La temporada navideña es un momento para celebrar con los seres queridos, pero también es un periodo en el que es fácil descuidar la alimentacióny caer en excesos. Las comidas tradicionales de estas fechas, como la natilla y los buñuelos, suelen ser altas en grasas, azúcares y sal, y se acompañan con el consumo de alcohol.
Sin embargo, es posible disfrutar de las fiestas sin poner en riesgo la salud. Joaquín Suárez, gerente de Gastronomía para Sodexo, recomienda seguir estos siete tips para mantener una dieta saludable en diciembre:
● Planificar y elegir la proteína que se va a consumir, eligiendo las más digeribles como el pavo o el pernil de cerdo, muy acorde a las fiestas, en lo posible horneados o preparados con aceites naturales.
● Incluir las verduras en forma de ensalada o de bastones que aporten antioxidantes, para acompañar la cena navideña.
● Dips y acompañamientos a base de legumbres o yogurt griego son una gran opción.
● Elegir frutas de temporada, que se incorporen como postres y que aporten más nutrientes y fibra a la dieta.
● Escoger cereales integrales como pan, arroz, repostería casera que aporten fibra y nutrientes y produzcan mayor sensación de saciedad.
● Tener snacks saludables como frutos secos o frutas deshidratadas.
● Reinterpretar las recetas, reemplazando ingredientes por unos más saludables como la margarina por mantequilla, azúcar por stevia o el queso crema por yogurt griego.
También es importante que durante las festividades no se omita ninguna comida, por el contrario, se consuman raciones más ligeras que permitan llegar a las celebraciones sin un hambre excesiva.
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“La idea no es que se dejen de consumir los alimentos navideños como la natilla o los buñuelos, sino que se cuiden las porciones. Además, que sean complementados y enriquecidos con alimentos como la quinua o especias como la canela para potenciar los sabores, para que se tenga una experiencia diferente”, afirma Suárez.
Tener hábitos saludables no es solo moda, sino un regalo para el bienestar físico. Al priorizar opciones nutritivas y equilibradas en la mesa, se está invirtiendo en la salud a largo plazo.
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