El reconocido científico italiano Valter Longo reveló los misterios del envejecimiento y la búsqueda de una vida más larga y saludable.
En su libro del 2017, 'La dieta de la longevidad: Comer bien para vivir hasta los 110 años', Valter Longo dio a conocer sus descubrimientos y consejos fundamentales para poder vivir hasta un siglo. Su enfoque se centra en una combinación de dieta balanceada, ejercicio moderado y, sorprendentemente, ayuno periódico.
Según Longo, el secreto no radica solo en qué comemos, sino también en las cantidades y la frecuencia con la que lo hacemos. Su método propone una dieta cotidiana basada en vegetales, limitando el consumo de grasas y azúcares, y haciendo énfasis en la moderación de las proteínas, preferiblemente de origen vegetal. Además, también recomienda comer pescado y dejar de lado las carnes rojas.
El ayuno intermitente es una parte integral de la filosofía de Longo. Recomienda ayunar una vez cada cuatro o cinco meses durante cinco días consecutivos. Durante este período, se consumen solo 1.100 calorías en el primer día y 750 calorías en los siguientes. El experto en longevidad explicó que este proceso puede conducir a beneficios para la salud, incluida la regeneración celular.
Además de la dieta, Longo recomendó el ejercicio moderado, como caminar rápidamente o subir escaleras, para complementar el estilo de vida saludable. También permite moderadamente el consumo de alcohol, preferiblemente una copa de vino al día, junto con café y abundante agua.
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El ayuno, según Longo, tiene efectos profundos en el cuerpo humano, como la reducción del número de glóbulos blancos, lo que sugiere una regeneración celular significativa durante estos períodos de abstinencia alimentaria.
Para muchos usuarios, seguir los principios de Longo para una vida más larga y saludable implica adoptar una dieta equilibrada, limitar las proteínas y los azúcares, practicar el ayuno intermitente y mantenerse activo físicamente. Con estos hábitos, según Longo, se puede llegar a vivir 100 años.
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