En pruebas se encuentran las nuevas semillas de café especial que comenzaron a ser producidas en el laboratorio que tiene el Sena en Santander.
Desde hace 4 años está en funcionamiento este laboratorio que ofrece servicios tecnológicos orientados a examinar la calidad del café que se producen en el oriente del país.
En Santander más de 32.000 familias trabajan en la producción del grano en 75 municipios, generado unos 41.000 empleos directos e indirectos al año.
En este laboratorio se viene desarrollando una variedad de granos de café de alta calidad, buscando un mejor sabor y olor.
“Se espera garantizar un modelo de laboratorio que impacte de manera positiva, ayude a fortalecer y mejorar tanto prácticas de producción, como control de la calidad en toda la cadena productiva del café, donde permita a la comunidad académica contar con un espacio abierto a la investigación, a la innovación y al desarrollo", afirmó Patricia Rodríguez Martínez, subdirectora del CSET en Santander.