Este martes festivo en En BLU Jeans estuvo Jorge Pradilla, asesor, investigador y empresario de la industria gastronómica, quien desde los 16 años se encargó del negocio familiar (El Pórtico), del cual, asegura, ahora es el portero, quien habló sobre la manera cómo las personas que tienen negocios como restaurantes o hacen parte de este gremio, deben comenzar de nuevo tras los estragos que causó la pandemia.
"Reinventarse no es la palabra exacta, las cosas ya están inventadas, aquí lo que toca es realmente volver a empezar. Tocó volver a replantearse sobre que servía o que no servía", dijo Pradilla en BLU Radio.
¿Cómo empezar otra vez?
"Lo primero es basarnos en la experiencia, en lo que sabemos hacer. Ver que es lo que realmente sirve y ha servido. Pensé, estamos todos encerrados, nos tenemos que fortalecer como grupo", afirmó Pradilla.
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