El chicharrón, ese apetitoso y grasoso plato, convertido en una irresistible tentación para aquellos pasaditos de kilos o enfermos del corazón, vive una época dorada en Bogotá. Todo, gracias a que un restaurante en la capital se convirtió en noticia mundial por ofrecer una impactante modalidad del apetitoso plato, que los amantes de la vitamina 'CH' (CHicharrón, CHorizo, CHuchullo, CHuleta y morCHilla) hoy se preguntan cómo no se le había ocurrido a alguien antes. Se trata de un banquete digno del Rey Midas: "Chicharrounda en oro flameada en Jack Daniels Honey", ofrecida por el restaurante Casa Salvaje, que ahora no solo tiene problemas para atender a su numerosa clientela, sino para atender los llamados de la prensa nacional y extranjera. Las imágenes, además de ser francamente impactantes, hacen salivar a cualquiera. "Intentando hacer algo diferente. Son platos para personas con gustos diferentes. Tratamos de hacer la diferencia por medios d cocciones distintas a las tradicionales, es al horno", contó Juan Carlos Sánchez, propietario del etablecimiento, a BLU Radio. "Nosotros vendemos alrededor entre 300 y 400 chicharrones a la semana. Existe desde hace tres años. Empezamos en una esquina en Kennedy", contó "Vinieron de RT News, los Insaciables, La Kalle, Vibra"
El evento a nivel nacional Colombia insaciable que tiene como iniciativa apoyar la reactivación económica de los restaurantes mediante una premiación para su plato estrella. La convocatoria estará habilitada desde el 15 de marzo y se cerrará el 4 de abril del presente año.La intención es encontrar el restaurante con el mejor plato que puedan comerse con el presupuesto que siempre han manejado, dos platos por solo $45.000 pesos.Antonio Rodríguez es uno de los creadores de 'Los Insaciables', habló en La Nube sobre la iniciativa que tienen para ayudar a la reactivación económica. "Nosotros nos dedicamos a descubrir esos restaurante que están dentro de los barrios, que son tesoros escondidos".Agregó que actualmente tienen abierta la convocatoria para que se inscriban a 'Colombia Insaciable' y poder darle visibilidad a estos negocios a través de los suscriptores que ellos tiene."Vamos a sacar 12 finalistas para empezarlos a visitar y que la gente empiece a escoger", agregó.La convocatoria es completamente gratuita y los interesados deberán seguir las instrucciones que se encuentran en la página oficial de Los Insaciables ( https://losinsaciables.co/ ), subir foto del mejor plato y describir por qué su plato es 'insaciable', pueden participar establecimientos de todas partes de Colombia. Una vez seleccionados los finalistas, los insaciables viajaran a las ciudades que están dentro de la lista para probar los platos 'insaciables' y poder entregar el veredicto final.Escuche la entrevista completa en el audio adjunto:
Los dueños de restaurantes y sitios gastronómicos en Cali se han visto gravemente afectados por las nuevas medidas tomadas para frenar la expansión del COVID-19 en la ciudad.Los toques de queda nocturnos y los fines de semana del presente año han puesto contra las cuerdas a quienes viven de este tipo de empresas que les dan cientos de empleos a los vallecaucanos.Es por eso que hacen un llamado a la ciudadanía para que los apoyen pidiendo domicilios y así solventar la ausencia de comensales en sus mesas y poder mantenerse a flote en medio de la crisis.Aquí algunos de estos lugares en los que puede solicitar comida para todos los gustos:Fuku Ramen:La Sucursal Pizzería: Litany:La Comitiva:La Cocina:Ringlete:Tizones:Bifes:Clowns:Cheers Pizza:Fusion Wok:Daisho:TDT Hamburguesas:Storia d' Amore:Elsa Café:Platillos Voladores:Cuuc:Fritaga J&J:El Gringo: Sonoma: Borondo Taquería:
Este domingo murió la pastelera Myriam Camhi, considerada como uno de los íconos de la repostería gourmet en Colombia.La pastelera empírica facturó su primera torta de merengón de guanábana en enero de 1982 y esto se convirtió en el inicio de su éxito como pastelera en el país.Camhi fue galardonada con varios premios por su trayectoria, emprendimiento e innovación, convirtiéndose en un símbolo en Colombia. La pastelera padecía de un alzheimer avanzado y esta afectaba considerablemente su salud. Su fallecimiento no está asociado con COVID-19.Familiares y amigos despedirán a la pastelera en una ceremonia judía.En diálogo con BLU Radio, Denise Camhi, hija de la pastelera, habló sobre el fallecimiento de su madre. Escuche la entrevista completa:
Andrés Correa, fundador de Chef's Club, pasó por los micrófonos de La Nube para hablar sobre este emprendimiento, el cual ofrece alternativas diferentes y deliciosas para que las personas aprendan a cocinar de forma práctica y sin desperdiciar comida.Correa también explicó cómo funciona su menú y dónde la gente interesada en estos productos puede conseguirlos de manera virtual. “Cada semana vamos cambiando nuestro menú y en nuestra página van apareciendo las diferentes opciones. Este es un proceso, incluso, de meses, donde vamos mirando cuáles recetas pueden llegar a seleccionar nuestros clientes”.Según comentó, esta novedosa idea surgió porque empezaron a notar que con “todo el tema de la pandemia todos querían empezar a diversificar lo que querían comer”.Por último, el fundador de Chef's Club dijo que esta forma de compra de alimentos y recetas ya es normal en otros países como Estados Unidos.“Esto viene de un proyecto de hace dos años. En otros países esto ya masivo, son productos que ya usa la gente, planean que quieren de comida y la seleccionan, la piden y les llega”, puntualizó.Escuche la entrevista completa en el audio adjunto:
La presidenta de Gato Dumas Colombia, Carolina Parra, habló en La Nube sobre la nueva gama de contenidos grabados y en vivo que ofrecen a los amanes de la gastronomía. Parra afirmó que esta es una nueva alternativa para los amantes de la cocina, pues ofrecen contenido especializado a través de una plataforma online, apto para todo el público y amantes de la gastronomía. Asimismo señaló que el objetivo del Gato Dumas es enseñarle a la gente a cocinar a través de recetas, cursos y capacitaciones para adentrarse en este mundo gastronómico.“Tenemos recetas para hacer en Navidad, manejamos todos los temas de gastronomía para que la gente pueda practicar de manera online”, afirmó.Si quiere conocer más acerca de este contenido que ofrece Gato Dumas escuche la entrevista completa:
Este domingo en Generaciones BLU, habló Juan Carlos Buitrago, director ejecutivo de la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (Abaco) sobre el desperdicio de comida en Colombia. El ejecutivo enfatizó en lo preocupante que es la situación de hambre en el país."La situación de hambre en Colombia es crítica y a pesar de eso se sigue botando la comida", dijo.El ejecutivo agregó que muchos colombianos no tienen la costumbre de guardar comida que les sobra en la casa, lo cual hace que los desechos de alimentos en los hogares sean muy altos."El 16% de los alimentos que se botan en Colombia son en las casas", explicó.Escuche la entrevista completa en el audio adjunto.
Lo hemos dicho hasta la saciedad: ¡La pandemia nos ha cambiado la vida!, pero es en las rutinas diarias y en los aprendizajes adquiridos donde descubrimos el peso real de esta afirmación.En mi caso, por ejemplo, el estar confinado en casa durante tanto tiempo y no tener la ayuda de la persona que nos colabora con las acciones domésticas, me impuso el tener que hacer muchas de esas cosas en las que no tenía gran experiencia. Desde lavar los baños, hasta planchar la ropa, pasando por aspirar y hacer el aseo del apartamento.Pero tal vez la experiencia que más aprendizajes me regaló, fue la de cocinar. Por eso hoy en el Día Internacional del Chef, una fecha que instauró la Asociación Mundial Culinaria para rendir homenaje a todos aquellos que desde su creatividad combinan sabores, olores y colores para degustar el paladar de muchas personas, quiero compartir mis aprendizajes.Nunca estudié cocina, ni me creía con habilidades para el oficio, pero este tiempo me dio la oportunidad de experimentarlo, y la verdad es que lo he gozado. Sé que no son pocos los que al igual que yo, en este tiempo se han adentrado a la cocina y han intentado preparar varías recetas.En mi caso, cocinar me ha dejado por lo menos cuatro lecciones:1. Valorar el trabajo de las otras personas. Por sencillo y a veces insignificante que parezca. Creo que nunca agradecí con intensidad y explícitamente el esfuerzo de mi madre por cocinarnos, ni de las personas que lo hicieron en el seminario y en las casas evangelizadoras en las que estuve.2. Siempre se puede aprender. Tenemos que dejar a un lado esas taras que nos hacen creer que “loro viejo no da la pata”. Sí la da. Si nos abrimos a la novedad y ponemos nuestra atención, seguro aprenderemos y eso siempre nos hará crecer.3. Dejarme guiar. No solo vi tutoriales en internet, sino que llamé a mi mamá y a mis hermanos para que me dieran indicaciones de cómo se preparaba un plato. Necesitamos entender que en la vida siempre podemos aprender del otro, que el aprendizaje es un evento social.4. No puedo dejar que las privaciones de todo este tiempo y los momentos duros que he vivido, me cieguen y me hagan creer que todo ha estado mal.Hemos aprendido y hemos gozado muchas experiencias y damos gracias por ellas.Escuche la reflexión y el análisis de Alberto Linero en Mañanas BLU:
Un abogado norteamerica llegó a Antioquia para recoger nuevos testimonios y pruebas para que la justicia estadounidense ordene a la multinacional Chiquita Brands a indemnizar a más de 5.000 víctimas en Urabá y Santa Marta tras la condena por financiar grupos paramilitares.El abogado estadounidense Paul David Wolf, representante de las víctimas de la bananera Chiquita Brands, se encuentra en Antioquia para preparar una segunda etapa del juicio sumarial contra la multinacional en la Corte de Apelaciones de La Florida, Estados Unidos.Aunque Chiquita Brands ya pagó 25 millones de dólares de multa en la condena por financiar grupos paramilitares que despojaron a campesinos en Urabá y Santa Marta, ningún dólar ha llegado a las 5 mil víctimas pues la Corte de Estados Unidos en 2007 determinó que si bien era culpable, no había pruebas técnicas de quiénes eran realmente afectados.Por eso, el jurista estará en el país hasta septiembre con el propósito de encontrar a ocho testigos que pidió explícitamente el corte de La Florida y llevarlos a Estados Unidos para que aporten sus testimonios, así como el recaudo de pruebas documentales, de necropsia, periciales o expedientes de la Unidad de Víctimas.Wolf está en la tarea de demostrar que las víctimas de esta alianza paramilitar de Chiquita Brands fueron en varios municipios, incluso, en Chocó.“Con la campaña de las AUC es muy bien conocido en Urabá, Chocó y por el sur a Necoclí, Turbo, Chigorodó, Mutatá y hasta Cañasgordad”, afirmó el jurista.Las víctimas en Colombia esperan que no solo se conozca la condena contra la multinacional, sino que puedan ser reparadas directamente por esta alianza paramilitar.
Se trataría de un grupo entre 10 a 14 hombres quienes llegaron a una oficina cerca a un reconocido centro comercial del sur de Medellín.Según testigos, los delincuentes se hicieron pasar por autoridades en un supuesto operativo y los obligaron a mirar hacia la pared, al vigilante lo amarraron y se robaron las cosas que encontraron de valor.Los testigos también informan que estos hombres estaban vestidos con trajes de una empresa de telecomunicaciones, llegaron en varias motos y con armas de fuego los intimidaron.Grupos especiales de la Policía Metropolitana y los especialistas del sistema integrado de emergencias y seguridad de la alcaldía de Medellín, recopilan información a través de las cámaras de seguridad y otros elementos tecnológicos para identificar a los autores del asalto en la comuna 14 de El Poblado.Además, las autoridades atendieron a los afectados y recogieron detalles para identificar a los protagonistas de este asalto masivo en las últimas horas en la capital antioqueña.
En Bogotá continúa la polémica por cuenta de las denuncias sobre el estado de la malla vial en diferentes vías principales de Bogotá. Sin embargo, la alcaldesa Claudia López insistió que aunque se trabaja en reparar los daños, la prioridad son los ‘huecos’ del estómago causados por la pandemia del COVID-19.Por eso, hizo un llamado a atender la situación social por la que atraviesa la capital del país, que ha hecho que se prioricen los programas sociales. “Yo no tengo una maquinita de fabricar billetes, yo solo puedo reorientar los recursos de los impuestos”, indicó.“Como lo dije desde el año pasado, hemos reorientado. ¿Cuál ha sido el sector más afectado para poder invertir en renta básica, en educación, en generar empleo? El sector más sacrificado ha sido el de la infraestructura”, añadió.Sin embargo, advirtió que el Distrito ha invertido en recuperar vías que ya estaban deterioradas. “El año pasado Bogotá tapó más huecos, que ninguna otra administración, porque aprovechamos que la gente estaba en casa para hacer el mayor 'reparcheo'”.
A los 91 años falleció en una clínica de Medellín, por complicaciones en su estado de salud, Bernardo Guerra Serna, quien fue uno de los más representativos líderes del Partido Liberal en Antioquia.Ocupó importantes cargos como presidente del Senado de la República, fue alcalde de Medellín, gobernador de Antioquia, Embajador, concejal de Peque donde comenzó su carrera política y de donde era oriundo.Según se pudo establecer, el representante liberal tenía múltiples afecciones que le complicaron su estado de salud y falleció en las pasadas horas.El gobernador encargado de Antioquia, Luis Fernando Suárez, lamentó la muerte de Guerra Serna y decretó tres días de duelo. El legado lo deja a sus hijos Alejandro Guerra y Andrés Guerra quienes también son activos en la política antioqueña.
El 11 de agosto a las 10:30 de la mañana será la audiencia contra Gabriel Agamez Moreno, un médico cirujano de Barrancabermeja que fue denunciado por la familia de Luz Dary Silva, una mujer de 28 años quien perdió la vida tras someterse a una cirugía estética.En su momento, su esposo, Samuel Velásquez, denunció que la salud de Luz Dary se complicó tras la cirugía.“El sábado tuvo complicaciones, estaba con una diarrea ya no podía contenerse, fue trasladada inicialmente a la clínica San Nicolás, tenía la presión bajita, nos dijeron que tenía una bacteria”, relató Velásquez en marzo del 2020.Finalmente, Luz Dary falleció en la unidad de cuidados intensivos del Hospital del Magdalena Medio y, según contó el centro médico en un comunicado, la mujer murió tras una infección generalizada.Un año después, la familia de Luz Dary insiste en que se haga justicia y pide transparencia en el proceso judicial.“Pedimos al juez (del Juzgado Primero Penal Municipal de Barrancabermeja) que haya transparencia, en este caso y a lo largo de la investigación se han presentado varias anomalías, acá no se perdió la vida de una persona, se perdió la vida de toda una familia”, dijo el esposo de la víctima.La clínica estética Cardiofitnees, donde se realizó el procedimiento estético, tras la muerte de la mujer en marzo del año pasado, anunció una investigación interna sobre lo ocurrido.
