Colombia es un país reconocido mundialmente por su amplia biodiversidad, entre esta destacan sus platos típicos que empiezan a ser buscados por más extranjeros que se deleitan con sus sabores. Uno de estos es la lechona tolimense, que cada día es más del agrado de diversos festivales en el país. La importancia de este reconocido plato del Tolima ha crecido tanto que ha sido reconocido internacionalmente como "delicioso". Tanto así que TasteAtlas, la guía de recomendación gastronómica internacional, nombró a la lecha como el mejor plato de carne en todo el mundo por su singular sabor cargado de cerdo. "La lechona es un plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero asado relleno de cebolla, guisantes, patatas, hierbas frescas y diversas especias. El cerdo se asa durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y suculenta. El plato se suele preparar para celebraciones y festividades ya que una lechona puede producir hasta 100 porciones", indicó el popular portal sobre este reconocido plato.Y lo mejor es que el plato superó a otras recetas reconocidas mundialmente, como lo son el 'picanha' de Brasil; el dongpo pork de China; el shashlik de Rusia y pappardelle con ragù di cinghiale, que son incluso parte de la carta de grandes restaurantes en todo el planeta.La lechona es tan importante en Colombia, que incluso tiene su propio día cada 29 de junio. El plato de la región Andina es un orgullo para el folclor del Magdalena, que enamoran a muchas personas con esa raíz con base de cerdo. Esta distinción internacional, sin duda, seguirá aumentando el valor de la lechona en el país, que ahora hace parte de fiestas o reuniones de miles de colombianos, pues, según expertos, es una preparación que puede ser consumida a cualquier hora de vida en porciones moderadas.
Taste Atlas, una reconocida publicación de alimentos y bebidas con reconocimiento a nivel mundial, ha desvelado la lista de los 100 platos menos apreciados del mundo en este año, y entre ellos destaca la presencia de un manjar peculiar y tradicional de Santander, Colombia: la hormiga culona, que ocupa el puesto número 34 en esta poco favorecedora clasificación. La hormiga culona, famosas por su inusualidad y por ser un manjar del departamento de Santander, son originarias de la época en la que los indios guane las recolectaban como fuente de proteína. Aunque en la actualidad suelen requerir alrededor de cinco horas para ser extraídas de sus nidos durante la primavera, se han convertido en un componente distintivo de la gastronomía local.El proceso de preparación de este plato tan particular involucra remojar las hormigas en agua con sal, seguido de una fritura que toma aproximadamente 45 minutos. Posteriormente, se cuelan las hormigas mientras se retiran manualmente las alas. Este singular snack se encuentra disponible en numerosas esquinas, y su preparación puede incluir técnicas como cocinarlas con vino o tostarlas con sal. Además, algunos restaurantes de lujo han creado sus propias versiones gourmet de este platillo.El sabor se describe como similar al de la cáscara de maní, con un toque salado y crujiente, y en ocasiones se compara con los chicharrones.A pesar de que aparece en este listado, las hormigas culonas tienen seguidores que las consideran más que una simple delicia. Algunos creen en sus supuestas propiedades afrodisíacas, lo que lleva a que, en ocasiones, se regalen como obsequio de bodas. Aunque este alimento sea inusual, se le atribuyen beneficios como la prevención del colesterol alto en la sangre, además de estar cargado de proteínas y vitamina B. ¿Qué otros platos aparecen en la lista?Según la publicación de Taste Atlas el primer lugar es para un plato típico de Islandia, carne de tiburón fermentada llamada Hákarl. En el segundo puesta está la Hamburguesa Ramen de Estados Unidos. Que consiste en una hamburguesa de carne intercalada entre dos panecillos de fideos ramen fritos. La hamburguesa de carne generalmente se unta con salsa shoyu y se cubre con rúcula y cebolletas. Y en el tercer puesto está un plato de Israel llamado Yerushalmi Kugel, una cazuela salada hecha con finos fideos cocidos recubiertos de azúcar caramelizada. Le puede interesar:
La cena de fin de año en Colombia es una ocasión especial para compartir con la familia y los amigos. Las comidas tradicionales colombianas son abundantes y deliciosas, y suelen estar acompañadas de bebidas alcohólicas como vino, cerveza o aguardiente.Aquí hay algunas ideas de cena para el 31 de diciembre en Colombia:Platos principalesAjiaco: una sopa espesa y cremosa hecha con papa, pollo, maíz, yuca y arracacha.Tamales: un plato envuelto en hojas de plátano que puede contener carne, pollo, cerdo, verduras o queso.Lechona: un cerdo asado entero que se rellena con arroz, papa, yuca y otros ingredientes.Sancocho: una sopa espesa y sustanciosa hecha con carne, papa, yuca, plátano verde y otros ingredientes.Filete de res al horno: un plato clásico que es perfecto para ocasiones especiales.Pollo al horno: una opción saludable y deliciosa que es fácil de preparar.Pescado al horno: una opción fresca y ligera que es ideal para el verano.EntradasEnsaladas: una opción fresca y saludable que es perfecta para comenzar la cena.Empanadas: un plato tradicional colombiano que puede rellenarse con carne, pollo, queso o verduras.Ceviche de camarón: una opción fresca y ligera que es ideal para el verano.Ceviche de pescado: una opción deliciosa y nutritiva que es perfecta para el verano.PostresNatilla: un postre cremoso hecho con leche, azúcar y vainilla.Arroz con leche: un postre tradicional colombiano que es perfecto para el invierno.Torta de chocolate: una opción deliciosa y decadente que es perfecta para ocasiones especiales.Torta de vainilla: una opción clásica que es perfecta para cualquier ocasión.Torta de frutas: una opción fresca.Al elegir los platos para la cena de fin de año, es importante tener en cuenta el tamaño de la fiesta y los gustos de los invitados. Si tienes invitados con restricciones dietéticas, es importante tener opciones para ellos. También es importante tener en cuenta el tiempo que tienes para preparar la comida. Si estás ocupado, puedes optar por platos que sean fáciles de preparar o que puedan prepararse con anticipación.Le puede interesar:
¿Existen alternativas vegetales al "foie gras", al salmón ahumado o al pavo relleno para las fiestas de fin de año? ¿Pueden triunfar las bebidas sin alcohol? En Francia, los grandes chefs trabajan en esta dirección pero admiten que la demanda es, por el momento, minoritaria.El chef argentino Mauro Colagreco, cuyo restaurante Mirazur en Menton (sur de Francia) tiene tres estrellas Michelin y fue coronado como el mejor del mundo en 2019 por la influyente lista "50 Best", considera que estos platos deben ser "regresivos y generosos" y complacer a niños y adultos "para que las fiestas salgan bien"."Como alternativa vegetariana, me gusta el pastel de alcachofas, con trufa y queso comté", explica a la AFP.Gracias a las cinco hectáreas de permacultura en el Mirazur, donde crecen unas 1.500 variedades, Colagreco puede crear sus platos festivos alrededor de verduras, como por ejemplo la remolacha al caviar.El francés Stephan Paroche, chef de la Table de Castigno (una estrella) en Occitania (sur), declina este vegetal de invierno en "risotto", en un plato "aéreo y crujiente" con una remolacha confitada en el interior e invita a "abrir los ojos" sobre los productos vegetales de temporada (col, trufa, castañas).Espumoso de hinojo marinoLos dos chefs proponen bebidas sin alcohol como "prolongación" de sus platos.Esta búsqueda lanzada en el Mirazur durante el covid dio lugar a la creación de la marca Tempera, que incluye un espumoso natural a base de hinojo marino y flor de saúco."Muchas personas aún no están acostumbradas, pero lo estárán, estoy seguro. Porque incluso yo, que me encanta el vino, a veces no quiero", subraya Colagreco.Las cifras confirman que el consumo de vino no deja de disminuir en Francia desde los años 1960. Más de la mitad de los consumidores de alcohol declaran beber menos o nada y 66 % de los consumidores de vino están interesados en una declinación sin alcohol, según un estudio encargado por el grupo Moderato, productor de vinos sin alcohol.Para su cofundador, Sébastien Thomas, Navidad y Año Nuevo son momentos perfectos para alternar los dos.Pero sobre el terreno, la lógica comercial dicta comportamientos diferentes, incluso entre los chefs más comprometidos."Un restaurante necesita vender vino para vivir", dice a la AFP Manon Fleury, que recientemente abrió su primer restaurante en París, Datil, después de haber propuesto interesantes maridajes con bebidas sin alcohol en proyectos efímeros.Esta defensora de los cereales y los vegetales creó una receta de cebollas rellenas de anchoas y espelta sobre un pan rallado de almendras y albóndigas a base de pasta de repollo y apio, pero no excluye la carne en el menú de las fiestas.Llenar el restaurante Baptiste Renouard, una estrella en el restaurante Ochre en Rueil Malmaison, cerca de París, asegura que es "necesario" tener una propuesta vegetal y sin alcohol."Los que rechazan esta parte del oficio se verán superados en diez años", zanja.Para las fiestas propone una tarta rellena de patatas salteadas con tocino, cebolla, consumido blanco y perejil picado en lugar de carne de res Wellington y un postre fermentado pera, limón, ajo negro acompañado de té verde con cortezas de haba de cacao.Para la próxima Navidad, el chef promete un "foie gras" vegetal a base de granos de calabaza con especias.Renouard presenta un menú vegetariano en tiempos normales, pero no durante las fiestas. El año pasado imaginó uno y tuvo "cero pedidos".Para Glenn Viel, chef en el tres estrellas del Oustau de Baumanière (sur de Francia), que propone un menú vegetariano desde 1987, "no se puede llenar el restaurante haciendo solo verduras".Y la demanda de bebidas sin alcohol, introducida hace un año, sigue siendo "incipiente".Le puede interesar:
La cena de Navidad es una ocasión especial que reúne a amigos y familiares alrededor de una mesa para compartir. Las mejores cenas navideñas son aquellas que combinan tradición y creatividad, ofreciendo platos que satisfacen los gustos de todos. Desde aperitivos hasta postres, cada elemento de la cena contribuye a crear una experiencia memorable. Si quiere preparar una cena de Navidad perfecta, aquí tiene algunos consejos:Planifique con antelaciónLo primero que debe hacer es planificar el menú con antelación. Piense en los gustos de sus invitados y en lo que le gustaría cocinar. También es importante tener en cuenta el número de personas que asistirán a la cena. Una vez que tenga el menú, puede empezar a hacer la lista de la compra.Realice una lista de la compraEs importante hacer una lista de la compra antes de ir al supermercado. Esto le ayudará a evitar olvidarse de algo y a ahorrar tiempo. Cuando vaya al supermercado, asegúrese de comprar todos los ingredientes que necesita. Prepare la comida con tiempoSi tiene tiempo, puede preparar parte de la comida con antelación. Esto le ayudará a ahorrar tiempo el día de la cena. Por ejemplo, puede preparar la salsa, la ensalada o el postre antes.Decore la mesaLa decoración de la mesa es importante para crear un ambiente festivo. Puede usar manteles, servilletas, platos y vasos navideños. También puede añadir elementos decorativos, como velas, flores o piñas.Ideas para el menú de la cena de Navidad:Entradas:Crema de champiñonesEnsalada de jamón y quesoRollitos de jamón y quesoEmpanadasAnillos de cebollaPlato principal:Pavo rellenoLechon asadoBacalao al hornoLasañaPostre:Fresas con crema o chocolatePanettonePastel de chocolateHeladoBebidas:Vino tintoVino blancoChampagneLe puede interesar:
Regresó la época "más feliz del año", según millones de personas. Diciembre es una oportunidad para compartir en familia, en especial por la novenas de aguinaldos que reúnen a familias, amigos, parejas y conocidos para disfrutar de veladas entre música y recetas de Navidad.Pero es normal que en esas reuniones no sepan qué preparar ante la falta de ideas innovador. Por eso, en Blu Radio, le contamos sobre algunas recetas de Navidad con base de platos típicos del país que pueden ayudarle a ser el mejor servidor durante diciembre.Ideas para recetas de Navidad en ColombiaEmpanadas: por supuesto, la idea más fácil es hacer empanadas y es algo muy típico en el país. Sin embargo, podría optar por hacerlas de forma diferente para innovar durante Navidad. Puede buscar la versión de Argentina que incluso se hace con una capa diferente en el país, o ponerles un relleno dulce para usarlas como postre.Buñuelos: ningún hogar en Colombia puede decir que no come buñuelos en Navidad. Por eso, ofrecerle estos alimentos a sus invitados siempre será una excelente opción. Si quiere arriesgar un poco más, podría probar hacerlos rellenos e intentar formas nuevas de presentación, o incluso darle detalles diferentes a la forma del mismo.Patacones con hogao: algo muy típico de la región Caribe puede llegar a su hogar en esta Navidad. Consiga unos plátanos verde y haga unos patacones como pasabocas, a estos pongales hogao, salsas o picante, según el gusto.Queso con bocadillo: una mezcla muy querida en los hogares colombianos. El queso con bocadillo solo requiere de su compra y unirnos en un plato como pasabocas; puede ofrecerle a sus invitados un poco de arequipe o salsa de mora para acompañarlo.Aborrajados: oriundos del Cauca, los aborrajados son uno de los pasabocas más queridos del pacífico colombiano. Con más de 100 años de tradición, estas bolitas de plátano son muy deliciosas y pueden ser acompañadas por toppings y salsas especiales. Arroz con leche: fácil y sencillo de hacer, el arroz con leche es un postre muy querido en Colombia que puede ser para todo tipo de público. Si quiere arriesgar más, hay recetas de café, chocolate y vainilla para este popular plato del país.Tamales: oriundos del Tolima, el tamal es una comida que puede ser usada en cualquier reunión. Su preparación no es compleja, pero sí larga, ya que requiere al menos 24 horas. Puede darlo en una velada de novenas como cena para los invitados.Le puede interesar
El ajiaco es uno de los platos de la región Andina más conocidos a nivel mundial; su preparación es una mezcla de sabores que enamora a miles de extranjeros que llegan a la calles de la capital del país y, por eso, para enaltecer su importancia en la gastronomía en Colombia se viene un festival dedicado solo a esta comida.Organizado por Instituto Distrital de Turismo (IDT), los 'Días de Ajiaco Santafereño' llegan a Bogotá para que todos los ciudadanos prueben los mejores ajiacos de la ciudad, al igual que ser una forma para apoyar a emprendedores y cocineros de la ciudad para darse a conocer a más personas con una de sus comidas favoritas.El festival será desde el 25 de noviembre al 3 de diciembre, durante esos días varios restaurantes tendrán una sección dedicada al ajiaco para dar a conocer el mejor de la ciudad (algo parecido al Burger Master). En su décima edición, trae consigo una fiesta con mucho sabor, en donde las personas podrán disfrutar del plato insignia de la capital.Asimismo, los emprendedores interesados en participar del festival y dar a conocer su ajiaco lo podrán hacer a través de la página web de la IDT. Allí, podrán poner sus razones para incluir su restaurante además de cumplir todos los requisitos que se exigen para ello."A lo largo de la historia, el ajiaco ha evolucionado. Durante la época colonial, se describió como una mezcla de carne de res o de oveja, papas, ajo y cebolla, cocido rápidamente en pequeños trozos. Con la influencia francesa en el siglo XIX, se añadieron las alcaparras y la crema, convirtiéndola en un plato más elegante. Finalmente, en el siglo XX, la receta se estandarizó bajo la dirección de la genealogista colombiana Fenita Hollmann, hasta convertirse en el ajiaco que conocemos hoy en día", indicaron desde la organización del evento.El ajiaco, entre las mejores sopas del mundoEn Colombia hay una amplia gastronomía que enamora a miles de extranjeros por su diversidad de sabores. Y es que en el interior del país existen comidas para todos los gustos que van acordes con la región, e incluso el clima y cultura de cada zona; ya sea por un tamal tolimense, un cocido boyacense o el ajiaco santafereño de Bogotá. Es tanto el gusto que generan estos platos que en este 2023, el ajiaco fue considerado dentro de las mejores 100 sopas en todo el mundo, ocupando la casilla 86 y compitiendo con otras comidas reconocidas en el planeta. Le puede interesar
El sábado, 30 de septiembre, en Casa Blu estuvo Beatriz Gallo, ama de casa y creadora de Casatiz, quien habló sobre su libro titulado ‘Lo mismo pero distinto’ que contiene recetas e historias.El libro contiene 68 recetas de Colombia, Brasil que ha aprendido a lo largo de 35 años de matrimonio. Además, cuenta con 12 capítulos que cuentan la historia de su familia, relatos que buscan mostrar a las familias y mujeres que es posible tomar retos para salir adelante.“Son historias que dan ternura y que inspiran. Yo tenía pánico de publicar, es exponerse a uno mismo y también a la familia. Le pregunté a los niños si debía publicar, ellos me respondieron que durante 25 años han esperado que escribiera un libro, porque creen que nuestra historia vale la pena ser contada”, afirmó Tiz.Además, la creadora de Casatiz compartió los momentos y espacios que ha vivido con su familia, otra forma de dejar una huella en los hogares.“Nuestra vida no es un “reality”, yo tengo una vida fuera de redes y la respeto un montón; pero si comparto muchas cosas, por que digo si funciona para nosotros de repente funciona para ustedes”, agregó.Casatiz transmite con sus recetas el calor del hogar que ha vivido con experiencias “simples pero llenadoras”. Recuerda el ‘Arroz de la Casatiz’, el arroz que hacía su madre, como una forma de sentirla que potencia con el libro.La venta de ‘Lo mismo pero distinto’ ha sido un éxito, por lo que se está preparando una segunda edición del libro que llegará a librerías pequeñas y sigue la venta en la página oficial de Casa Tiz que contiene todas las descripción del libro.Escuche aquí la entrevista completa:
El sabor y la tradición colombiana se destacan en el panorama internacional de la panadería, ya que el pandebono fue reconocido como el segundo mejor pan del mundo, según Taste Atlas, una plataforma global que celebra la diversidad culinaria.El pandebono, un pan tradicional colombiano elaborado a base de harina de yuca, queso y huevos, ha conquistado el corazón de los amantes de la comida de todo el mundo, posicionándose como el segundo mejor pan en el ranking de Taste Atlas.Este pan se moldea en forma de bagels o bolas ligeramente más grandes que las bolas de golf y se sirve típicamente caliente, acompañado de una taza de chocolate caliente. La historia de su nombre es igualmente intrigante, con algunas versiones que sugieren que se originó a partir del grito de un panadero italiano en Cali, quien solía exclamar "pane del buono" (buen pan), mientras que otros afirman que proviene del lugar donde se hizo por primera vez, la Hacienda El Bono.El ranking de Taste Atlas también incluyó otros productos de la repostería colombiana. El pan de yuca se ubicó en el décimo lugar, mientras que la almojábana ocupó la posición número 44.El pan de yuca, al igual que el pandebono, es un producto emblemático de la cocina colombiana. Está hecho de harina de yuca y queso, y es conocido por su textura suave y sabor inconfundible. “Es un delicioso aperitivo caliente o una merienda, preferiblemente acompañado de una taza de chocolate caliente, té o café”, detalla el portal.Por otro lado, la almojábana, un pan tradicional colombiano y puertorriqueño (aunque también popular en otros países de América Latina), es muy similar al pandebono, pero se distingue por estar hecho con cuajada de queso blanco y harina de maíz. Ambos panes son horneados hasta lograr una textura esponjosa y un color dorado en el exterior, y se sirven tradicionalmente calientes.“Las almojábanas se hornean hasta que adquieren una textura esponjosa y un color marrón dorado en el exterior. Este pan pequeño y redondo se sirve tradicionalmente caliente”, puntalizan.Este reconocimiento global es un testimonio del amor de Colombia por la comida y su capacidad para deleitar a los paladares de todo el mundo con sus sabores auténticos y únicos. El pandebono y sus compañeros en el ranking son embajadores de la riqueza culinaria de Colombia, compartiendo un pedazo de su cultura y tradición con el mundo entero.
Colombia no solo se distingue por sus paisajes y alegría, sino también por su variada gastronomía regional. La elección de un plato o dulce representativo del país puede ser complicada, ya que algunos consideran la bandeja paisa, mientras otros mencionan el ajiaco, la lechona o el sancocho.Para resolver esta duda, consultamos a la inteligencia artificial ChatGPT sobre la mejor comida y dulce típicos de Colombia, y esta fue su respuesta:Uno de los platos más emblemáticos y queridos del país es la bandeja paisa. Esta es una comida que representa la riqueza culinaria y la diversidad de ingredientes del país. La bandeja paisa incluye arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa. Es una combinación de sabores y texturas que representan la abundancia y la variedad.En cuanto a los dulces, el arequipe es uno de los más icónicos y versátiles. Este es un dulce cremoso y delicioso hecho a base de leche y azúcar, cocinado lentamente hasta obtener una consistencia espesa. Se utiliza en una amplia variedad de postres y preparaciones, desde rellenos de pasteles hasta untado en pan. Su sabor a caramelo y su textura suave lo convierten en un favorito en todo el país.Por otro lado se le preguntó cuáles eran las mejores comidas y dulces del país y el resultado fue este:SancochoEste guiso tradicional varía en ingredientes según la región, pero suele incluir carne (pollo, res o cerdo), yuca, plátano, papa y maíz. Es un plato reconfortante y sustancioso.AjiacoOriginario de Bogotá, este caldo espeso está hecho a base de papas, pollo, maíz y guascas. Es un plato lleno de sabor y tradición.EmpanadasLas empanadas colombianas son pequeñas frituras rellenas de carne, papa y especias. Son un bocado delicioso y muy popular en todo el país.ArepaEste pan plano de maíz es un elemento básico en la dieta colombiana. Se puede comer sola, con queso, con huevo, con carne o acompañada de diversos ingredientes.Frijoles AntioqueñosLos frijoles son cocinados con chicharrón, carne de cerdo, plátano y arroz. Este plato ofrece una mezcla de sabores auténticos y esenciales.LechonaLa lechona es un cerdo relleno de arroz, carne de cerdo, guisantes y especias, y luego se cocina en un horno durante horas. Es un plato festivo y sabroso.Mote de quesoEste platillo, común en la región andina, combina maíz cocido con queso y suero. Es un plato simple pero delicioso.ChicharrónTrozos crujientes de piel de cerdo fritos. Son populares como acompañamiento o como ingrediente en diversos platos.Pescado frito con pataconesLos patacones son rebanadas de plátano verde fritas y aplastadas. Combinados con pescado frito, crean una experiencia culinaria auténtica y sabrosa.DulcesBuñuelosCrujientes por fuera y suaves por dentro, los buñuelos son un clásico dulce navideño. El toque de queso les da un sabor único.CocadasEstos dulces a base de coco y azúcar son populares por su sabor tropical y su textura jugosa.Manjar blancoSimilar al arequipe pero con una textura más firme, el manjar blanco es apreciado por su sabor a vainilla y leche.Dulce de brevasHigos frescos cocidos en almíbar, una delicia que combina lo dulce y lo natural.Postre de natasEste postre cremoso se hace con la nata de la leche y se sirve con arequipe y canela.Rosquillas de anísEstas rosquillas con sabor a anís son un acompañamiento dulce ideal para el café.AlfajoresGalletas rellenas de arequipe o dulce de leche, cubiertas de azúcar glas o coco rallado.Dulce de Guayaba o bocadilloGuayabas maduras cocidas hasta obtener una textura espesa y dulce, perfectas para acompañar quesos o untar en pan.Estas comidas y dulces reflejan la riqueza de la tradición culinaria y la diversidad de sabores que ofrece Colombia. Cada uno tiene un lugar especial en la cultura y el corazón de la gente.Le puede interesar "¿Qué define el contenido que aparece en redes? En #InteligenciaNoArtificial hablamos del algoritmo":
En horas de la noche de este lunes, 22 de abril, falleció el general (r) Ricardo Díaz Torres, exviceministro de Defensa del Gobierno Petro, quien estuvo en el cargo hasta el 15 de junio del 2023 cuando renunció al cargo por acusaciones de presunta corrupción en la compra de vehículos militares.Su salida se produjo tras la firma de un contrato para la compra de 55 carros blindados tipo 8x8 para el Ejército Nacional, cerrado por al menos 305 millones de dólares, pero que habría generado sobrecostos.El general Díaz afirmó que se le ofrecieron sobornos y que hubo corrupción en la compra de helicópteros de Catar para la Fuerza Aérea, situación en la que, declaró, estaba implicada la primera dama Verónica Alcocer.Por esos señalamientos, al general (r) le fue abierta una investigación tanto en la Fiscalía como en la Procuraduría.
Finalmente, Silvestre Dangond llegó hasta la capital de Antioquia para presentar su más reciente álbum: ‘Ta Malo’. El silvestrismo vivió una noche única en el Atanasio Girardot en donde disfrutó de lo mejor del repertorio del artista guajiro que, con muchas ansias, disfrutó con el vallenato del cantante colombiano.Sobre las 10:30 de la noche salió al escenario el guajiro para interpretar su tema ‘Bacano’ para encender a todos los asistentes del estadio Atanasio Girardot. Lo mejor de la música de Dangond comenzó a sonar en la capital de Antioquia al mejor ritmo del vallenato colombia que tanto le ha dado al país en materia musical.Silvestre interpretó temas como ‘La Pareja del Momento’, ‘Cantinero’, ‘Loco Paranoico’, ‘La Vallenata’, ‘La Difunta’, entre otros más, muchos de esos que inmortalizaron con Ronaldo Ochoa y Juancho De La Espriella.Sin embargo, no fueron los únicos invitados del artista vallenato, pues al escenario se subieron Pipe Bueno, Iván Calderón y Daniel Calderón para cantar algunas de estas canciones importantes de su carrera musical.Al menos unas 20.000 personas llegaron al coloso de la 70 para disfrutar de Silvestre Dangond en una noche llena de música de más de dos horas para escuchar canciones ‘Blanco y Negro’, ‘Me gusta’, ‘El Silvestrazo’, ‘Cásate Conmigo’, ‘Las locuras mías’, entre muchas más.Ahora, Dandong se preparará para su próximo concierto que no será si no hasta el 18 de mayo en Bogotá. El turno es del estadio Nemesio Camacho El Campín que recibirá todo el silvestrismo durante una noche de vallenato en el tour del guajiro."Después de mucho tiempo comprendí las pruebas que Dios me puso en el camino. Para mí, el Campín no es un reto. Hace años pasé por ahí y siempre lo miré con respeto (...) Pese llenar cinco veces el Movistar Arena con sould out, nunca se me pasó en la cabeza estar ahí, nunca", dijo.
Este lunes en Blu 4.0 estuvieron Johana Manchola y Tania Cuartas, víctimas de robo de Daviplata, quienes contaron su historia de clonación de esta billetera digital."ellos me confirman que hicieron esta suplantación desde Pereira y que, efectivamente, pues me retiraron la plata. Sin embargo, quedé con la duda de cómo pudieron acceder a mi cuenta, si yo en ningún momento coloqué mi clave secreta", contó cuartas.Por eso, Juan Diego Jiménez, perito en informática y experto en gestión de incidentes, y Sergio Martínez, exdirector de la CRC, hablaron sobre la suplantación de identidad en billeteras digitales."Los robos son muy fáciles porque no hay un control estricto, sobre todo en el cambio de la tarjeta Simcard, que es indetectable para el banco. Sin embargo, pueden existir mecanismos que ayuden de alguna manera a proteger al usuario", comentó Jiménez.Además, María Fernanda Mosquera, security consulting manager de Accenture Colombia, contó cuáles son las estrategias que pueden implementar las empresas para afrontar los actuales desafíos de ciberseguridad.Por otro lado, Alejandro Krack, CEO de Rocketfy, habló sobre los emprendimientos y micro comercios colombianos que incursionaron en el mercado e-Commerce.
Las fuertes lluvias que se registraron en las últimas horas provocaron las primeras emergencias en el Huila. Al menos cinco veredas del municipio de Palermo, se encuentran incomunicadas por los deslizamientos de tierra que afectaron viviendas, acueductos veredales y cultivos de café.El alcalde de la población de Palermo, Kleiver Oviedo Farfan, dijo que las zonas más afectadas por las lluvias son los centros poblados de Ospina Pérez, Nilo y las veredas Guadualito Alto Pijao, Horizonte, Líbano y Corozal, donde siete familias campesinas prácticamente lo perdieron todo.Agregó el mandatario local que, una vez fueron informados de las emergencias, de inmediato con la Secretaría de Planeación e Infraestructura se desplazaron a las zonas afectadas para atender a las familias campesinas que resultaron damnificadas.Añadió el alcalde Kleiver Oviedo que a las familias damnificadas se les ha brindado ayudas de primera necesidad y con maquinaria amarilla se adelanta la remoción de tierra y lodo sobre las vías obstruidas por los gigantescos derrumbes.Asimismo, la escuela de la vereda Corozal del municipio de Palermo suspendió las actividades escolares por daño en el acueducto y por las vías afectadas, situación que impide la movilidad de los estudiantes y se restablecerán las clases hasta que sea superada la emergencia.
El general William René Salamanca, director de la Policía Nacional, se reunió este lunes con la delegación del Congreso de los Estados Unidos para socializar los avances de la cooperación entre ambos países y los siguientes retos por cumplir.En el encuentro, al que asistieron cuatro altos consejeros de congresistas demócratas y republicanos y representantes de la DEA, incluido Eugenio Crouch, jefe de esa entidad para la Región Andina, hablaron sobre los objetivos en cuanto a la lucha contra el Clan del Golfo, uno de los grupos ilegales que más se ha expandido en los últimos años en el país.Según la Policía colombiana, tienen identificados a 170 denominados 'narcos invisibles', quienes crean toda una fachada de supuesta legalidad para esconder su crecimiento en el delito, de estos, 36 han sido capturados y 20 son pedidos en extradición.Por eso, el compromiso en el marco de la operación Agamenón no solo es capturarlos, sino gestionar su traslado a Estados Unidos para que respondan ante la justicia de ese país.Producto de la visita, también se confirmó la capacitación de 150 policías y 80 perros en modernas labores de detección de drogas en especial para la ubicación de fentanilo y otras sustancias relacionadas.