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Los colombianos cada vez están poniendo menos en el carrito a la hora de hacer mercados, según las cifras de las encuestas mensuales económicas del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane).
La situación viene de mal en peor, pues en septiembre del año pasado la contracción anual fue del -0.5 %; en septiembre ya era del -2.1 % y en noviembre llegamos al -3.4 %.
“Es natural que la perspectiva inflacionaria o el brote que ha visto el país en materia de alimentos lleve a que se racionalicen las compras de alimentos por parte de los hogares”, dijo el director del Dane, Juan Daniel Oviedo.
Aunque las encuestas no tienen el detalle de cuáles son las líneas de alimentos con mayores reducciones, sí se puede tener una aproximación a partir de los datos de la industria, pues si el tendero pide menos, el industrial fabrica menos.
¿Y qué pasa en la industria? Está cayendo la producción de farináceos: harinas, harina para arepas, pastas, pan y galletas.
Tanto la industria molinera como los panaderos del país vienen sufriendo por cuenta de la disparada en los precios internacionales del trigo, que ha llevado en muchos casos a subir el precio del pan o a reducir su tamaño para mantener el precio.
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Los alimentos en Colombia subieron más de un 17 % durante el 2021, y las alzas más importantes se dieron en la carne de res, papa y los aceites vegetales.
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