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21 de mayo de 2022 - El Radar, programa completo

Los hechos que son noticia en Colombia y el mundo.

Ricardo Ospina / Foto: BLU Radio
Ricardo Ospina / Foto: BLU Radio

Leonor Espinosa , quien fue reconocida como la mejor chef del mundo según la lista que publica The World’s 50 Best, en diálogo con Ricardo Ospina, director del servicio informativo de BLU Radio, habló sobre este galardón y cómo fue su investigación para “reconectar territorios” a través de la gastronomía.

“La cocina de Leo es una cocina que surge de todo un proceso de investigación a lo largo de 15 años para desarrollar proyectos en comunidades étnicas rurales. No es cierto que yo viajo para investigar y traer cosas, esa nunca ha sido la filosofía. Lo que pasa es que vimos un potencial muy grande en generar un comercio directo, traer los ingredientes y que pudieran beneficiar a las comunidades en temas económicos y sociales. Visibilizar y reconectar a estos territorios”, dijo.

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