¿Qué alimento es ideal para cada momento del día? Doctor explica
La rotación de alimentos es clave para aportar variedad de nutrientes al organismo.
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El doctor Hugo Galindo, especialista en epidemiología y diplomado en medicinas alternativas en la Universidad del Rosario, estuvo En BLU Jeans y dio algunas recomendaciones para llevar una buena alimentación en el día a día.
Según el médico, cada mañana, producto de la eliminación de desechos de las células, el cuerpo amanece acidificado, es decir, con un pH inferior a 7, por lo cual es necesario ingerir alimentos que lo alcalinicen un poco.
“Todo lo que se fue desechando va generando pH ácido, el pH ideal es ligeramente alcalino: 7.35 a 7.45, lo primero que hay que hacer cuando uno se levanta es alcalinizarlo, eso se logra con frutas que sean alcalinas, líquidas: ideal consumir naranja, jugo de mandarina, papaya, el agua tibia ayuda mucho. Es importante arrancar con hidratación y fruta”, explicó.
En ese sentido, el doctor aseguró quela tradición colombiana de tomar café en la mañana no es saludable, pues esta bebida, precisamente, es ácida y puede afectar la mucosa gástrica.
Le puede interesar: ¿Cómo leer e interpretar las tablas nutricionales?Un alimento que es ideal para el desayuno es el huevo con su aporte de proteína. De igual forma, cada persona según su actividad física debe evaluar qué tipo de comida es más conveniente para sus necesidades de energía diarias.
“No es lo mismo el ejecutivo que va a su oficina y va a estar sentado, cierto sedentarismo que implica un uso intelectual y que va a requerir glucosa a aquella persona que va a estar en el campo y va a requerir un poco más de proteína. Hay que tener en cuenta las actividades de cada persona, si voy al gimnasio, definitivamente voy a necesitar proteína”, dijo el médico.
Otro consejo es no excederse en cierto tipo de tipo de dieta,lo recomendable es rotar los alimentos por colores para nutrirse mejor.
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“Uno de los grandes secretos del éxito en la nutrición es rotar los alimentos; el limón es bueno, pero no significa que todos los días, 2 o 3 veces por semana es maravilloso porque aporta una adecuada hidratación y buen antioxidante. Hay un consejo milenario: la dieta del arcoíris, rotar los colores de los alimentos, estar cambiando las propiedades”, explicó.
Escuche la entrevista completa sobre este tema:
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