El turismo gastronómico continúa posicionándose como una de las principales tendencias entre los viajeros colombianos. Más allá de visitar monumentos o recorrer sitios históricos, cada vez más personas eligen sus vacaciones pensando en descubrir la cultura de un destino a través de sus sabores, recetas tradicionales y mercados locales.Así lo revela el estudio Travel Trends 2026 de Booking.com, que muestra cómo la gastronomía se ha convertido en un factor decisivo al momento de planear un viaje. Encontrar restaurantes escondidos, recorrer plazas de mercado, probar la comida callejera o comprar ingredientes típicos son algunas de las experiencias que hoy motivan a miles de turistas.El turismo gastronómico gana protagonismoDe acuerdo con Booking.com, los viajes gastronómicos ya no se limitan a visitar restaurantes reconocidos. Los viajeros buscan experiencias auténticas que les permitan conocer la historia y la identidad de cada destino a través de su cocina.El estudio destaca que las preferencias de los colombianos están marcadas por cinco grandes motivaciones:59 % quiere visitar tiendas de comestibles y mercados locales.52 % busca descubrir restaurantes auténticos considerados "joyas ocultas".47 % desea probar los platos típicos por los que un destino es reconocido.45 % quiere disfrutar de la comida callejera.43 % prefiere recorrer mercados tradicionales para conocer la cultura local.Oaxaca, México: para descubrir restaurantes auténticosSi la idea es encontrar lugares recomendados por los habitantes y no por las guías de viaje, Oaxaca es una de las mejores opciones.La ciudad destaca por su cocina tradicional, donde sobresalen especialidades como el mole, las tlayudas y el chocolate artesanal. Además, mercados como Benito Juárez y 20 de Noviembre permiten conocer recetas familiares que han pasado de generación en generación.Según Booking.com, este destino responde al interés del 52 % de los viajeros colombianos que busca restaurantes auténticos y experiencias culinarias fuera de los circuitos turísticos.Lima, Perú: el destino para recorrer mercados tradicionalesLa capital peruana es reconocida por su riqueza gastronómica y por mercados donde se concentra buena parte de la cultura local.En Surquillo, por ejemplo, es posible encontrar frutas amazónicas, pescados frescos, ajíes, especias e ingredientes utilizados por algunos de los restaurantes más importantes del país.El 43 % de los colombianos asegura que disfruta recorrer este tipo de espacios porque permiten conocer de primera mano las costumbres y la cocina cotidiana de cada destino.Osaka, Japón: una ciudad para quienes viajan por un plato típicoConocida como "la cocina de Japón", Osaka es uno de los principales referentes de la gastronomía asiática.En barrios como Dotonbori o el Mercado Kuromon, los visitantes pueden probar especialidades como:Takoyaki.Okonomiyaki.Ramen.Brochetas y otras preparaciones tradicionales.El estudio indica que el 47 % de los viajeros colombianos organiza parte de sus vacaciones alrededor de los platos emblemáticos de cada ciudad.Bangkok, Tailandia: la capital de la comida callejeraPara quienes disfrutan comer en mercados y puestos ambulantes, Bangkok ofrece una de las experiencias gastronómicas más completas del mundo.Entre sus calles es posible encontrar:Curries preparados al instante.Brochetas tradicionales.Sopas aromáticas.Postres típicos tailandeses.Booking.com señala que el 45 % de los colombianos quiere probar este tipo de comida durante sus viajes, convirtiendo a Bangkok en uno de los destinos más atractivos para este perfil.Palermo, Italia: un viaje para llevar los sabores a casaEl recorrido concluye en Palermo, una ciudad donde los mercados históricos como Ballarò, Capo y Vucciria forman parte del atractivo turístico.Los visitantes pueden comprar productos típicos como:Pasta fresca.Quesos artesanales.Aceite de oliva.Especias mediterráneas.Productos tradicionales de la cocina siciliana.Esta experiencia responde al interés del 59 % de los viajeros colombianos, quienes afirman que disfrutan visitar supermercados y mercados locales para conocer mejor la cultura gastronómica de cada destino.
En Colombia, las recetas más emblemáticas de la identidad cultural se han construido históricamente alrededor del fuego, los ingredientes locales y la mesa compartida. Desde los sancochos hasta las cazuelas, cocidos y sopas regionales, la gastronomía nacional mantiene una esencia clara: preparaciones pensadas para permanecer y conversar durante horas en familia.En un momento donde las nuevas generaciones vuelven su mirada hacia las cocinas de origen y las técnicas campesinas, este interés renovado por los sabores tradicionales toma fuerza en la capital del país.Es en este contexto donde el reconocido restaurante Mesa Franca presenta “La Olla Dominical”, una experiencia gastronómica que transforma los domingos en un homenaje a la cocina tradicional colombiana mediante técnica en leña y recetas regionales.¿Dónde es, qué horarios tiene y cuál es el menú de "La Olla Dominical"?La propuesta se desarrolla semanalmente en las instalaciones del restaurante. El espacio ofrece su experiencia todos los domingos, entre la 1:00 p.m. y las 5:00 p.m., con una oferta pensada para compartir en un ambiente relajado que incluye ambientación musical con DJs invitados.El menú es rotativo y cambia cada semana para integrar diversas identidades culinarias del territorio nacional:Sancocho valluno y mote de queso.Cazuela de fríjoles y sudado de pollo.Ajiaco y mute santandereano.Adicionalmente, la experiencia cuenta periódicamente con la participación de cocineros regionales invitados, lo que permite explorar preparaciones locales directamente desde sus lugares de origen.La leña y el producto local como pilar de la cocinaUn componente central de la propuesta es la cocción en hoguera de leña, técnica ancestral que aporta carácter, sabor y profundidad a las preparaciones tradicionales criollas.“Queríamos crear una experiencia local alrededor de platos tradicionales que a la gente le encantan, pero preparados con ingredientes de primera calidad y con la sabrosura que representa a Mesa Franca”, destacó María Paula Amador, sommelier, gerente y cofundadora del establecimiento.La operación del restaurante respalda este enfoque trabajando de la mano con más de 20 productores locales y utilizando cerca del 95 % de insumos de origen colombiano en su cocina diaria. Con esto, la iniciativa busca devolverle el protagonismo a las recetas con las que crecieron miles de personas y que cada vez se preparan menos en los hogares.
Hace algunos años en entrevista con Juanpis González, el ahora candidato presidencial Abelardo De La Espriella criticó a Bogotá por tener como plato insignia el ajiaco, una comida que, según él, parece "un potaje carcelario de papa con pollo", palabras que ahora resuenan en su campaña a la Presidencia. En diálogo con Mañanas Blu con Néstor Lorenzo aseguró que "a cinco días de las elecciones no puede ser el tema de conversación", pero reiteró que "todo fue una mamadera de gallo", reafirmando la opinión sobre sus gustos gastronómicos, al igual que algunas personas tienen sus diferencias con algunos platos de la costa Caribe."Lo del ajiaco fue una mamadera de gallo, porque en verdad me gusta el ajiaco y cariñosamente le llamo potaje carcelario. Lo que no me gusta es la changua y tengo derecho a que no me guste la changua, al igual que hay gente del interior que no le gusta el mote de queso y a mí me encanta. Eso fue una mamadera de gallo y lo he explicado 200 veces. La mejor comida es la fresca", puntualizó.Según él, come de lo que se produce en donde está y lo mejor es "la comida colombiana" que es lo más fresco, revelando que tuvo problemas comiéndose un chicharrón previamente a la entrevista.Es importante recordar que en la entrevista en donde soltó esta polémica frase, también dijo que no comía arepa de huevo y era más de la comida mediterránea: pastas, branzino, spigola, entre otros platos que vienen más del ámbito europeo.
Uno de los platos gastronómicos favoritos de miles de colombianos es la picada, compuesta de diversos ingredientes y muy famosa, en especial, en los barrios populares por su exquisito sabor que ha evolucionado hasta llegar a restaurantes de renombre en otra presentación.Sin embargo, en el departamento de Boyacá existe un sitio que se ha hecho famoso por tener una de las mejores picadas del país -por no decir que la mejor- gracias a la deliciosa producción de longaniza que tiene, que generó que el destino se volviera en una parada casi obligatoria: Sutamarchán.Sutamarchán, el pueblo de la mejor longaniza en el paísFundado el 14 de diciembre de 1556, este municipio ganó una fama importante en los últimos años por su longaniza que ha convertido su picada en una de las mejores del país, compuesta por rellena, arepa, plátano, papa, costilla de cerdo, maíz tostado, entre otros ingredientes que le han dado un sabor exquisito.Este destino se ha hecho de un lugar especial en Boyacá, además por algunos sitios turísticos que han hecho que las personas que lo visitan se amañen por mucho más tiempo de lo esperado.¿Cómo llegar a este pueblo desde Bogotá?Este destino, según Google Maps, se encuentra a 3 horas y 9 minutos de viaje saliendo por la Autopista Norte y tomando la vía hacia Tunja.¿De qué está compuesta una buena picada?Carnes y proteínasChicharrón carnudoChorizoMorcillaCarne de res asadaPolloCostilla de cerdoLonganizaAcompañamientos típicosPapa criollaPapa saladaYuca fritaPlátano maduroArepaMazorcaPatacónSalsas y extrasAjí colombianoGuacamoleChimichurriHogaoLimón¿Qué otros planes se pueden hacer en Sutarmachán, Boyacá?Comer longaniza y picada boyacenseVisitar los Pozos AzulesHacer caminatas y senderismoRecorrer viñedos y hacer catas de vinoConocer el Monasterio Santo Ecce HomoVisitar el parque principal y el puebloHacer ruta gastronómica de piqueteaderosHospedarse en glampings y fincasHacer cabalgatasIr a cascadas y cuevas cercanasConectar el viaje con Villa de Leyva y Ráquira
Se trata del lanzamiento del Chococono ChocoKrispis, una propuesta de Crem Helado que combina su clásico helado en cono con el característico cereal de chocolate Choco Krispis. El producto comenzó a distribuirse en el país desde el 23 de febrero y hace parte de una estrategia que apuesta por la innovación y la conexión emocional con los consumidores.Con esta mezcla, el tradicional sabor del Chococono se complementa con el “crunch” característico del cereal, un elemento que durante décadas ha estado presente en los desayunos de muchas familias. La compañía proyecta que este tipo de innovaciones impulse su crecimiento y amplíe la presencia del producto en más de 100.000 congeladores en todo el país.Desde la compañía destacan que la apuesta no solo responde a una estrategia comercial, sino también a una forma de conectar con la memoria colectiva. “Estamos ante la unión de dos marcas líderes que son parte de la esencia de los colombianos”, afirmó Luisa Fernanda Carrizosa, gerente de mercadeo de Meals de Colombia. Según explicó, la colaboración busca “elevar la experiencia de consumo con una propuesta única y multigeneracional”, que combine tradición, innovación y el recuerdo de sabores que han acompañado a varias generaciones.
El incremento del salario mínimo empezó a regir a partir del 1 de enero y los pequeños comerciantes del sector gastronómico ya están viendo las consecuencias del alza, no solo en sus productos, sino también en su nómina.Alimentos como empanadas, ensaladas de frutas, almuerzos ejecutivos y corrientazos han revalido sus precios por el aumento de los insumos para preparar sus productos.Pequeños y medianos comerciantes hablaron en los micrófonos de Blu Radio para expresar su preocupación y descontento por el alza del 23 % que estableció el Gobierno.“Mínimo cada ensalada de frutas nos tiene que subir 2.000 pesos porque tenemos que hacer un incremento mínimo del 11 % para poder suplir ahora esos precios que debemos pagar. En 2025, una ensalada costaba 14.000 pesos, ahorita mínimo tiene que quedar en 15.500”, aseguró María Camila Quintero, administradora y socia de una frutería.Por su parte, los restaurantes tendrán que subir el valor de los corrientazos y platos ejecutivos, para evitar recortar la nómina. Ese es el caso de Maryori, una empresaria dueña de un restaurante en el barrio Floresta en la localidad de Suba, quien a pesar de sus esfuerzos le preocupa mantener su nómina porque los precios por empleado aumentaron bastante.“Aumenta las verduras, los abarrotes, los servicios públicos, aumenta todo, absolutamente todo. El almuerzo que nosotros vendemos acá es un almuerzo ejecutivo, tiene un costo de 15.000 pesos. Cualquier menú que tú escojas, teniendo en cuenta el incremento del salario mínimo, quedaría en 18.500 pesos, el aumento pues es bastante alto, porque un trabajador acá se gana 72.000 pesos diarios con todo y, ahora sale por 102.000 pesos cada persona”, indicó.Hasta las empanadas subirán de precio. Un alimento tan común y deseado en el día a día de los colombianos, tendrá un impacto al alza, también por los insumos.“Nos cogió desprevenidos el aumento en el porcentaje porque nosotros habíamos previsto un aumento pensando en el IPC o un rango como el 10 % para este año, entonces, digamos que en esa medida se hizo como el ajuste desde diciembre, pero esto ya duplica el rango que teníamos en mente. Para este momento del año nosotros no volvemos a realizar ajuste, nosotros hacemos ajuste de precios a mitad de año, porque sabemos cómo le impacta eso a los clientes”, explicó Santiago López, administrador de un local de empanadas.Los comerciantes siguen a la expectativa y con incertidumbre de cómo estos aumentos afectarán sus precios de los productos y de los insumos que necesitan para lo que ofrecen. Muchos de ellos también hicieron un pedido al gobierno, esperando alivios o incentivos de parte para no afectar tanto sus bolsillos.
Entre los platos típicos colombianos está la bandeja paisa, el ajiaco y el tamal, este último, aunque no es originario propiamente del país, cuenta con muchas variaciones que cada región ha adaptado según sus gustos y costumbres.Esta comida tiene su origen en Mesoamérica, donde las culturas prehispánicas la preparaban desde hace miles de años, desde entonces la receta se extendió al resto del continente.México es uno de los países que cuenta con muchas versiones de tamales; no obstante, Colombia, Perú, Venezuela y Guatemala, también tienen este plato entre su cultura.Como ya es costumbre, en diciembre se suele celebrar el Festival del Tamal y este año no será la excepción.Festival del Tamal en Bogotá del 5 al 8 de diciembreDesde el 5 al 8 de diciembre se llevará a cabo este festival en Bogotá y para ello se habilitaron 16 plazas distritales de mercado y una privada. En total habrá 66 restaurantes participantes.Los interesados en asistir se encontrarán con un combo especial desde $10.000, el cual incluye el tamal, una bebida caliente y arepa o pan.El evento es una iniciativa desarrollada por el Instituto para la Economía Social (IPES) en convenio con Vanti, Sabor Bogotá, la plaza de mercado de Paloquemao y Fedearroz.Lugares habilitados para asistir al Festival del TamalAquellos que quieran degustar la gran variedad que ofrece el festival se encontrarán con: tamal tolimense, santandereano, chocoano, valluno, huilense y costeño, los cuales son elaborados por manos expertas que han conservado la receta por generaciones.Estos son los lugares habilitados para el Festival del Tamal, será en las plazas distritales de mercado de:20 de Julio.7 de Agosto.12 de Octubre.El Carmen.Fontibón.Kennedy.La Concordia.La Perseverancia.Las Cruces.Las Ferias.Quirigua.Restrepo.Samper Mendoza.San Carlos.Santander.Trinidad Galán.Plaza privada de Paloquemao.
La reconocida cadena colombiana El Corral anunció el lanzamiento de una nueva hamburguesa llamada Insignia, una preparación que, según la compañía, busca actualizar su menú y responder a las preferencias de los consumidores que frecuentan sus puntos en todo el país. El producto hará parte de la oferta permanente en los restaurantes y estará disponible en ciudades principales y municipios donde la marca tiene presencia. De acuerdo con la empresa, la hamburguesa llega como parte de una estrategia de renovación que pretende modernizar la experiencia del usuario. “Queremos elevar el sabor que nos ha acompañado durante décadas y ofrecer una opción que conecte con lo que buscan hoy los colombianos”, explicó Pilar Rodríguez, gerente de Mercadeo de Restaurantes del Grupo Nutresa.El lanzamiento también se integra a un plan de ampliación del servicio que incluye mejoras en infraestructura, nuevos espacios de atención y canales digitales para agilizar los pedidos. Frente a estos ajustes, Felipe Baquero, presidente de Alimentos al Consumidor del Grupo Nutresa, señaló que la compañía adelanta adecuaciones operativas en varias ciudades. “Estamos avanzando en un proyecto de expansión y modernización que incluye nuevas aperturas y mejoras en la operación actual”, indicó. La marca informó que la disponibilidad del nuevo producto será progresiva, dependiendo de la capacidad logística de cada punto, y aconsejó a los usuarios consultar previamente la disponibilidad en su ciudad. Según la empresa, estas actualizaciones buscan facilitar la atención en horarios de alta demanda y mantener la continuidad del servicio a nivel nacional.
En una extensión de 1,285,216 km, Perú no solo destaca por su geografía imponente, sino también por su capacidad para contar su historia a través de la comida. Entre la cordillera andina, el océano Pacífico y la Amazonía, cada plato peruano narra un pedazo de su identidad, mezclando lo ancestral con lo contemporáneo.Hoy, la gastronomía peruana no es solo un atractivo turístico: es un movimiento cultural y emocional que conecta generaciones, ingredientes y emociones. Desde el ceviche hasta el suspiro de limeña, Perú ha logrado conquistar los corazones (y paladares) de millones en el mundo.La diversidad geográfica que define la cocina peruanaPerú es un mosaico de ecosistemas, y cada región tiene un papel crucial en su identidad gastronómica:La costa ofrece productos marinos frescos como pescados, mariscos y algas, que dan vida al famoso ceviche.La sierra andina, con sus climas fríos, brinda papas, maíz y quinua, ingredientes esenciales en platos como el ají de pachamanca. o la papa a la huancaína.La selva amazónica aporta frutas exóticas como el aguaymanto, camu camu y plátano bellaco, así como platos envueltos en hojas como el juane.Esta combinación convierte a Perú en un laboratorio natural donde sabores ancestrales y técnicas modernas se fusionan sin perder autenticidad.El mercado, la materia prima cultural de PerúAntes de que un plato sea servido en un hotel y/o restaurante de lujo, sus cocineros hacen una parada casi obligatoria en un sitio que reúne a todos: el mercado local. Allí, las frutas y verduras son la materia prima que evolucionará para convertirse en insignia cultural.Perú es un país privilegiado por su diversidad agrícola, con una gran variedad de frutas y verduras típicas que reflejan su riqueza natural y cultural. Entre las frutas más representativas destacan la chirimoya, la lúcuma, el camu camu, el aguaymanto, la granadilla, la guanábana y el plátano de la selva, todas apreciadas por su sabor exótico y alto valor nutricional.En cuanto a las verduras, sobresalen productos autóctonos como la papa (con más de 3.000 variedades), el maíz en sus múltiples colores, la oca, el olluco, la arracacha y el ají, fundamental en la gastronomía peruana. Esta diversidad convierte al Perú en uno de los principales centros de origen de alimentos del mundo.Arequipa y su legado gastronómico ancestralVisitando el mercado de San Camilo en Arequipa, en el sur del Perú, rodeados de siete volcanes, los ciudadanos de esta ciudad encuentran una rica cultura gastronómica de sus insumos locales que, incluso, chefs de alta calidad califican de las mejores no solo de este país, sino de varias regiones en Latinoamérica.“No porque seamos arequipeños, pero es considerada como una de las plazas más bonitas. Es un mercado de abasto, el mercado tiene una gran variedad de recursos e insumos”, expresó el chef Paúl Perea, chef de Salamanto, uno de los restaurantes más reconocidos de Arequipa en Perú."Creo que la técnica debe estar al servicio del sentimiento, no al revés. Mi cocina nace desde el corazón, no desde la mente. Cada plato que creo es una expresión sincera de mis emociones. En ese camino he elegido dar protagonismo a los ingredientes que son verdaderos tesoros de la tierra de Arequipa. Uso productos que han estado ahí por generaciones, pero que pocas veces han sido celebrados en la alta cocina. Mi propuesta busca honrarlos con autenticidad y pasión”, expresa, además, en su carta de presentación.‘Perú, Mucho Gusto’, el punto de encuentro en LimaDesde Tacna hasta Piura existe una amplia diversidad de sabores en Perú, los cuales se dividen en la costa, la selva y La Sierra en donde cada una de estas tradiciones tienen su propia forma de contar historias a través de la comida.Pero como un país de más de 34 millones de habitantes puede volverse algo complejo de conocer, en especial su gastronomía, en Lima se creó un punto de encuentro para que tanto locales como extranjeros conozcan a fondo lo tradicional de esta reconocida cocina internacional: la feria ‘Perú, Mucho Gusto’ en donde todo este mundo de platos se encuentra en un mismo sitio.Además, este evento fue creado para promover la gastronomía peruana dentro y fuera del país. Es una iniciativa impulsada por PromPerú (la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo), con el objetivo de destacar la riqueza culinaria del país como parte esencial de su identidad cultural y atractivo turístico.El evento reúne a chefs, productores, emprendedores y restaurantes de todas las regiones del Perú, ofreciendo al público una experiencia que combina sabores tradicionales, productos locales, innovación y turismo gastronómico. 'Perú, Mucho Gusto' se ha realizado en ciudades peruanas y también en el extranjero, consolidándose como una ventana al mundo del sabor peruano.El caso de éxito del sándwich de chicharrón de “El Chinito”Desde el reconocido ceviche con pescado de mar o río hasta el famoso sándwich de chicharrón de El Chinito, que ganó el Mundial de Desayunos del creador de contenido español Ibai Llanos.“Se hizo viral y a todos nos fue muy bien (…) Por nuestra sangre corre el gusto a la comida, no solo de comerlo, sino de prepararlo. Se come mejor acompañado de un pan, aporta cierta dulzura y el chicharrón, nosotros le dimo una característica, le dimos un toque peruano y chino”, expresó Félix Young, CEO de este restaurante.¿Cuáles son los platos más recomendados para probar en Perú?Ceviche: pescado fresco marinado en jugo de limón, con cebolla, ají y cilantro.Lomo saltado: tiras de carne salteadas con cebolla, tomate, ají y papas fritas, acompañado de arroz.Ají de gallina: pollo desmenuzado en una salsa cremosa de ají amarillo, pan y nueces.Causa limeña: puré frío de papa amarilla sazonado con limón y ají, relleno de atún, pollo o mariscos.Anticuchos: brochetas de corazón de res marinadas en ají panca y vinagre, asadas a la parrilla.Papa a la huancaína: papas cocidas cubiertas con salsa de queso fresco y ají amarillo.Rocoto relleno: rocoto (ají picante) horneado y relleno de carne, maní y pasas, típico de Arequipa.Pollo a la brasa: pollo marinado y asado, acompañado de papas fritas y ensalada.Tacu tacu: mezcla de arroz y frijoles fritos, a menudo servida con bistec o mariscos.Arroz con mariscos: similar a la paella, con arroz sazonado y mariscos variados.Carapulcra: guiso tradicional de papa seca con cerdo, pollo y ajíes.Seco de cordero: estofado de cordero con culantro, servido con arroz y frijoles.Chupe de camarones: sopa espesa y picante de camarones, típica del sur del país.Juane: plato amazónico hecho con arroz, pollo, huevo y especias, envuelto en hoja de bijao (parecido al tamal colombiano).Pachamanca: tradicional cocido andino preparado bajo tierra con carnes, papas y hierbas aromáticas.El valor emocional detrás de la comida peruanaLa gastronomía peruana trasciende lo culinario: es un acto de amor y memoria. Cocinar en Perú significa honrar a los ancestros, compartir con los amigos y celebrar cada pequeño logro de la vida cotidiana.En los hogares peruanos, el sabor de un guiso o el aroma de un ají recuerda historias familiares. La abuela que enseña a sus nietos a preparar una causa o el padre que cocina ceviche los domingos son parte del patrimonio emocional del país.
El municipio de Ventaquemada, en Boyacá, alista su tradicional Festival de la Arepa, un evento gastronómico y cultural que este año llega a su duodécima edición y que espera reunir a miles de visitantes durante el puente festivo del 11 y 12 de octubre.El encuentro se ha consolidado como uno de los más importantes de la región, no solo por rendir homenaje a este alimento emblemático de la mesa colombiana, sino también por resaltar la diversidad de preparaciones que existen en el país, con más de 70 variedades de arepa registradas.Los asistentes podrán participar en actividades como concursos gastronómicos, desde la competencia por la torre más alta de arepas hasta la creación de la arepa multiforme más original, además de demostraciones con el “Máster Cheff de la Arepa” y el “Mini Cheff”. La programación incluye también presentaciones de danza, comparsas, carrozas, cabalgatas, muestras de humor y conciertos con agrupaciones locales y artistas nacionales.El alcalde de Ventaquemada, Óscar Camilo Montañez Bohórquez, extendió la invitación a disfrutar de esta cita cultural en el marco del Día de la Raza: “Aquí los visitantes encontrarán tradición, música, gastronomía y planes para toda la familia en una tierra que hace parte fundamental de la historia de la independencia nacional”, aseguró.Además del festival, quienes lleguen al municipio podrán aprovechar la cercanía a atractivos turísticos como el Puente de Boyacá, el Páramo de Rabanal, la Piedra de la Guala, el Biomuseo de la Papa Nativa y la Casa Histórica de Ventaquemada, declarada Monumento Nacional.Con esta nueva edición, el Festival de la Arepa reafirma su propósito de resaltar el patrimonio cultural boyacense y de ofrecer a los visitantes un espacio para la integración y el disfrute durante el puente festivo.
La sostenibilidad en la industria hotelera ha dejado de medirse únicamente por indicadores ambientales. Aunque la reducción del consumo de agua, energía o plásticos sigue siendo una prioridad, cada vez cobra más fuerza un enfoque que también busca generar oportunidades para las comunidades, promover la inclusión laboral y fortalecer el trabajo conjunto con organizaciones sociales.Así lo explicó Agustina Nadellini, líder de Up for People en América, quien considera que el reto del sector es demostrar que la sostenibilidad no puede limitarse al discurso, sino traducirse en acciones que tengan un impacto real sobre las personas.Uno de los ejes de este modelo es el voluntariado corporativo. A través de diferentes jornadas durante el año, colaboradores participan en actividades con fundaciones que apoyan a niños en condición de vulnerabilidad, entregando alimentos, juguetes y otros insumos. A esto se suman iniciativas de economía circular, en las que la ropa donada por los propios empleados se intercambia por alimentos no perecederos que posteriormente son destinados a organizaciones sociales.La inclusión laboral también hace parte de esta transformación. En Colombia, por ejemplo, se desarrollan programas que facilitan el acceso al empleo de personas con síndrome de Down o discapacidad intelectual, en alianza con fundaciones especializadas. El propósito es ofrecer oportunidades de trabajo formal que contribuyan a su autonomía económica y a una mayor inclusión en el mercado laboral.Otra de las iniciativas busca brindar apoyo a familias con niños que deben desplazarse para recibir tratamientos médicos o cumplir actividades organizadas por fundaciones. La idea es que los menores puedan permanecer acompañados por sus familiares durante estos procesos, aprovechando la infraestructura hotelera como una herramienta de apoyo.Nadellini explicó que el impacto de estos programas se mide a través de indicadores como el número de beneficiarios, voluntarios y donaciones, además de la capacidad de adaptar las iniciativas a las necesidades específicas de cada comunidad.Este modelo hace parte de la estrategia de sostenibilidad de Minor Hotels, que divide su trabajo entre los programas Up for Planet, enfocado en el cuidado del medio ambiente, y Up for People, orientado al desarrollo de las comunidades. "La sostenibilidad llegó para quedarse. No solo se trata de cuidar el planeta, sino también de construir comunidades más fuertes, inclusivas y con mejores oportunidades para las futuras generaciones", concluyó Nadellini.
Saber qué hacer y cómo reacciona el cuerpo tras el sismo de magnitud 7,4 registrado este lunes 10 de agosto en Colombia es clave para recuperar la tranquilidad. El evento, con epicentro en San José del Palmar, Chocó, se percibió en ciudades como Bogotá, Cali, Medellín, Pereira y Manizales, convirtiéndose en el más fuerte de la última década en el país, según reportó el Servicio Geológico Colombiano (SGC).Frente a sensaciones físicas persistentes como la percepción de que el suelo se sigue moviendo, Denisse Morales, directora de la Maestría en Psicología Clínica de la Universidad de San Buenaventura, Bogotá, explicó las causas médicas de este fenómeno y estructuró pautas de manejo emocional.Qué es el síndrome de mareo postsismoLa especialista señaló que manifestaciones como mareo, taquicardia, insomnio, dificultad para concentrarse o temor a ingresar a edificios responden a una activación del sistema de alarma del cuerpo para protegerse.De acuerdo con un estudio publicado en 2021 por la revista científica PLOS ONE sobre los terremotos de Kumamoto (Japón, 2016) citado por la institución, de 4.231 personas encuestadas, 1.543 mantuvieron la sensación de mareo posterior al evento. Este fenómeno combina la respuesta del oído interno, encargado del equilibrio, el sistema nervioso y factores emocionales como la ansiedad.Las réplicas del movimiento telúrico reactivan temporalmente la vigilancia del organismo, por lo que la calma suele retornar de forma paulatina.Cinco consejos psicológicos tras el temblor de 7.4Para controlar la respuesta de alerta sin descuidar las medidas de prevención ante posibles réplicas, Morales entregó cinco recomendaciones prácticas:Anclar el cuerpo: sentarse con ambos pies apoyados firmemente en el piso, fijar la vista en un punto fijo de la pared y nombrar en voz alta cinco objetos a su alrededor para devolver estabilidad al cerebro.Alargar la exhalación: inhalar contando hasta cuatro y expulsar el aire lentamente contando hasta seis. Repetir la secuencia durante dos minutos para bajar las pulsaciones del corazón.Limitar el uso del teléfono celular: revisar de forma puntual las fuentes oficiales del SGC y la UNGRD, evitando la sobreexposición a imágenes o videos de la emergencia que incrementen la ansiedad.Hablar con claridad a los niños: explicarles con palabras sencillas lo ocurrido y las acciones a seguir si vuelve a temblar, manteniendo las rutinas habituales de alimentación y sueño.Estructurar un plan de acción: Definir un punto de encuentro familiar, despejar las vías de evacuación de la vivienda y alistar una maleta de emergencia con agua, botiquín, linterna, radio y documentos.¿Cuándo solicitar atención médica o psicológica?El análisis académico establece que se debe buscar ayuda profesional si los síntomas no ceden al cabo de una semana; si la persona no logra dormir, comer o laborar; si existe evasión a ingresar a inmuebles o si un menor de edad registra regresiones conductuales.Asimismo, si el mareo se acompaña de vómito intenso, zumbidos constantes o pérdida de audición, la recomendación es acudir a valoración médica para descartar cuadros de vértigo y evitar la automedicación.El Ministerio de Salud cuenta con la línea gratuita 106 para atención en salud mental las 24 horas, mientras que las emergencias inmediatas se atienden a través del número 123.
Como consecuencia del terremoto registrado en Colombia y con el propósito de proteger la integridad de colaboradores, empresarios y usuarios, las Cámaras de Comercio de Pereira, Cali, Quibdó, Buga, Cartago, Manizales, Armenia y Buenaventura modificaron temporalmente la atención presencial en sus sedes. La medida se mantendrá mientras se adelantan las inspecciones técnicas para determinar las condiciones de seguridad de las edificaciones y establecer las reparaciones locativas que sean necesarias.La decisión fue adoptada en el marco de lo establecido por la Circular Externa 100-000002 de 2022 de la Superintendencia de Sociedades, que permite a las cámaras de comercio modificar temporalmente la atención presencial cuando se presentan circunstancias extraordinarias o situaciones de fuerza mayor. Sin embargo, la normativa establece que estas entidades deben garantizar la continuidad de los servicios mediante sus canales virtuales e informar oportunamente a los usuarios y a la autoridad de supervisión sobre cualquier modificación en la prestación del servicio.Por esta razón, los servicios registrales y demás trámites a cargo de las Cámaras de Comercio no quedan suspendidos. Los empresarios y ciudadanos podrán continuar realizando sus diligencias a través de los canales virtuales habilitados por cada entidad, los cuales se encuentran disponibles las 24 horas del día, los siete días de la semana.La modificación temporal de la atención presencial aplica para las Cámaras de Comercio de Pereira, Cali, Quibdó, Buga, Cartago, Manizales, Armenia y Buenaventura. En cada una de estas ciudades se adelantan las respectivas verificaciones técnicas para establecer si las instalaciones presentan afectaciones derivadas del movimiento telúrico y determinar las condiciones necesarias para retomar la atención al público de manera segura.De acuerdo con la información suministrada por la Red de Cámaras de Comercio de Colombia, la atención presencial será restablecida una vez finalicen las inspecciones y se compruebe que existen las condiciones adecuadas para garantizar la seguridad tanto de los trabajadores como de los usuarios. Cualquier cambio en los horarios o en las condiciones de atención será comunicado por cada Cámara de Comercio mediante sus canales oficiales.Finalmente, la Red de Cámaras de Comercio recomendó consultar los sitios web y las redes sociales oficiales de cada entidad para conocer el estado de la atención presencial y acceder a los canales virtuales disponibles para realizar trámites y servicios mientras se normaliza la atención en las sedes físicas.
El Operador Nacional de Juegos realizó el sorteo del Baloto y Baloto Revancha correspondiente a este lunes, 10 de agosto de 2026, dos de los juegos de azar con los premios acumulados más altos del país.En esta jornada, miles de colombianos estuvieron atentos a los resultados con la expectativa de quedarse con el premio mayor. A continuación, puede consultar los números ganadores de ambas modalidades y conocer cómo quedaron los acumulados para el siguiente sorteo.Números ganadores del Baloto y Baloto RevanchaEstos son los resultados del sorteo de este lunes, 10 de agosto de 2026.BalotoNúmeros ganadores: 14 - 04 - 35 - 27 - 19.Super Balota: 14.Baloto RevanchaNúmeros ganadores: 31 - 13 - 21 - 36 - 09.Super Balota: 03.¿Cómo quedaron los premios del Baloto y Revancha?Si bien el resultado del premio mayor se conoce al finalizar el sorteo, el Operador Nacional de Juegos también publica el balance de ganadores en cada una de las categorías de premiación, desde los cinco aciertos con Super Balota hasta los premios por aproximaciones.En esta publicación se actualizarán el número de ganadores, los valores entregados en cada categoría y el reporte oficial de premiación una vez la información sea divulgada.¿Cuánto está acumulado el Baloto y la Revancha?Para este lunes, 10 de agosto de 2026, el Baloto ofrece un premio acumulado de $52.000 millones, mientras que la modalidad Revancha entrega un acumulado de $10.000 millones.En caso de que no se registre un ganador del premio mayor, ambos acumulados aumentarán para el próximo sorteo, programado para el miércoles, de acuerdo con el calendario oficial del juego.Los jugadores pueden verificar sus resultados y validar los tiquetes adquiridos en los puntos de venta autorizados o mediante los canales oficiales del operador en todo el país.
El sorteo número 586 de MiLoto, jugado este lunes, 10 de agosto de 2026, dejó miles de ganadores en todo el país. En esta edición, el acumulado que estaba en juego alcanzó los $450 millones de pesos.A continuación, te mostramos los números ganadores, el desglose de premios por cantidad de aciertos y el nuevo monto acumulado para el próximo sorteo.Números ganadores de MiLoto 10 de agosto (Sorteo 586)La combinación ganadora del sorteo 586 de este lunes 10 de agosto de 2026 fue: 02 - 19 - 14 - 29 - 08.¿Cómo jugar MiLoto?Elige tus números: Selecciona 5 números del 1 al 39. Puedes elegirlos tú mismo o pedirlos de forma automática (al azar).Costo del boleto: Cada jugada tiene un costo accesible para los apostadores.¿Cómo ganar?: Ganas si aciertas a 5, 4, 3 o 2 de los números sorteados.Puntos de venta: Puedes comprar tu tiquete en los puntos autorizados de Gana, Paga Todo, Suchance, Jer, entre otros operadores de red a nivel nacional, o de forma virtual a través de la plataforma web oficial.
