Jimena Flórez, la colombiana a quien Obama reconoció por su emprendimiento

Jimena Flórez, fundadora y directora ejecutiva de Crispy Fruits, compañía que vende y exporta frutas deshidratadas desde Colombia hacia varios países del mundo, fue homenajeada esta semana por el presidente Barack Obama como una mujer emprendedora con iniciativas para la promoción de oportunidades para pequeños productores. En su discurso en la Casa Blanca, Obama se refirió a Jimena Flórez como un ejemplo de lo que se puede hacer desde países emergentes y aseguró, con su buen sentido del humor, que a Michelle Obama le encantarían los productos de Crispy Fruits. En diálogo con Blu Radio, esta colombiana aseguró que “Crispy Fruits nació con el concepto de poder ayudar a pequeños productores en Colombia, a través del uso de insumos como frutas o verduras, que son perecederas, y se puede utilizar en la industria para ayudar a pequeños cultivadores”. Flórez explicó que hay tres clases de snacks basados en la funcionalidad de la fruta que son: fitness, donde está la fruta natural, la cual tiene menos azúcar y más antioxidantes; la fruta powermix que da más energía y potasio y está enfocada a deportistas, y la exotic mix como la pitaya que ayuda a la parte digestiva. Todo el proceso de cultivación y deshidratación de las frutas se realizan en Colombia, especialmente en la región del Tolima, y se exporta el producto final. Actualmente Crispy Fruits está presente en Bogotá y Cali y buscan extenderse al mercado exterior con un nuevo producto que están desarrollando enfocado al cacao. Finalmente, Jimena explicó que su idea de fundar este proyecto “nació cuando viví en Australia hace unos seis años y me di cuenta que a través de la agricultura orgánica y comercio justo se puede generar alto impacto y desarrollo rural sostenible. Fue ahí cuando regresé a Colombia y empecé a enfocarme en pequeños productores y mirar la alternativa de poder ayudarlos a que generaran una agricultura diferente para poder impactar a nivel socioeconómico”.