La huella hídrica es el volumen total de agua dulce que se utiliza para saber cuánto se gasta en producir los bienes y servicios consumidos por el individuo.
Javier Sabogal, experto en huella hídrica, expresó en Blu Verde que esta se toma por lluvia y agregó que la azul se saca de los puertos hídricos cuando se utilizan pozos o ríos y la gris significa la asimilación del cuerpo de agua, producto de la contaminación que genera la empresa.
Una taza de café requiere 140 litros de agua y un kilo de ternera 16 mil.
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