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Luego de la captura y judicialización de Fernando Trujillo Gómez, el hombre sindicado de haber vendido carne de caballo y de burro a operadores del PAE en Santander y Bucaramanga, entre mayo de 2018 y septiembre de 2019, la Universidad Industrial de Santander, UIS, a través de un comunicado informó que, como interventor del PAE, no encontró compras de carne al señor Trujillo Gómez por parte de los operadores a su cargo.
“La interventoría cuenta con registro documental de las visitas realizadas a los operadores, y específicamente, a los proveedores de carnes de estos; y no existe documento que evidencie alguna compra al señor Fernando Trujillo Gómez, imputado por la Fiscalía”, confirma la UIS en un comunicado.
La UIS a través del Instituto de Programas Interdisciplinarios de Atención Primaria de la Salud, Proinapsa, de la Facultad de Salud, realiza la interventoría a los operadores Unión Temporal SERVIPAE y Unión Temporal Bucaramanga Social PAE 2019 en Bucaramanga y también a los proveedores de estos.
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“La interventoría acreditó las certificaciones requeridas, el concepto técnico sanitario favorable de la planta de beneficio, certificación de despacho y entrega del frigorífico, el certificado de calidad microbiológica mensual que entregaba el operador y la ficha técnica de los alimentos que generaba el operador”, señala la UIS.
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Finalmente, la UIS solicitará el reconocimiento como víctima para hacer parte del proceso y coadyuvar con las autoridades a obtener mayor información que permita establecer los hechos dados a conocer por la Fiscalía.
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Este es el comunicado de la UIS:
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