En el Super Bowl el aguacate hass colombiano se ha convertido en un aliado delicioso por el sabor de este fruto que prefieren los consumidores de diferentes estados de Estados Unidos, en un evento que ha elevado la demanda y exportación de la popular variedad de aguacate.
Estados Unidos representa el mercado más importante para el aguacate Hass, siendo México su principal proveedor. Sin embargo, la fruta colombiana ha ido ganando terreno de manera significativa, deleitando a los consumidores con su sabor único y calidad. La asociación con el Super Bowl se ha convertido en un hito importante para los exportadores de esta variedad de aguacate.
Entre el 5 y 11 de febrero, Colombia envió alrededor de 13 contenedores con 286 toneladas de aguacate hass al país norteamericano. Posteriormente, del 12 al 18 de febrero, siete días después de la celebración deportiva, se transportarán 264 toneladas del producto en 12 contenedores.
¿Qué tiene que ver el Super Bowl con el aguacate Hass?
La respuesta radica en que, ya sea en guacamole con nachos o para los tacos, el aguacate se ha convertido en el ingrediente estrella del Super Bowl, con un consumo tan elevado que se podría llenar hasta 30 millones de cascos de fútbol. Por esta razón, los productores se preparan con meses de anticipación para satisfacer la demanda.
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¿Por qué comen guacamole en la Super Bowl?
El guacamole se ha convertido en una tradición culinaria inseparable del Super Bowl, y hay varias razones que explican este fenómeno:
- Facilidad de preparación y consumo: El guacamole es una receta sencilla que no requiere cocción y se puede preparar en pocos minutos. Además, es un dip versátil que se puede disfrutar con una variedad de snacks como totopos, nachos, verduras frescas o incluso palitos de pan.
- Saludable: El guacamole es una opción saludable y nutritiva para los aficionados que buscan algo más que snacks procesados durante el Super Bowl. Es rico en vitaminas, minerales y grasas saludables, lo que lo convierte en una alternativa más balanceada que las papas fritas o los nachos con queso.
- Promoción: La industria del aguacate ha realizado una importante inversión en marketing y publicidad para posicionar al guacamole como el dip oficial del Super Bowl. Esta estrategia ha tenido un gran éxito, ya que ha logrado aumentar significativamente el consumo de aguacates durante el evento.
El aguacate Hass ocupa el tercer lugar en las frutas más exportadas por Colombia, después del plátano y el banano. En 2023, el país exportó más de 120 mil toneladas de aguacate Hass a más de 30 países. Este récord contribuyó al éxito general de la agroindustria colombiana, que cerró el año anterior con un aumento del 26.3% en los contenedores enviados a diferentes mercados del mundo.
Receta sencilla de guacamole con aguacate hass
- 2 aguacates hass maduros
- 1/2 cebolla pequeña picada
- 1 tomate mediano picado
- 1 chile serrano picado (opcional)
- 1 manojo de cilantro fresco picado
- El jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cortar los aguacates por la mitad, retirar la semilla y la cáscara.
- Aplastar la carne del aguacate con un tenedor hasta obtener una textura suave.
- Picar finamente la cebolla, el tomate, el chile serrano (si se usa) y el cilantro.
- Agregar todos los ingredientes picados al aguacate machacado.
- Exprimir el jugo de limón sobre la mezcla y revolver bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir inmediatamente con totopos, nachos o verduras frescas.
Colombia está trabajando activamente para lograr la admisibilidad del aguacate Hass en países como México, Brasil, Cuba, Indonesia e India. En los últimos años, ha obtenido la aprobación en mercados de alta demanda como China y Japón. Actualmente, el aguacate colombiano se exporta a 32 destinos, entre ellos Países Bajos, España, Reino Unido, Estados Unidos y Francia, consolidándose como uno de los principales exportadores de esta variedad.
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Desde el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en colaboración con el ICA, se están implementando programas de certificación en varios departamentos del país, incluyendo Antioquia, Caldas, Huila, Quindío, Tolima y Valle del Cauca. Este esfuerzo ha resultado en un aumento significativo en el área de producción en los últimos cinco años, con aproximadamente 3.615 predios con Registro ICA de pequeños y medianos productores en la actualidad.
La relación entre el Super Bowl y el aguacate Hass no solo se traduce en una fiesta para los amantes del deporte, sino también en una oportunidad para que los colombianos conquisten los paladares estadounidenses con la frescura y calidad de su producto estrella.
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