para formar a profesionales del sector.
Explica el chef español que su escuela de cocina también llegará hasta la Amazonía colombiana con un proyecto en el cual se busca compartir los secretos de la gastronomía española con las comunidades indígenas de la zona.
“Sería interesante que ellos conocieran nuestra gastronomía para que después la pudieran implementar también”, expresa Gresa Novo.
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“Ellos también pueden aportar todos sus conocimientos. Nosotros enseñamos pero también nos pueden enseñar ellos a nosotros”, añade.
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