Las universidades de la capital del Valle siguen sacando adelante distintos proyectos que le apuestan, no solo a la investigación, sino también a la reactivación económica del país.
Uno de estos ejemplos es laUniversidad Santiago de Calidonde se creó la ‘Cervecería Usaca’, la primera cerveza artesanal del país en la que trabajaron de manera conjunta estudiantes, profesores y administrativos.
El proyecto ya cuenta con siete tipos de esta bebida en la que se hizo una experimentación de sabores en las que se mezcló la tecnología, ciencia y dedicación de una universidad.
Ahora la apuesta es poder vender este emprendimiento apostándole a la reactivación económica de la ciudad luego de una dura crisis por culpa de la pandemia.
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Para el doctor Carlos Andrés Pérez Galindo, rector de la USC, esta es una oportunidad de darle a Cali un nuevo espacio en el que también se abran oportunidades para artistas locales, pues el sitio contará con tarima para la presentación de distintas agrupaciones.
“En la institución le apostamos a la formación de calidad para que los estudiantes no solo aprendan, sino también entren rápido al mundo laboral”, precisó el rector.
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“La cerveza se produce en nuestro campus universitario con la mejor tecnología y en equipos. Esperamos pronto poder abrir otra nueva cervecería en el barrio Granada”, insistió.
Cabe resaltar que en la cervecería se emplean más de 20 personas, entre los que se encuentran varios estudiantes y egresados de la universidad.
El nuevo espacio de la Cervecería Usaca estará abierto al público desde el próximo 18 de marzo en la carrera 34 # 3-59 y le apostará a ser uno de los sitios más icónicos de la ciudad.
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Sauer, Prendida, Lecter, Bienhechor, entre otras, son algunas de las presentaciones que se podrán encontrar.
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