Los jóvenes ya no quieren ser recolectores de café: experto

Este domingo en Generaciones BLU estuvieron Marlon Torres, técnico agropecuario, y María Camila López, quien lidera el área de sostenibilidad de la Cooperativa Cafetera de Colombia, hablando sobre la importancia del café para Colombia y la evolución en el cultivo, recolección y venta del producto.

Torres se refirió a la juventud y cómo actualmente no está muy interesada en la recolección de café.

Explicó que, anteriomente, los jóvenes del campo buscaban dedicarse a la recolección.

"No sé por qué la mentalidad de los jóvenes es irse a la ciudad y dejar el campo tirado", explicó.

Según López, los procesos actuales de recolección son mucho más industrializados, no tan artesanales como antes.

"Sí es cierto que hoy no es tan fácil encontrar recolectores de café. Es un trabajo que los jóvenes ya no encuentran muy atractivo. Esa tradición se está perdiendo", manifestó López.

Ambos rescataron la importancia del producto para Colombia, al ser una de las razones por la cual el país es más conocido a nivel internacional.

Destacaron, además, que el café es de muy buena calidad, pero existen algunos procesos que lo dañan.

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"Si usted hace mejor el proceso de siembra, recolección y lavado, el café es de mucha mejor calidad. Pero hoy, por el afán de producir más, se pierde esa calidad excelente en algunos casos", afirmó Torres.

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