Colombia alcanzó un nuevo récord mundial: en el municipio de Sopó, Cundinamarca, se realizó la cata de quesos más grande del mundo, con la participación oficial de 1.185 personas. El evento, validado por Guinness World Records, superó la marca anterior establecida en Australia, que contaba con 1.000 asistentes.
La adjudicadora oficial para Latinoamérica, Natalia Ramírez Talero, fue la encargada de verificar y anunciar el cumplimiento de los requisitos exigidos por la organización internacional. Con ello, Colombia quedó registrada en el libro de los récords como el país con la mayor cata de quesos realizada hasta la fecha.
Durante la jornada se ofrecieron tres tipos de queso, cada uno con un enfoque simbólico vinculado al desarrollo de la industria quesera en el país:
- Gruyere, uno de los primeros quesos producidos por la empresa organizadora del evento.
- Queso Sopó, lanzado en años recientes con referencia directa al municipio anfitrión.
- Argovia, un queso maduro de mayor complejidad que refleja procesos de innovación y afinado.
La actividad fue organizada en el contexto del aniversario número 80 de la empresa de alimentos Alpina, con sede en Sopó desde mediados del siglo XX. También coincidió con los 372 años de fundación del municipio.
Si bien el logro representa un hito para Colombia en el ámbito de los Guinness World Records, también resalta el interés creciente por los productos lácteos diferenciados y la cultura quesera en el país. El evento reunió a cientos de personas en torno a un producto tradicional, promoviendo el conocimiento de distintas variedades de queso y sus métodos de elaboración.
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