Experto revela secretos curiosos para hacer un buen asado
Daniel Álvarez Jacobsen cuenta sus claves para realizar un buen asado.
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Daniel Álvarez Jacobsen, experto en carnes colombo-alemán, y el antropólogo Esteban Cruz hablaron en En BLU Jeans sobre
los secretos y las historias alrededor de un bueno asado.
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“El asado argentino es mucho más demorado que el colombiano, en cambio, en Alemania es más parecido al de nuestro país”, dijo Daniel Álvarez, experto en carnes.
El experto recomienda “la bondiola de cerdo para hacer un buen asado”, y agrega que “el tacto para saber el término de la carne es clave”.
Por otro lado, Esteban Cruz contó que “el asado es un recuerdo de hace miles de años cuando nuestros antepasados salían a cazar”.
“Es costumbre, por historia, que quien encabeza el asado sea un hombre”, dijo el antropólogo.
Escuche la entrevista completa en el audio adjunto.
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