¿Cuáles son los criterios para certificar la venta de pescados?
Laura Rivera de la fundación MarViva, explicó los criterios que deben tener en cuenta restaurantes y supermercados para certificar la venta de pescados...
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en sus establecimientos.
"Nosotros buscamos que el vendedor conozca y pueda informar a los usuarios qué especie están consumiendo”, aseguró.
También dijo que se busca controlar que las especies sean capturas con un arte de pesca selectivo y no provengan de áreas marinas protegidas, además de procurar que el establecimiento donde se va a vender, cumpla con programa de trazabilidad del producto.
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