La nutrición adecuada se consolida como un pilar fundamental en la prevención, tratamiento y recuperación de diversas enfermedades. Con esta premisa se lanzó la campaña "Cuidarte Sabe Bien", una iniciativa que une la evidencia médica y la gastronomía para mejorar la calidad de vida de las personas en tratamiento y transformar la experiencia del paciente en la mesa.De acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), consumir al menos 400 gramos o cinco porciones diarias de frutas y verduras reduce de forma significativa el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles. Asimismo, una dieta equilibrada combinada con actividad física puede prevenir hasta el 80% de las afecciones cardiovasculares y fortalecer el sistema inmune frente a infecciones respiratorias. En el ámbito oncológico, el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer señala que hasta un 40% de los tumores podrían evitarse con una alimentación adecuada sostenida en el tiempo.Un recetario con más de 20 platos diseñado por Jorge RauschComo núcleo de la estrategia, la compañía Axon Pharma desarrolló un recetario exclusivo junto al reconocido chef Jorge Rausch. La guía reúne más de 20 preparaciones culinarias diseñadas para ser elaboradas en el hogar de manera sencilla y económica, utilizando productos de la canasta básica.Las recetas están clasificadas según patologías específicas, permitiendo responder a requerimientos nutricionales particulares sin perder el sabor de los alimentos."La cocina tiene el poder de conectar emociones y sanar. En esta alianza, no solo buscamos enseñar recetas, sino devolverle al paciente el placer de comer, adaptándonos a sus condiciones médicas", afirmó el chef Jorge Rausch al referirse a la propuesta.Clave para la adherencia a los tratamientos médicosFrecuentemente, las personas diagnosticadas con enfermedades crónicas o agudas perciben la dieta como una restricción que afecta su estado de ánimo y dificulta el cumplimiento de las indicaciones terapéuticas.La estrategia apunta a desmontar mitos en salud digestiva y promover la salud cardiovascular desde el disfrute gastronómico, buscando pasar de un esquema restrictivo a una alimentación adaptada a las necesidades reales del usuario.Marcela Franco Gallego, gerente de mercadeo y promoción de Axon Pharma, explicó que la nutrición no debe ser un simple complemento, sino un componente central en la prevención y recuperación médica."Cuando una persona en tratamiento oncológico vuelve a disfrutar la comida, o un paciente hipertenso logra mantener su alimentación sin sentirla como un sacrificio constante, estamos impactando algo clave: la adherencia terapéutica y, en consecuencia, sus resultados en salud", puntualizó la directiva.Con esta alianza, la compañía busca ofrecer contenidos y experiencias de valor tanto para pacientes y cuidadores como para el personal médico en todo el país.
Durante años, contar calorías se convirtió en una de las principales estrategias para quienes buscan mantener una alimentación saludable o controlar su peso. Sin embargo, especialistas en nutrición advierten que fijarse únicamente en ese dato puede llevar a conclusiones equivocadas sobre la calidad de un alimento.De acuerdo con expertos, aunque las calorías siguen siendo un indicador importante porque representan la energía que aporta un producto, no son suficientes para determinar si realmente contribuye a una dieta balanceada. Por ello, la recomendación es aprender a interpretar toda la información disponible en la etiqueta nutricional antes de tomar una decisión de compra.La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) explica que, además del contenido calórico, es fundamental revisar aspectos como el tamaño de la porción, los nutrientes presentes en el alimento y el porcentaje del valor diario recomendado que aporta cada uno. Estos elementos ofrecen una visión mucho más completa sobre el impacto que ese producto puede tener en la alimentación.Para María Camila Gómez, coordinadora de Soporte Científico y Nutricional del Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN), la forma en que las personas entienden la alimentación ha cambiado gracias a la evidencia científica."Durante mucho tiempo la conversación sobre alimentación estuvo centrada en contar calorías o evitar determinados alimentos. Hoy la evidencia científica nos muestra que una alimentación balanceada va mucho más allá, implica elegir con criterio, priorizar la calidad nutricional, disfrutar los alimentos y construir hábitos que sean sostenibles en la vida cotidiana. Comer en balance no es comer con miedo, sino aprender a cuidar la salud desde decisiones posibles y consistentes", aseguró la especialista.La calidad nutricional importa tanto como las caloríasUno de los conceptos que ha ganado relevancia en los últimos años es el de densidad nutricional. Este hace referencia a la cantidad de nutrientes beneficiosos que un alimento aporta en relación con la porción que se consume.En otras palabras, dos productos pueden contener una cantidad similar de calorías, pero ofrecer beneficios muy distintos para el organismo. Mientras algunos solo suministran energía, otros también aportan proteínas, vitaminas, minerales y otros componentes que favorecen funciones esenciales como el mantenimiento de la masa muscular, la salud de los huesos, la sensación de saciedad o el bienestar digestivo.Por esta razón, los expertos recomiendan no descartar un alimento únicamente por su contenido calórico, sino evaluar el conjunto de nutrientes que ofrece.No basta con fijarse en un solo dato de la etiquetaLas etiquetas nutricionales contienen información valiosa que muchas veces pasa desapercibida. Además de las calorías, indicadores como la cantidad de proteínas, grasas, azúcares, fibra, vitaminas y minerales ayudan a comprender mejor el aporte de cada alimento.Según el CELAN, basar la decisión únicamente en un atributo puede generar interpretaciones incompletas. Lo recomendable es analizar el producto dentro del contexto de una alimentación equilibrada y teniendo en cuenta la cantidad que realmente se consume.Como ejemplo, los especialistas mencionan alimentos como el yogurt, cuyo valor no se limita a sus nutrientes. También intervienen factores como el proceso de fermentación y la presencia de cultivos vivos, elementos que hacen parte de las discusiones actuales sobre salud digestiva y calidad de la alimentación.Los nutricionistas coinciden en que ninguna comida, por sí sola, define la calidad de una dieta. Lo que realmente influye en la salud son los patrones de alimentación que se mantienen de forma constante a lo largo del tiempo.Una alimentación balanceada incluye variedad de alimentos, cubre los requerimientos nutricionales de cada persona y puede adaptarse a sus gustos, rutinas y estilo de vida. Bajo esta perspectiva, no existe un alimento "perfecto" ni uno que, por sí mismo, determine el éxito o el fracaso de una dieta.Asimismo, los especialistas advierten que la idea de compensar una comida con restricciones posteriores puede generar una relación poco saludable con la alimentación y hacer más difícil mantener hábitos a largo plazo.Gómez concluyó que las calorías continúan siendo una referencia útil, pero insistió en que no deben convertirse en el único criterio al momento de elegir un producto. En cambio, invitó a las personas a revisar la información nutricional de manera integral y a construir hábitos alimentarios sostenibles que favorezcan la salud a largo plazo.
La búsqueda de alternativas naturales para controlar el peso y mejorar la salud metabólica sigue despertando interés entre millones de personas. En medio de la popularidad de medicamentos como Ozempic, Wegovy y Mounjaro, un reconocido cardiólogo llamó la atención sobre un grupo de frutas que podrían contribuir de manera natural a la producción de una hormona relacionada con la regulación del apetito y la quema de grasa.Se trata de Aurelio Rojas, médico especializado en salud cardiovascular, quien explicó que algunos alimentos pueden estimular la producción de GLP-1, una hormona que juega un papel fundamental en el metabolismo y que ha cobrado protagonismo gracias a los tratamientos utilizados para combatir el sobrepeso y la obesidad.Según el especialista, incluir determinadas frutas en la alimentación diaria puede convertirse en un complemento para quienes buscan mejorar sus hábitos alimenticios y mantener un peso saludable.¿Qué es la hormona GLP-1 y por qué es importante?La GLP-1, o péptido similar al glucagón tipo 1, es una hormona producida de forma natural por el organismo. Entre sus funciones se encuentran regular el apetito, aumentar la sensación de saciedad y mejorar la sensibilidad a la insulina.Precisamente por estos efectos, medicamentos como Ozempic, Wegovy y Mounjaro han ganado popularidad en los últimos años, ya que actúan imitando la función de esta hormona para ayudar en el control del peso corporal.Sin embargo, Rojas asegura que existen formas naturales de favorecer su producción, especialmente mediante el consumo de ciertos alimentos ricos en nutrientes y compuestos beneficiosos para el organismo.Estas son las frutas que recomienda el cardiólogoDe acuerdo con el especialista, hay cuatro frutas que destacan por su capacidad para estimular la producción natural de GLP-1:Kiwi.Fresas.Granada.Arándanos.Además de este beneficio, el médico resaltó que se trata de alimentos con bajo índice glucémico, por lo que no generan aumentos bruscos en los niveles de azúcar en sangre.Asimismo, son fuentes importantes de vitamina C, antioxidantes y fibra, nutrientes que contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico y favorecen una adecuada salud digestiva.Otro aspecto destacado por Aurelio Rojas es que estas frutas podrían ayudar a reducir los niveles de cortisol, conocida popularmente como la hormona del estrés.Diversas investigaciones han señalado que niveles elevados de cortisol durante periodos prolongados pueden dificultar la pérdida de peso y favorecer la acumulación de grasa corporal, especialmente en la zona abdominal.Por esta razón, el especialista considera que incorporar estos alimentos dentro de una dieta equilibrada puede aportar beneficios adicionales para quienes buscan mejorar su composición corporal y su bienestar general.¿La fruta realmente engorda? Esto dicen los expertosA pesar de sus beneficios, todavía persiste la creencia de que las frutas pueden dificultar la pérdida de peso debido a la fructosa que contienen de manera natural.Sin embargo, expertos en nutrición han aclarado en repetidas ocasiones que no es correcto equiparar el azúcar presente en una fruta con los azúcares refinados que se añaden a productos ultraprocesados.Las frutas contienen fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a ralentizar la absorción de los azúcares y aportan múltiples beneficios para la salud. Por ello, organismos y profesionales de la nutrición recomiendan incluirlas de manera habitual dentro de una alimentación equilibrada.¿Importa la hora en que se consume la fruta?Otro de los mitos más extendidos es que comer fruta en la noche puede provocar aumento de peso. No obstante, los especialistas sostienen que el aporte nutricional de una fruta es prácticamente el mismo sin importar el momento del día en que se consuma.Algunas personas prefieren ingerirla antes de las comidas porque produce mayor sensación de saciedad y puede ayudar a controlar las porciones. Sin embargo, consumirla como postre también puede formar parte de una dieta saludable.Lo verdaderamente importante es la forma en que se consume.La mejor forma de aprovechar todos los beneficios de la frutaLos expertos recomiendan optar por la fruta entera en lugar de consumirla en forma de jugos o zumos.Cuando se ingiere completa, se aprovecha toda su fibra, lo que contribuye a una absorción más lenta de los azúcares naturales y genera una sensación de saciedad más duradera. En cambio, al convertirla en jugo se pierde buena parte de esa fibra y los azúcares pasan a absorberse con mayor rapidez.Por ello, incluir frutas enteras de temporada como kiwi, fresas, granada y arándanos puede ser una estrategia sencilla para complementar una alimentación saludable y favorecer los mecanismos naturales relacionados con el control del apetito y la quema de grasa.Aunque estos alimentos pueden aportar beneficios importantes, los especialistas recuerdan que no sustituyen tratamientos médicos ni representan una solución milagrosa para adelgazar. La clave continúa siendo mantener hábitos saludables de manera constante y consultar a profesionales de la salud ante cualquier proceso de pérdida de peso.
Mantener una alimentación saludable se ha convertido en uno de los principales retos para millones de personas. Las largas jornadas laborales, la falta de tiempo para cocinar y la enorme cantidad de consejos nutricionales que circulan en redes sociales han generado confusión sobre qué significa realmente comer bien.Sin embargo, expertos en nutrición coinciden en que mejorar los hábitos alimenticios no necesariamente implica hacer dietas extremas ni eliminar grupos completos de alimentos. Por el contrario, la clave estaría en construir rutinas sostenibles y decisiones conscientes que puedan mantenerse a largo plazo.Actualmente, la conversación sobre bienestar y nutrición está enfocada en hábitos prácticos y realistas, como mantener horarios regulares de comida, priorizar alimentos nutritivos, incorporar actividad física y adaptar la alimentación a las necesidades de cada etapa de la vida.Esta situación cobra especial importancia en las mujeres, debido a que los cambios hormonales, reproductivos y el envejecimiento modifican las necesidades nutricionales con el paso de los años. Según datos de UNICEF, cerca del 70% de las mujeres y adolescentes en el mundo presentan deficiencias de vitaminas y nutrientes esenciales en algún momento de sus vidas.Frente a este panorama, Alpina y el Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN) compartieron varias recomendaciones orientadas a construir una alimentación balanceada sin recurrir a restricciones difíciles de sostener.Alimentación para fortalecer huesos y músculosUno de los principales cambios en la conversación sobre nutrición tiene que ver con el cuidado conjunto de huesos y músculos. Durante años, la atención estuvo centrada únicamente en el calcio y la salud ósea, pero hoy los especialistas advierten que ambos sistemas funcionan de manera conectada.Cristina Posada, directora académica del CELAN, explicó que mantener la fuerza muscular también resulta fundamental para conservar la estabilidad, la movilidad y la autonomía a medida que pasan los años.“Hoy sabemos que la salud ósea no depende únicamente de los huesos. El músculo también cumple un papel fundamental en la estabilidad, el movimiento y la autonomía. Por eso, la alimentación y la actividad física son claves para cuidar ambos sistemas de forma conjunta”, señaló la experta.Durante etapas como la menopausia y el envejecimiento, las mujeres suelen perder masa muscular y densidad ósea de forma natural. Por eso, especialistas recomiendan incluir nutrientes como proteína, calcio y vitamina D dentro de la rutina diaria.Alimentos como la leche, el yogurt y el queso pueden aportar estos nutrientes dentro de una alimentación equilibrada. Además, recomiendan complementar estos hábitos con ejercicios de fuerza y actividad física frecuente.La alimentación cambia según la etapa de la vidaLos expertos también insisten en que las necesidades nutricionales no son iguales durante toda la vida. Factores como la edad, el embarazo, los cambios hormonales y el envejecimiento hacen que algunos nutrientes sean más importantes en determinados momentos.Por ejemplo, durante el embarazo aumenta la necesidad de consumir proteína, hierro, calcio y ácido fólico. Mientras tanto, en edades más avanzadas, tanto hombres como mujeres pueden experimentar cambios en la masa muscular y en la composición corporal.Desde el CELAN explican que el objetivo no debería ser buscar soluciones rápidas o dietas de moda, sino mantener una alimentación variada y sostenible que permita acompañar los cambios naturales del cuerpo.La salud digestiva también influye en el bienestarOtro de los temas que ha ganado relevancia en los últimos años es el cuidado de la microbiota intestinal, conocida comúnmente como flora intestinal.Los especialistas explican que esta comunidad de microorganismos cumple funciones importantes relacionadas con la digestión, el sistema inmune y otros procesos del organismo. Aunque aún existen investigaciones en desarrollo, se sabe que los hábitos alimenticios influyen directamente en el equilibrio de esta microbiota.Por ello, recomiendan mantener una dieta variada, aumentar el consumo de fibra e incluir alimentos fermentados dentro de la alimentación diaria para favorecer la salud digestiva.Paola Yanquen, gerente de Asuntos Regulatorios Alimentarios y Nutrición de Alpina, aseguró que la alimentación debe entenderse desde una visión integral y no únicamente desde nutrientes aislados.“Hoy entendemos que cuidar la alimentación no se trata solo de un nutriente puntual, sino de cómo lo que comemos impacta el bienestar y la calidad de vida en el día a día”, indicó.La experta agregó que los pequeños cambios sostenidos en el tiempo pueden tener un impacto importante en la salud y en la calidad de vida.
La migraña es mucho más que un simple dolor de cabeza. Se trata de una afección neurológica que puede generar un dolor intenso, pulsátil y, en la mayoría de los casos, localizado en un solo lado de la cabeza. A este cuadro suelen sumarse síntomas como náuseas, vómitos y una alta sensibilidad a la luz y al sonido, lo que puede incapacitar a quien la padece durante horas o incluso días.En medio de la búsqueda constante de alternativas para aliviar estos episodios, un alimento natural ha ganado protagonismo por su respaldo científico: el jengibre. Este ingrediente, ampliamente utilizado en la gastronomía y la medicina tradicional, se perfila como una opción complementaria para quienes sufren de migraña, especialmente cuando los tratamientos farmacológicos no logran cubrir completamente las necesidades del paciente.¿Por qué el jengibre puede ayudar con la migraña?Uno de los síntomas más comunes durante un ataque de migraña es el malestar gastrointestinal. Para muchas personas, las náuseas y los vómitos pueden resultar tan incapacitantes como el propio dolor de cabeza. En este contexto, el jengibre destaca por sus propiedades antieméticas, es decir, su capacidad para reducir las náuseas.Diversas investigaciones han analizado su impacto en episodios agudos de migraña. Una revisión publicada en una reconocida revista médica internacional encontró que el consumo de jengibre puede contribuir a disminuir tanto el dolor como las náuseas en las primeras dos horas posteriores a su ingesta.De hecho, uno de los estudios incluidos en dicha revisión reveló que el 44% de los participantes que consumieron jengibre reportaron ausencia total de dolor después de dos horas. Aunque esta cifra es menor frente al 57% de quienes utilizaron medicación convencional, el dato relevante es que el jengibre no generó efectos secundarios significativos, lo que lo convierte en una alternativa segura para muchos pacientes.A pesar de sus beneficios, los expertos advierten que el jengibre no debe considerarse un sustituto de los tratamientos médicos tradicionales. Su efectividad se ha demostrado principalmente en el alivio de los síntomas durante los ataques, pero no en la prevención de nuevos episodios.Los estudios indican que, en este último aspecto, su desempeño no supera al placebo. Es decir, aunque puede ser útil para mitigar el dolor en el momento, no ha demostrado ser eficaz para evitar que las migrañas ocurran.Cómo consumir jengibre durante un episodio de migrañaEl jengibre puede incorporarse de distintas formas, dependiendo de las preferencias y necesidades de cada persona:Infusión caliente: una de las opciones más comunes. Basta con rallar entre 1 y 2 gramos de jengibre fresco y añadirlo a agua caliente. Se puede complementar con miel o limón.Batidos o jugos: agregar pequeños trozos de raíz a bebidas frías o licuados.Suplementos: disponible en polvo o cápsulas, aunque en este caso es recomendable consultar previamente con un profesional de la salud.Es importante tener en cuenta que la concentración de su compuesto activo, el gingerol, puede variar según la presentación del producto, lo que influye directamente en su efectividad.Aunque el jengibre es considerado seguro para la mayoría de las personas, su uso debe ser complementario y no reemplazar el tratamiento médico. Ante episodios frecuentes o intensos de migraña, la consulta con un especialista sigue siendo fundamental.
En medio del creciente interés por alternativas naturales que ayuden a controlar enfermedades metabólicas, el jengibre se posiciona como una de las opciones más estudiadas en la actualidad. Esta raíz, ampliamente utilizada en la cocina por su sabor intenso y aroma característico, ahora también es objeto de análisis por sus posibles beneficios en la regulación del azúcar en sangre, especialmente después de las comidas.Investigaciones recientes han encontrado que el jengibre podría contribuir a mejorar la sensibilidad a la insulina, un factor clave en el manejo de la glucosa. Además, se ha observado que favorece la captación de azúcar por parte de las células, lo que ayudaría a evitar picos elevados tras la ingesta de alimentos.Estudios revelan cómo el jengibre puede ayudar a personas con diabetes tipo 2Uno de los aspectos más relevantes es su impacto en personas con diabetes tipo 2. Ensayos clínicos controlados han demostrado que el consumo diario de jengibre —alrededor de dos gramos durante varias semanas— puede reducir significativamente los niveles de glucosa en ayunas y la hemoglobina glucosilada (HbA1c), un indicador clave del control a largo plazo.Estos efectos se explicarían por varios mecanismos:Mejora de la sensibilidad a la insulinaMayor absorción de glucosa por los tejidosReducción del estrés oxidativoPresencia de compuestos antioxidantes como el gingerolBeneficios adicionales del jengibreMás allá del control glucémico, el jengibre también ha mostrado efectos positivos en otros aspectos de la salud. Por ejemplo, estudios sugieren que puede contribuir a mejorar el perfil lipídico, ayudando a reducir el colesterol LDL y los triglicéridos, mientras favorece el aumento del colesterol HDL.Asimismo, sus propiedades antioxidantes podrían tener un efecto protector sobre el cerebro, al ayudar a combatir el daño causado por los radicales libres. Esto lo convierte en un ingrediente con potencial en la prevención de enfermedades neurodegenerativas, aunque aún se requieren más investigaciones.Otro punto a destacar es su contenido de magnesio, un mineral esencial para el funcionamiento muscular, nervioso y el metabolismo energético, lo que refuerza su valor nutricional dentro de una dieta equilibrada.Cómo agregar el jengibre en la dieta diariaEl jengibre es altamente versátil y puede incorporarse fácilmente en la alimentación cotidiana. Algunas formas comunes de consumo incluyen:En infusiones o té calienteRallado en preparaciones saladasEn batidos o jugos naturalesComo especia en polvo para reposteríaEn combinación con miel y limónA pesar de sus beneficios, el consumo de jengibre debe hacerse con precaución. No reemplaza tratamientos médicos y puede interactuar con ciertos medicamentos.Por esta razón, especialistas recomiendan consultar con un profesional de la salud antes de incorporarlo de manera frecuente, sobre todo en personas con enfermedades crónicas o que estén bajo tratamiento farmacológico.
En Colombia, hablar de leche es referirse a uno de los alimentos más tradicionales en la mesa. Sin embargo, aunque su presencia en los hogares es casi universal, su consumo frecuente todavía no alcanza los niveles recomendados, lo que podría estar limitando importantes beneficios para la salud.Actualmente, cerca del 94 % de los hogares colombianos compra leche y el 90 % la consume. A pesar de esto, solo el 58 % de las personas la ingiere más de una vez por semana. Este panorama refleja una oportunidad clara para fortalecer hábitos alimenticios que aporten nutrientes esenciales para el organismo.¿Por qué la proteína láctea es clave en la alimentación?La leche y sus derivados contienen proteína láctea, considerada de alta calidad. Esto significa que el cuerpo humano puede aprovecharla de manera eficiente para funciones fundamentales como la formación y reparación de tejidos.Este tipo de proteína aporta los componentes necesarios para fortalecer músculos, piel, huesos y dientes, convirtiéndose en un aliado importante en todas las etapas de la vida. Más allá de su valor técnico, su impacto se refleja en el bienestar diario y en la prevención de problemas de salud a largo plazo.Beneficios de consumir lácteos con frecuenciaIncluir leche, yogur o queso en la dieta diaria puede marcar una diferencia significativa. Estos son algunos de los beneficios más relevantes:Ayuda a mantener la masa muscular: Consumir proteína de buena calidad contribuye a preservar los músculos, especialmente con el paso de los años. Además, favorece la recuperación después de la actividad física.Fortalece los huesos: Los lácteos están asociados con una mejor salud ósea y un menor riesgo de fracturas, en especial en adultos mayores.Aporta nutrientes esenciales: No solo contienen proteína, también vitaminas, minerales y grasas que trabajan de manera conjunta en el organismo.Uno de los aspectos menos mencionados de los lácteos es la llamada “matriz láctea”. Este concepto hace referencia a la interacción natural entre los nutrientes dentro del alimento.Gracias a esta combinación, el cuerpo puede absorber y utilizar de forma más eficiente la proteína y otros componentes. En términos simples, no se trata solo de lo que contienen los lácteos, sino de cómo esos nutrientes actúan en conjunto para potenciar sus beneficios.¿Cuánta proteína aportan los lácteos?Incorporar estos alimentos en la rutina diaria es más fácil de lo que parece. Algunas opciones prácticas incluyen:Un vaso de leche (200 ml): aproximadamente 6 gramos de proteínaYogur griego (150 g): cerca de 12 gramos de proteínaQueso (30 a 40 g): entre 6 y 8 gramos de proteínaEstas cantidades permiten crear combinaciones sencillas para el desayuno, la merienda o como complemento en otras comidas, adaptándose a diferentes estilos de alimentación.Un hábito que puede mejorar su calidad de vidaEn un contexto donde cada vez más personas buscan cuidarse a través de la alimentación, el consumo regular de lácteos sigue siendo una alternativa accesible y nutritiva.Expertos coinciden en que fortalecer este hábito puede contribuir no solo al mantenimiento de la masa muscular y la salud ósea, sino también al bienestar general. En ese sentido, revisar la frecuencia con la que se consumen estos productos podría ser el primer paso para aprovechar al máximo sus beneficios.Desde la industria, también se resalta la importancia de estos alimentos en la nutrición diaria. “Contribuir a la nutrición de los colombianos ha sido históricamente nuestro motor (…) lideramos el futuro de la nutrición láctea para seguir aportando al país y contribuir al bienestar de nuestros consumidores”, señaló Paola Yanquen, Gerente de Asuntos Regulatorios Alimentarios y Nutrición de Alpina.
El té de flor de Jamaica, una infusión de color rojo intenso y sabor ligeramente ácido, ha sido durante siglos parte de la tradición culinaria y medicinal en distintas regiones del mundo. Sin embargo, más allá de su popularidad cultural, recientes investigaciones científicas han puesto el foco en sus posibles beneficios para la salud, especialmente en el control de la presión arterial, el colesterol y la glucosa.El interés por esta planta, conocida científicamente como Hibiscus sabdariffa, surge en un contexto global marcado por el aumento de enfermedades crónicas. Según la Organización Mundial de la Salud, estas patologías representan cerca del 71 % de las muertes a nivel mundial, lo que ha impulsado la búsqueda de alternativas naturales que contribuyan a su prevención y control.¿Qué es la flor de Jamaica y por qué es tan popular?La flor de Jamaica es originaria de África tropical y pertenece a la familia de las malváceas. Con el paso del tiempo, su cultivo se expandió a América Latina, el Caribe y Asia, donde se convirtió en un ingrediente habitual en bebidas, postres y remedios tradicionales.Esta planta también es conocida con otros nombres, como hibisco, roselle o rosa de Jamaica. Su versatilidad permite consumirla en distintas presentaciones, desde infusiones y extractos hasta cápsulas o productos alimenticios.Entre las formas más comunes de consumo se encuentran:Té o infusión calienteBebidas frías como el agua de JamaicaExtractos naturales o suplementosPreparaciones culinarias como mermeladas, helados o postresAdemás de su uso gastronómico, su consumo en medicina herbaria tradicional ha sido frecuente, sin que se asocie a efectos adversos graves en la mayoría de los casos.Evidencia científica: el té de Jamaica puede ayudar a reducir la presión arterialUna revisión científica publicada en la revista Pharmaceuticals y desarrollada por investigadores de la Universidad de Guadalajara y el Instituto Tecnológico de Tepic analizó diversos ensayos clínicos internacionales sobre el consumo de esta planta.Los resultados indicaron que el hibisco puede contribuir a reducir la presión arterial en personas con hipertensión leve o moderada. Los efectos observados, en algunos casos, fueron comparables a los de medicamentos convencionales, dependiendo de la dosis y la duración del consumo.Los expertos atribuyen este beneficio a los compuestos antioxidantes presentes en la flor, como las antocianinas, que ayudan a mejorar la función de los vasos sanguíneos y favorecen una mejor circulación.No obstante, el Centro Cochrane Iberoamericano advierte que, aunque los resultados son alentadores, aún se requieren más estudios para confirmar plenamente su eficacia como tratamiento principal para la hipertensión.Otros beneficios para el organismoAdemás de su impacto positivo en la presión arterial, la flor de Jamaica ha mostrado efectos favorables en otros indicadores clave de la salud metabólica. Entre los principales beneficios identificados en estudios científicos se destacan:Reducción del colesterol total, el colesterol LDL y los triglicéridosMejoría en la sensibilidad a la insulinaDisminución de los niveles de glucosa en sangreAcción antioxidante que ayuda a combatir el daño celularPosible efecto protector sobre el sistema cardiovascularEn uno de los ensayos analizados, personas con niveles elevados de colesterol lograron reducir estos valores entre un 11 % y un 15 % tras consumir extractos de hibisco durante varias semanas.Asimismo, investigaciones realizadas en pacientes con prediabetes mostraron una disminución significativa de la glucosa en ayunas tras el consumo regular de esta infusión.El consumo de la flor de Jamaica es considerado seguro para la mayoría de las personas. Los efectos secundarios reportados son poco frecuentes y generalmente leves, como molestias digestivas.Sin embargo, instituciones como la Clínica Cleveland y el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integral de Estados Unidos recomiendan no sustituir los tratamientos médicos prescritos por esta infusión, especialmente en personas con hipertensión diagnosticada.
La lonchera escolar no es un simple refrigerio: es un complemento esencial de la alimentación diaria que no reemplaza comidas principales como el desayuno o el almuerzo.Preparar la lonchera de manera adecuada no solo garantiza que los niños cuenten con la energía necesaria para su jornada escolar, sino que también contribuye a su desarrollo integral, respeta sus gustos y fomenta hábitos alimentarios saludables desde temprana edad.Según el Ministerio de Salud y Protección Social, una lonchera bien diseñada debe aportar entre el 10% y el 15% de la energía diaria de un niño. Como afirma Paola Yanquen, Gerente de Nutrición y Asuntos Regulatorios Alimentarios de Alpina: “Una lonchera nutritiva es una oportunidad diaria para formar hábitos que acompañarán a los niños toda la vida. La alimentación no es solo nutrición: es cuidado, aprendizaje y una inversión en su futuro”.El equilibrio que no puede faltarUna lonchera nutritiva debe incluir un equilibrio de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Cada grupo cumple funciones esenciales:Proteínas: mantenimiento y desarrollo de la masa muscular.Carbohidratos: principal fuente de energía para la actividad física y mental.Grasas saludables: aportan energía y participan en funciones vitales del organismo.Vitaminas y minerales: fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen a múltiples procesos corporales.Según la Resolución 3803 de 2016, los niños entre 4 y 18 años deben consumir entre 10–20 % de proteínas, 25–35 % de grasas y 50–65 % de carbohidratos del total energético diario, por lo que la lonchera debe ser un complemento equilibrado y no excesivo.Cómo hacer la lonchera atractiva y prácticaMás allá de la nutrición, el éxito de una lonchera radica en su practicidad y atractivo visual. Variar colores, texturas y sabores hace que los niños disfruten cada refrigerio y se interesen por probar alimentos nuevos. Algunas ideas para combinar ingredientes de manera divertida y nutritiva incluyen:Frutas frescas en bastones o rodajas (fresas, manzana, mandarina, uvas).Vegetales fáciles de comer, como palitos de zanahoria o pepino.Cereales integrales: pan, arepas o wraps.Proteínas lácteas: yogur, queso o kumis.Pequeños bocados de proteínas animales o vegetales, como jamón, pollo desmechado o hummus.Estas combinaciones aseguran que la lonchera sea sabrosa, balanceada y rápida de preparar, incluso en las mañanas más ocupadas.La bebida infaltableEl agua debe ser siempre la principal fuente de hidratación. Además, se puede complementar con leche o bebidas lácteas para añadir proteínas y calcio. Las porciones deben ajustarse según la edad del niño y el tiempo que pasará en el colegio, evitando exceso de azúcar o grasas y garantizando que tenga energía suficiente hasta la siguiente comida.
Comenzar el día con cierta bebida caliente o refrescante es una rutina para millones de personas. Sin embargo, lo que muchos desconocen es que algunos líquidos, cuando se consumen con el estómago vacío, pueden provocar molestias digestivas, aumentar la acidez e incluso generar inflamación en la mucosa gástrica.De acuerdo con el médico Daniel López Rosetti, tras varias horas de ayuno durante la noche, el estómago se encuentra especialmente sensible. Aunque continúa produciendo ácido, no hay alimentos que ayuden a neutralizarlo, lo que lo vuelve más vulnerable a sustancias irritantes. Por esta razón, la elección de la primera bebida del día es clave para cuidar la salud digestiva.¿Por qué el estómago está más vulnerable en ayunas?Durante el sueño, el sistema digestivo permanece en reposo, pero la secreción de ácido gástrico no se detiene por completo. Al despertar, ese ácido se encuentra sin amortiguación, lo que puede generar ardor o dolor si se ingieren bebidas agresivas. Según los especialistas, esta condición favorece la aparición de reflujo, gastritis y malestar abdominal.Bebidas que debería evitar al despertarEl doctor López Rosetti señala que existen líquidos que, aunque son comunes en la rutina diaria, no resultan convenientes en ayunas porque estimulan aún más la producción de ácido o irritan directamente el revestimiento del estómago.Entre los principales se encuentran:Café negro: incrementa la secreción gástrica y puede causar ardor o náuseas.Jugos cítricos: como naranja, limón o pomelo, debido a su alta acidez natural.Bebidas alcohólicas: tienen un efecto inflamatorio directo sobre la mucosa gástrica y aumentan el riesgo de gastritis.Estas bebidas, aunque pueden parecer inofensivas, generan una carga adicional al sistema digestivo cuando no hay alimentos que protejan la pared estomacal.Otros hábitos que también afectan el estómagoAunque no son bebidas, el especialista también advierte sobre prácticas comunes que pueden resultar perjudiciales en ayunas. Tomar antiinflamatorios como aspirina, ibuprofeno o diclofenaco sin haber comido antes reduce la protección natural del estómago. Asimismo, fumar al despertar disminuye la producción de moco gástrico y aumenta la secreción ácida, lo que eleva el riesgo de gastritis y úlceras.¿Qué tomar en ayunas para cuidar la digestión?Para iniciar el día de manera segura, los expertos recomiendan opciones suaves que no irriten el sistema digestivo. El agua natural, preferiblemente a temperatura ambiente, es la mejor alternativa para rehidratar el cuerpo tras el descanso nocturno.También se aconsejan infusiones suaves como la manzanilla o el jengibre, que además de ser menos agresivas, pueden aportar beneficios calmantes y antiinflamatorios para el estómago.En conclusión, aunque muchas bebidas forman parte de la rutina matutina, no todas son adecuadas para el estómago vacío. Cambiar pequeños hábitos, como evitar el café o los jugos cítricos al despertar, puede marcar una gran diferencia en la salud digestiva y el bienestar general, especialmente en personas propensas a la acidez o al reflujo.
Ascienden las afectaciones por terremoto en Antioquia: Cerca de 700 viviendas, 122 instituciones educativas y 19 hospitales resultaron afectadas por el terremoto registrado en el país en la mañana de este lunes, 10 de agosto. Hasta el momento se ha reportado un hombre muerto y 12 personas heridasLas autoridades en Antioquia entregaron un nuevo reporte tras el terremoto de 7.4 con epicentro en Chocó y que dejó algunas afectaciones de consideración en el departamento donde los organismos de socorro se mantienen alertas.El último consolidado departamental deja cifras como 697 viviendas, 122 instituciones educativas y 19 centros hospitalarios afectados, principalmente por fisuras y agrietamientos.Por su parte, sobre vidas humanas el Departamento Administrativo de Gestión del Riesgo de Antioquia indicó que tienen datos de 12 lesionados leves y una persona fallecida en el municipio de Támesis.La directora del DAGRAN, Vanessa Paredes, se refirió a las afectaciones en la infraestructura que a esta hora son evaluadas para poder tomar las medidas correspondientes y evitar riesgos para menores de edad y adultos: "697 viviendas afectadas por el sismo, 122 instituciones educativas, y alrededor de 19 centros hospitalarios que presentan afectaciones. También hay afectaciones en iglesias y en otras sedes administrativas", señaló.Hay que mencionar que los más de 20 expertos enviados por la Alcaldía de Medellín se están dirigiendo a esta hora al departamento de Risaralda en donde las labores se centrarán en la ciudad de Pereira.Finalmente, hay que mencionar que en la capital de Antioquia hay dos puntos de recolección de alimentos y elementos de aseo que serán enviados a las ciudades más afectadas por el fuerte terremoto que sacudió al país.
Desde Santander fue desplegado hacia Cali el USAR COL-28, un grupo especializado en búsqueda y rescate urbano, para apoyar las labores de atención de la emergencia provocada por el fuerte terremoto que sacudió este lunes 10 de agosto a varias zonas del occidente del país.La Defensa Civil Santander participa en el despliegue del equipo USAR COL-28, especializado en búsqueda y rescate urbano, que fue enviado hacia Cali para apoyar las labores de atención de la emergencia. El grupo cuenta con capacidades para intervenir en escenarios donde puedan existir personas atrapadas o afectaciones en estructuras tras el movimiento telúrico.Eduard Sánchez, director de la Oficina para la Gestión del Riesgo de Desastres de Santander, explicó que el departamento activó sus capacidades de respuesta y mantiene comunicación permanente con las autoridades nacionales.“En coordinación con la Defensa Civil Santander, hoy sale un grupo USAR 28 especializado para la ciudad de Cali, con capacidades de respuesta para búsqueda y rescate”, señaló Sánchez.El funcionario agregó que desde Santander permanecerán atentos a la evolución de la emergencia y en comunicación permanente con la Sala de Crisis Nacional en Bogotá, con el propósito de coordinar las acciones que sean necesarias.El equipo enviado desde Santander se suma a los organismos de socorro que trabajan en las zonas afectadas por el movimiento telúrico, mientras avanzan las labores de evaluación de daños y atención a las personas que puedan resultar afectadas.
Tras el terremoto de magnitud 7,4 que sacudió este lunes diferentes zonas del centro y oeste de Colombia y que, según el último balance del Gobierno, deja al menos 132 personas fallecidas, la preparación para responder ante una emergencia vuelve a cobrar relevancia. En este contexto, contar con una maleta o mochila de emergencia puede facilitar la atención de las necesidades básicas durante los momentos posteriores a un sismo.Uno de los elementos fundamentales es una radio con pilas, que puede permitir mantenerse informado sobre las indicaciones de las autoridades cuando no sea posible utilizar otros medios de comunicación. También se recomienda tener en la mochila una linterna y un silbato, este último especialmente útil para pedir ayuda o facilitar la ubicación de una persona que pueda quedar atrapada entre los escombros.La mochila también debe incluir elementos de protección personal, como mascarillas y guantes, además de suministros básicos de alimentación. Entre ellos se encuentran alimentos no perecederos y agua embotellada, que pueden ser necesarios mientras se restablecen las condiciones normales después de una emergencia.El abrigo y al menos dos mudas de ropa adicionales son otros objetos recomendados para protegerse de las condiciones climáticas. A esto se suma un botiquín básico, así como jabón y alcohol para mantener condiciones de higiene y realizar labores de desinfección cuando sea necesario.Hay otros elementos que pueden resultar determinantes y que suelen quedar por fuera de este tipo de preparativos. La mochila debería tener un cargador portátil para dispositivos móviles, un duplicado de las llaves de la vivienda o del vehículo y dinero en efectivo, preferiblemente en billetes de baja denominación, para afrontar situaciones en las que no sea posible utilizar medios electrónicos de pago.Pero preparar la maleta no es suficiente. Esta debe permanecer en un lugar de fácil acceso, preferiblemente cerca de la puerta de salida, para poder tomarla rápidamente durante una eventual evacuación. Además, se recomienda revisarla cada seis meses, especialmente para comprobar el estado y las fechas de vencimiento de alimentos y medicamentos, así como reemplazar los elementos que ya no se encuentren en condiciones adecuadas.La importancia de contar con estos elementos también queda reflejada en la respuesta desplegada tras el terremoto. El Ejército colombiano informó del despliegue de más de 180 rescatistas para apoyar la búsqueda de personas que pudieran haber quedado atrapadas bajo los escombros de las edificaciones afectadas. Ante eventos de esta magnitud, tener preparada una mochila de emergencia permite disponer rápidamente de artículos esenciales mientras avanzan las labores de rescate y atención.
El alcalde de Cali, Alejandro Éder, anunció un toque de queda en la ciudad tras el fuerte sismo registrado este lunes 10 de agosto. La medida comenzará a las 8 de la noche y se extenderá hasta las 6 de la mañana.La decisión fue tomada ante las amenazas de saqueo reportadas en diferentes sectores de la capital del Valle del Cauca. Éder pidió a los ciudadanos permanecer en sus viviendas y reportar oportunamente cualquier intento de saqueo o hecho de inseguridad.“Tenemos amenazas de saqueo, por eso he ordenado el toque de queda y la militarización de Cali”, afirmó el alcalde, quien pidió a los caleños estar en sus casas desde las 8 de la noche.El mandatario también confirmó la militarización de distintos puntos de Cali, especialmente en las comunas 19 y 17, además de otros sectores que resultaron afectados por el sismo de esta mañana.Según Éder, la Policía y el Ejército realizarán patrullajes en diferentes zonas de la ciudad para reforzar la seguridad durante la emergencia. La medida busca prevenir saqueos y garantizar condiciones para el trabajo de los organismos de socorro.El alcalde informó además que 92 rescatistas adicionales llegarán a Cali para apoyar las labores de búsqueda y rescate. De ese grupo, 60 serán enviados desde Bogotá y otros 32 corresponden a integrantes de las Fuerzas Militares.Éder señaló que las primeras 48 horas después del terremoto son críticas para encontrar con vida a las personas que puedan permanecer atrapadas en edificios colapsados. Por eso, pidió a la ciudadanía facilitar el trabajo de los equipos de emergencia.“Le pedimos a la ciudadanía mucha colaboración en materia de dar el apoyo a los rescatistas y darles el espacio para que puedan trabajar”, manifestó el alcalde de Cali.En medio de la emergencia, la Alcaldía también mantiene habilitados puntos para recibir donaciones y ayudas humanitarias destinadas a las personas afectadas. Uno de los principales centros de acopio está ubicado en la plazoleta Jairo Varela, además de los canales dispuestos por la Cruz Roja.La emergencia también ha provocado afectaciones en el suministro de energía eléctrica y agua en algunos sectores de Cali. Frente a esta situación, Éder aseguró que ya se trabaja con Emcali para avanzar en el restablecimiento de los servicios públicos.El alcalde confirmó además que fue declarada la alerta roja hospitalaria en Cali, con el objetivo de concentrar la capacidad médica en la atención de las personas afectadas por el sismo.“Todas las cirugías que no sean urgentes puedan ser reprogramadas y que la capacidad hospitalaria esté destinada a atender la emergencia”, explicó Éder sobre la medida adoptada en los centros asistenciales.Finalmente, el mandatario envió un mensaje de unidad a los caleños y aseguró que la ciudad cuenta con las capacidades necesarias para enfrentar la emergencia. “Esta prueba la vamos a superar unidos, la vamos a superar juntos y saldremos más fuertes de ella”, concluyó.
La Asociación Colombiana de Sociedades Científicas (ACSC) habilitó 16 puntos de acopio en diferentes ciudades del país para recibir donaciones destinadas a las comunidades afectadas por el terremoto registrado este lunes en el occidente colombiano.Los centros funcionan en sedes de la Sociedad Colombiana de Anestesiología y Reanimación ubicadas en Medellín, Barranquilla, Bogotá, Cartagena, Tunja, Popayán, Valledupar, Montería, Riohacha, Neiva, Santa Marta, Villavicencio, Pasto, Cúcuta, Bucaramanga y Sincelejo.La organización recibe insumos médicos nuevos, empacados, en buen estado y con fecha de vencimiento vigente, entre ellos líquidos endovenosos, tubos endotraqueales, jeringas, agujas, guantes, tapabocas, gasas estériles, antisépticos, apósitos, vendajes, yesos y otros elementos médico-quirúrgicos.También se pueden entregar alimentos no perecederos y productos de higiene personal. La lista incluye arroz, pasta, harina, avena, granos secos, alimentos enlatados, leche, aceite, agua, bebidas de rehidratación, galletas, barras de cereal, jabón, crema dental, cepillos de dientes, toallas higiénicas, pañales para adultos y toallas húmedas.Para el personal médico que continúa trabajando en jornadas prolongadas también se solicitan productos de consumo rápido, como agua, bebidas de rehidratación, café o chocolate, barras de cereal, galletas, frutos secos y suplementos nutricionales.La ACSC hizo un llamado a realizar las donaciones de manera organizada y a responder exclusivamente a las necesidades que sean comunicadas oficialmente, con el propósito de evitar el envío de elementos que no sean requeridos durante la atención de la emergencia.
