.El coordinador de Saneamiento Básico de la Secretaría de Salud y Ambiente municipal, Luis Antonio Niño Valenzuela entregó el reporte.Lea además: Incautan 9 toneladas de caren en mal estado que sería vendida en Bucaramanga“La Policía hizo un allanamiento y pudo verificar que se estaba realizando la actividad de matadero clandestino, motivo por el cual informó a la autoridad sanitaria y se decomisaron los 1.015 kilos de carne”, dijo.Los más de 1.000 kilos de carne equina decomisada fue entregada a una empresa contratada por el municipio de Bucaramanga, que realizó de inmediato la disposición final del producto ilegal.
La pérdida de cabello no es un problema exclusivo de los adultos. La alopecia puede comenzar desde los 16 años y estar relacionada con factores que van más allá de la genética y los cambios hormonales. La alimentación, los hábitos de vida, algunas enfermedades y las deficiencias vitamínicas también pueden influir en el crecimiento capilar.La doctora Paula Andrea Villarreal, tricóloga con maestría en Cirugía Capilar y directora médica de Capilix, advierte sobre la importancia de identificar el origen de la caída antes de iniciar cualquier tratamiento. Uno de los errores frecuentes, señala, es recurrir a productos que se promocionan en redes sociales sin contar con una valoración profesional.Esta práctica puede generar gastos innecesarios, resultados que no corresponden con las necesidades del paciente y expectativas difíciles de cumplir. Por eso, el diagnóstico temprano es fundamental para determinar qué tipo de alopecia presenta cada persona y cuál es el abordaje indicado.¿Qué puede causar alopecia desde la adolescencia?Aunque la genética y las alteraciones hormonales suelen relacionarse con la pérdida capilar, no son los únicos factores que deben evaluarse. La especialista explica que también es necesario revisar la alimentación, los antecedentes médicos, los hábitos cotidianos y posibles deficiencias de vitaminas.Incluso el consumo de suplementos, como la creatina, puede hacer parte de los aspectos que se revisan durante la consulta. Por esta razón, no se recomienda comenzar tratamientos por cuenta propia sin conocer qué está provocando la caída.¿Cuáles son las señales de alerta de la pérdida de cabello?La alopecia no siempre se manifiesta con una caída abundante. Entre las señales que pueden indicar un problema están el ensanchamiento de la línea media, el retroceso de las entradas y la disminución del volumen en la coronilla.De acuerdo con Villarreal, existen alrededor de 100 tipos de alopecia, por lo que identificar cuál está presente resulta determinante para orientar el tratamiento. La valoración médica y el análisis microscópico del cuero cabelludo permiten estudiar las características del cabello y complementar el diagnóstico.¿La alopecia también afecta la salud emocional?La pérdida capilar puede tener consecuencias que van más allá de la apariencia. Según la experiencia clínica de la doctora, puede afectar la autoestima, las relaciones personales y las actividades cotidianas. Evitar fotografías, dejar de asistir a reuniones o utilizar accesorios para ocultar zonas despobladas son algunas de las situaciones que pueden reflejar ese impacto.La especialista también señala que no todas las personas son candidatas a un implante capilar. Antes de considerar una cirugía, deben evaluarse la severidad de la alopecia, la disponibilidad de la zona donante, las enfermedades de base y las expectativas del paciente.
La esperanza de encontrarlo con vida terminó en tragedia. Carlos Arturo Gómez Pico, de 40 años, murió luego de ser arrastrado por las aguas de la quebrada La Ruitoca, en Girón, durante la madrugada del sábado.Según las primeras versiones, el hombre se movilizaba en su motocicleta e intentaba atravesar un puente sobre la quebrada cuando fue sorprendido por una creciente súbita. Las fuertes lluvias habrían provocado un aumento considerable del caudal, haciendo que la corriente lo arrastrara.La emergencia puso en marcha un operativo de búsqueda en el que participaron organismos de socorro, unidades de la Policía, Bomberos, Defensa Civil y residentes de la zona, quienes recorrieron diferentes puntos del afluente con la esperanza de ubicarlo.El sargento Carlos Portilla, del Cuerpo de Bomberos de Floridablanca, señaló: "Después de varias horas de labores, el cuerpo fue encontrado en la vereda Barbosa, cerca de la finca Los Mantilla, en jurisdicción de Girón".La recuperación no fue sencilla. La fuerza del agua y las condiciones del terreno obligaron a los bomberos de Floridablanca a extender sus trabajos hasta altas horas de la noche.La motocicleta en la que se desplazaba también fue localizada a pocos metros del punto donde habría ocurrido el accidente.Más allá de la emergencia, la noticia golpeó especialmente a los habitantes del corregimiento de Acapulco, donde Carlos Arturo era conocido cariñosamente como 'Pico' y era apreciado por sus vecinos.Su muerte deja un profundo dolor entre familiares, amigos y miembros de una comunidad que hoy lamenta su partida.
El Consejo de Estado condenó en segunda instancia a la Policía Nacional por las graves lesiones físicas y mentales que sufrió un niño de cuatro años, luego de que una auxiliar de enfermería de la Clínica de la Policía de Envigado le aplicara incorrectamente una inyección de dipirona en 2008.De acuerdo con el proceso, el 9 de junio de 2008 el menor fue llevado al servicio de urgencias por presentar fiebre y dolor generalizado. Durante la atención recibió media ampolla de dipirona en el glúteo derecho, procedimiento que terminó ocasionándole una lesión permanente en el nervio ciático.La familia tuvo que acudir a una acción de tutela para conseguir una valoración especializada, pues la clínica no tenía contratos vigentes con neurólogos. Casi tres meses después, se estableció que la inyección había sido aplicada fuera de la zona segura del glúteo.Las consecuencias fueron devastadoras para el menor de edad, ya que en 2010, Medicina Legal determinó que el menor presentaba deformidad física y perturbación funcional permanentes. Quedó con cojera, dificultades para apoyar el talón derecho y dolor crónico.Posteriormente, los peritajes de la Universidad CES documentaron afectaciones en su salud mental, relacionadas con el sufrimiento prolongado y la dependencia a medicamentos opioides. El abogado Javier Villegas demostró durante el proceso la responsabilidad de la institución por una falla en la prestación del servicio médico."Sin la aplicación indebida de la inyección, el daño no se había producido. El daño sufrido por el menor fue cierto, personal y permanente. No se redujo a la lesión del nervio siático derecho, sino que además comprende la deformidad física y la perturbación funcional del órgano de la locomoción y el dolor crónico", explicó el abogado. Hay que mencionar que el Consejo de Estado rechazó los argumentos de la Policía Nacional, que atribuía parte de las complicaciones al supuesto incumplimiento de las recomendaciones médicas por parte de la madre.Como consecuencia de los tratamientos, los padres tuvieron que vender su vivienda y el pequeño establecimiento comercial del que obtenían su sustento económico. Incluso, la madre llegó a encadenarse en el Palacio de Justicia y en La Alpujarra para reclamar atención y apoyo.
Viajar en TransMilenio implica cumplir varias reglas de convivencia para evitar molestias a los demás pasajeros. Una de las recomendaciones que ha dejado el sistema es que sus usuarios utilicen audífonos al escuchar música o consumir contenido desde el celular, pues reproducir sonidos a alto volumen puede perturbar la tranquilidad de quienes viajan en el bus.Aunque esta indicación aparece entre las restricciones y recomendaciones para los usuarios, el comportamiento también está contemplado en el Código Nacional de Seguridad y Convivencia Ciudadana. De esa manera, el artículo 146 establece medidas frente a las conductas que afectan la tranquilidad de otras personas en los sistemas de transporte público.Así pueden multar a los pasajeros bullososEn sus recomendaciones, TransMilenio ha sido enfático en evitar el volumen alto de los dispositivos electrónicos y utilizar audífonos para escuchar música. La medida busca que los usuarios puedan realizar sus desplazamientos sin tener que escuchar el contenido que reproducen los demás.La situación se puede presentar cuando una persona utiliza el parlante de su celular, una bocina o un bafle para escuchar música o ver videos al interior del sistema de transporte masivo y en las estaciones.Debido a ello, el artículo 146 del Código Nacional de Seguridad y Convivencia Ciudadana contempla medidas frente a comportamientos que afectan la tranquilidad de los demás pasajeros en los sistemas de transporte masivo.Esta es la fuerte multa que le cobraríanLa conducta de perturbar la tranquilidad de los demás pasajeros por medio de actos molestos puede dar lugar a una multa general tipo uno, correspondiente a cuatro salarios mínimos diarios legales vigentes. Es decir, $233.454.La aplicación de esta sanción depende de las circunstancias del comportamiento y de la valoración de la autoridad competente. Por eso, escuchar música sin audífonos no debe entenderse automáticamente como motivo de una multa: debe establecerse si la conducta constituye una perturbación de la convivencia.Además de esta restricción, TransMilenio contempla otras conductas que afectan el servicio y a sus usuarios, como las riñas, el hurto, la evasión del pago del pasaje y las ventas dentro del sistema.La recomendación para quienes utilizan el transporte público es respetar las indicaciones de convivencia y mantener el volumen de sus dispositivos en un nivel que no afecte a los demás.
Más de 408.000 afiliados de Colsubsidio tendrán una nueva alternativa para recibir y utilizar la cuota monetaria: podrán transferir el dinero directamente a una cuenta financiera de su titularidad mediante Bre-B, el sistema de pagos inmediatos del Banco de la República.La opción es resultado de una alianza entre Colsubsidio y Redeban y estará disponible desde la aplicación Mi Colsubsidio. Una vez se valide la titularidad de la llave registrada, los recursos se abonarán de forma inmediata en la cuenta asociada.La iniciativa busca facilitar el acceso a este beneficio económico y ampliar las posibilidades para que los trabajadores lo utilicen en gastos cotidianos, como alimentación, educación y cuidado de sus familias.¿Cómo transferir la cuota monetaria de Colsubsidio por Bre-B?Para utilizar esta alternativa, los afiliados deben tener instalada la aplicación Mi Colsubsidio y contar con una llave Bre-B registrada a su nombre, vinculada a la cuenta financiera en la que desean recibir el dinero.El procedimiento consiste en ingresar a la aplicación y seleccionar la opción 'Retirar saldo'. Después, deben elegir Bre-B como método de retiro e ingresar la llave correspondiente.Una vez comprobada la titularidad, Redeban procesa la operación y el dinero llega de manera inmediata a la cuenta financiera asociada. De esta forma, los usuarios pueden disponer de los recursos junto con otros ingresos y utilizarlos para hacer pagos o transferencias.¿Cuántas personas podrán recibir el beneficio por este medio?De acuerdo con las cifras entregadas por Colsubsidio, a septiembre de 2026 la caja de compensación tenía 408.603 afiliados con derecho a cuota monetaria. Durante ese periodo asignó 5.616.059 cuotas, con una inversión superior a $405.047 millones.La nueva opción también permite que los recursos hagan parte del movimiento habitual de una cuenta financiera. Ese registro de transacciones podría ser tenido en cuenta por las entidades bancarias al evaluar el perfil crediticio de sus clientes, dependiendo de los criterios de cada institución.Ana María Tobar, gerente de Tecnología de Colsubsidio, señaló que la alianza busca simplificar procesos y ampliar las alternativas digitales para los trabajadores y sus familias.Por su parte, Redeban aporta la infraestructura tecnológica que permite conectar a Colsubsidio con las entidades participantes de Bre-B y procesar las transferencias.
