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Si no se hace reapertura de restaurantes en septiembre vamos a colapsar: Acodres

Guillermo Henrique Gómez, presidente de esta agremiación, aseguró que se están agotando los recursos.

365235_Restaurantes en crisis por coronavirus // Foto: AFP, imagen de referencia
Restaurantes en crisis por coronavirus // Foto: AFP, imagen de referencia

Guillermo Henrique Gómez, presidente de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica – Acodrés, habló con BLU Radio sobre la solicitud que le hacen al Gobierno Nacional para que los deje abrir en medio de la pandemia.

Asegura que ya cuentan con todos los protocolos de bioseguridad necesarios para poder entrar a operar y evitar que sus negocios mueran en medio de la crisis.

“La verdad no tenemos más resistencia, agotamos los últimos recursos, nuestro gremio está llegando a un consenso que si no se hace reapertura en el mes de septiembre vamos a colapsar”, precisó Gómez.

Lea aquí: Alrededor del 50% de los restaurantes de Cali ha cerrado de manera definitiva

De acuerdo con el empresario, esperan que, en el caso de Bogotá, se les escuche porque la estrategia de ‘Bogotá a Cielo Abierto’ no les convendría como gremio.

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A su vez, precisó que esperan poder entrar a operar en un plan piloto de manera organizada para evitar cerrar.

“No queremos iniciar pilotos y tener que interrumpir el proceso. El mayor daño que reciben los negocios es que los abran para volver a cerrar”, aseguró.

“Tenemos protocolos en los dos ambientes: la cocina y el ambiente del cliente. Es importante que no se reutilicen utensilios de cocina y mantener rutinas de asepsia permanentes”, puntualizó.

Escuche esta entrevista completa aquí:

 

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